Mực là một nguyên liệu nấu ăn không còn quá xa lạ với chị em nội trợ, nhưng để chế biến mực sao cho ngon, hấp dẫn thì ít ai biết. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn ngon, dễ làm từ mực đó là món mực xào rau củ thập cẩm, cùng vào bắt tay vào bếp với yeuamthuc.org thôi nào!

Lợi ích bất ngờ của mực

Chúng ta không còn bàn cãi nhiều về giá trị dinh dưỡng của mực đúng không ạ? Trong mực chứa rất nhiều protein, Axit béo omega-3, Choline, Đồng, selen, vitamin B12, kẽm, phốt pho, vitamin E và magie vì vậy ăn mực rất tốt cho sức khỏe như giúp cải thiện hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều vấn đề sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và các bệnh mãn tính khác.

Các món ăn ngon từ mực thì nhiều vô kể, một số món phổ biến như là mực hấp, mực xào hành tây và không thể không kể đến mực xào thập cẩm. Theo dõi hết bài viết này của mình để học ngay cách làm nhé.

Nguyên liệu làm món mực xào thập cẩm

• 700g mực
• 400g củ cải
• 2 củ Hành tây, ớt chuông các màu
  

  

• 400g Muối hạt
• Rượu gừng
• 1-2 quả ớt cay
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi

• 1 củ gừng
• Cần tây, tỏi tây
• Gia vị: Ớt bột, dầu mè, nước tương, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

• Để khử mùi tanh của mực bạn dùng muối hạt và rượu gừng, xoa bóp đều thân mực sau đó rửa sạch lại với nước để ráo.
  

  

• Cắt mực thành từng miếng vừa ăn bằng cách dùng dao khứa ô rô hoặc cắt hình tròn đều được.Sơ chế mực trước khi chế biến mực xào rau củ
• Củ cải trắng bạn bào sạch vỏ và cắt thành từng khúc dài 4-5 cm, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm trước khi xào sẽ giúp củ cải đậm vị hơn.
  

  

• Hành tây và ớt chuông nhiều màu, rửa sạch và cắt sợi mỏng.
• Hành tỏi gừng ớt bạn băm nhỏ
• Hành lá, cần tây thái nhỏ.

Các bước làm món mực xào thập cẩm

Bước 1: Ướp mực

• Với 700g mực ướp với ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê ớt bột và hành tỏi gừng băm.
  

  

• Trộn đều và ướp 15-20 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 2: Xào mực

• Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, cho hành, tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm tiếp theo cho mực vào xào đều. Khi mực săn lại bạn cho củ cải vào xào 5 phút rồi tiếp tục cho hành tây, ớt chuông vào nêm thêm 1 ít nước tương cho đậm đà hơn, rưới thêm dầu mè và tiêu xay cho thơm.

• Cuối cùng cho hành lá và cần tây vào và tắt bếp.

Thành phẩm món mực xào thập cẩm

Mực xào cách này rất ngon, lạ miệng lại vừa bắt mắt vì màu sắc hấp dẫn. Mực xào kết hợp với hành tây, ớt chuông đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu đang không biết nấu món gì cho gia đình thưởng thức thì hãy thử ngay món này của yeuamthuc.org nhé đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Chúc các bạn thành công với công thức này của mình!