cơm cháy – YeuAmThuc.org

Cách làm cơm cháy chà bông ngon giòn để lâu không bị mềm

2023-02-02T03:01:31Z

Với cách làm cơm cháy chà bông đơn giản tại nhà dưới đây, bạn sẽ có ngay món ăn vặt khoái khẩu chỉ trong tích tắc. Cùng tìm hiểu nhé!

Không cần phải ra tận tiệm để mua hay ngồi chờ shipper giao đến nữa, bạn hãy tận dụng ngay hai nguyên liệu dễ kiếm là cơm và chà bông cùng với công thức cực đơn giản dưới đây để làm cho mình miếng cơm cháy giòn rụm, nhâm nhi cuối tuần nha!

Cơm cháy có lẽ là món ăn vặt khó ai có thể nói không. (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy chà bông trước đã!

Gạo nếp: 300-500gram (có thể dùng cơm thường kết hợp với bột gạo nếp)
Chà bông thịt (ruốc thịt): 200 gram
Hành lá
Ớt tươi: 2, 3 trái
Các gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối,…

Dụng cụ cần chuẩn bị

Nồi cơm điện (có thể mua nồi cơm điện tại đây)
Chảo chống dính (có thể mua chảo chống dính tại đây)
Lò sấy hoặc lò vi sóng nếu muốn tiết kiệm thời gian phơi nắng (có thể mua lò vi sóng tại đây)

Bắt tay vào thực hiện cách làm cơm cháy chà bông thôi nào!

1. Nấu cơm

Rửa qua gạo nếp rồi cho một ít muối ngâm trong nước từ 3-4 tiếng.

Lựa gạo ngon để món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Đến khi thấy hạt nếp chuyển màu trong không đục nữa thì vo sạch, để ráo và nấu bằng nồi cơm điện.
Sau khi cơm chín thì xới ra để nguội.
Nếu có cơm nguội sẵn thì trộn đều cơm với bột gạo nếp và ít muối.

2. Nén cơm, làm cơm cháy

Cho chảo chống dính lên bếp, lấy một lượng cơm vừa đủ nén nhẹ lên bề mặt chảo.

Nén cơm thành hình để chiên. (Nguồn: Internet)

Dàn đều cơm, ép mỏng với độ dày khoảng 0.8 cm và để lửa nhỏ.
Cắt cơm cháy thành những miếng vuông vừa ăn.
Phơi cơm ở nơi có ánh nắng nhẹ, tránh phơi trực tiếp dưới nắng gay gắt sẽ làm khô cứng cơm.
Phơi khoảng 1-2 tiếng cho đến khi hạt cơm trong veo, miếng cơm khô và cong lên là được. Nếu có lò sấy thì có thể sấy cơm trong vòng 2 tiếng với nhiệt độ 80-100 độ C.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp chờ đến khi dầu nóng già thì cho cơm cháy vào chiên giòn.

Chiên cơm giòn rụm, ăn là mê. (Nguồn: Internet)

Đến khi cơm cháy vàng đều thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

3. Làm nước sốt mỡ hành

Pha nước mắm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc rồi quấy đều.
Thêm ớt cay bằm nhuyễn cho hương vị cay cay, hấp dẫn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, phần đầu trắng đập dập rồi thái nhỏ.
Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho phần hành cắt sẵn vào đảo đều.
Khi hành chuyển sang màu xanh đậm thì tắt bếp.
Cho phần nước mắm đã pha chế vào chảo đun sôi rồi đổ ra để nguội.

Có tí mỡ hành quét lên thì miếng cơm cháy sẽ hấp dẫn hơn nhiều. (Nguồn: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức thành phẩm

Lấy cơm cháy bỏ ra đĩa rồi lần lượt quét một lớp nước sốt, một lớp mỡ hành và thêm chút chà bông. Vậy là bạn có thể thưởng thức món cơm cháy chà bông và mỡ hành giòn rụm, đậm đà hương vị cùng bạn bè và gia đình rồi. Muốn để lâu thì nhớ cột vô bịch thật kín nha!

Thưởng thức cơm cháy ngay khi còn nóng giòn. (Nguồn: Internet)

Tham khảo clip sau để dễ hình dung hơn nha:

Với cách làm cơm cháy chà bông đơn giản mà chẳng phải mua ở tiệm này là bạn đã có ngay món ăn vặt tại nhà nhanh chóng. Không những dễ ăn mà còn hợp khẩu vị với nhiều lứa tuổi, vậy nên hãy thử sức ngay nhé!

5 món ngon ở Ninh Bình nổi tiếng càng ăn càng ghiền

2023-02-02T09:10:04Z

Ninh Bình không chỉ thu hút bởi nhiều thắng cảnh đẹp mà còn có nhiều đặc sản nổi tiếng. Vậy thì đừng bỏ qua 5 món ngon ở Ninh Bình hấp dẫn dưới đây nhé!

1. Thịt dê núi

Thịt dê núi là món ăn đặc sản mà nhất định du khách phải thưởng thức khi đến Ninh Bình. Thịt dê ở đây được chăn thả trên núi đá nên rất dai, săn chắc và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, nướng, tái dê, nem dê, dê tương gừng,…Đặc biệt, thịt dê Ninh Bình còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và chữa được một số loại bệnh nữa đấy.

Thịt dê núi – món ăn đặc sản nổi tiếng nhất ở Ninh Bình (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Dê Quý 135, phường Ninh Xuân, huyện Hoa Lư
Nhà hàng Thăng Long, Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư
Nhà hàng Đức Dê, 446 Nguyễn Huệ

Giá khoảng 110.000 – 300.000 đồng/phần

2. Cơm cháy

Nếu đã nhắc đến món ngon ở Ninh Bình thì không thể bỏ qua món cơm cháy vô cùng nổi tiếng. Cơm cháy là phần cơm còn lại ở dưới đáy nồi đem phơi thật khô và chiên ngập dầu. Vì vậy, du khách sẽ cảm thấy từng hạt cơm cháy giòn tan, thơm lừng và hơi béo chấm cùng nước sốt đặc quánh, đậm đà nên ăn nhiều mà không thấy ngán.

Cơm cháy giòn tan chấm cùng nước sốt đặc quánh và đậm đà (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Thăng Long, Tràng An, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư
Nhà hàng Hoàng Giang, núi Hang Cá, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư

Giá khoảng 130.000 đồng/phần cơm cháy và nước sốt

3. Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình, trong đó ngon nhất phải kể đến huyện Kim Sơn. Cá phải chọn những con cá tươi ngon, chế biến qua nhiều giai đoạn và tẩm ướp khéo léo để không có mùi tanh. Sau đó, cho thêm chút dấm, nước chấm cay nồng xen lẫn cùng mùi thơm của gạo nếp rang.

Gỏi cá nhệch được chế biến công phu và tẩm ướp khéo léo nên không có mùi tanh (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Vũ Bảo, 37 Nguyễn Huệ, phường Nam Bình
Gỏi cá nhệch ở huyện Kim Sơn, Ninh Bình

Giá khoảng 130.000 đồng/phần

4. Miến lươn

Miến lươn là món ăn quen thuộc của người dân Ninh Bình và được rất nhiều du khách ưa thích khi đến đây. Dù là loại lươn nhỏ hay lươn cốm nhưng thịt lại rất chắc và hương vị thơm ngon. Nước dùng được nấu từ xương lươn nên có màu nâu đậm, vị đậm đà hòa quyện cùng thịt lươn béo ngọt, không tanh và thường ăn kèm với hoa chuối.

Miến lươn hấp dẫn với nước dùng đậm đà, thịt lươn béo ngọt và ăn kèm hoa chuối (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Miến lươn bà Phấn, 999 Trần Hưng Đạo, phường Thanh Bình
Giá khoảng 30.000 – 50.000 đồng/tô

5. Xôi trứng kiến

Đúng như tên gọi, xôi trứng kiến là món ăn được nấu từ trứng kiến nâu có nhiều ở vùng núi đá vôi Nho Quan. Trứng kiến non được rửa sạch bằng nước ấm, tẩm ướp các gia vị và đem xào chín. Trứng kiến béo bùi ăn kèm với xôi được nấu dẻo thơm, thêm chút hành phi thơm lừng mang đến hương vị khó quên.

Xôi trứng kiến – món ăn độc đáo ở Ninh Bình được nấu từ trứng kiến nâu (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Xôi trứng kiến, thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, Ninh Bình
Giá khoảng 50.000 – 100.000 đồng/đĩa

Với danh sách những món ngon ở Ninh Bình trên đã khiến bạn cảm thấy thích thú rồi phải không nào. Vậy thì hãy note lại và lên kế hoạch ngay từ bây giờ thôi!

Cơm chay Sen Vàng – Cơm chay Bắc Hải cực ngon cực chất lượng

2015-12-17T13:42:38Z

Đã quá lâu chúng ta chưa đến quán ăn chay nào, vì thế YeuAmThuc.org đã cố gắng tìm kiếm ngau một quán đồ chay cực chất lượng để gửi đến các bạn. Một quán ăn chắc hẳn nếu ai sành ăn đồ chay thì chắc chắn sẽ biết đến quán ăn này, một quán ăn cực kì nổi tiếng ở con đường ăn uống và mua sắm Bắc Hải. Hãy cùng YeuAmThuc.org khám phá các món ăn hấp dẫn của Cơm chay Sen Vàng – Cơm chay Bắc Hải cực ngon cực chất lượng ngay nào!

Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Cơm chay Sen Vàng – Cơm chay Bắc Hải cực ngon cực chất lượng này nằm tại số 154 Bắc Hải, phường 6, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 6h – 21h.

Quán cơm chay cũng đã nổi tiếng khá là lâu rồi, cũng có nhiều chi nhánh ở các quận trong thành phố, chi nhánh nào cũng thấy ngon và chất lượng tuyệt vời cả. Chính vì cơm chay ở đây được chế biến giống như kiểu cơm chay nấu ở nhà không hề cho các loại gia vị bán sẵn ăn rất mau ngấy và hại sức khỏe.

Không gian Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Không gian quán hơi hạn chế, bàn ghế đặt sát nhau để tiết kiệm diện tích, cũng may là trên lầu cũng có phòng ăn, máy lạnh bao mát mẻ luôn.

Đồ ăn tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Ấn tượng ban đầu khi bước vào quán đương nhiên sẽ là quầy đồ ăn “khủng” này. Có rất nhiều các loại đồ ăn chay được sắp xếp ngăn nắp và riêng biệt từng món trong khay. Các món ăn có màu sắc rất tự nhiên và đẹp mắt, mùi thơm phảng phất rất dễ bị kích thích. Một số món ăn nổi bật như tôm rim, sườn chua ngọt, chả, gà kho xả, giò thủ…

Cơm chay thập cẩm tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Mở màn bữa ăn chay hôm nay sẽ là món Cơm chay thập cẩm 30k nhé cả nhà. Nếu như chưa biết hết mùi vị của các món ăn chay tại đây các bạn nên gọi một phần thập cẩm như mình nhé. Cơm của quán được nấu theo công thức gì mà ngon lắm, dẻo dẻo thơm thơm ăn rất đã miệng.

Mì xào giòn tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Nếu bạn không muốn ăn cơm thì có thể gọi một phần Mì xào giòn 45k này cũng hấp dẫn không kém. Nhìn giống mì khô quá chừng, mang ra hai phần riêng biệt. Mì được để riêng trong đĩa luôn, sợi mì giòn giòn, dai dai ăn rất thích. Đồ xào ăn kèm cũng khá là chất lượng, có nhiều các loại rau củ và nấm tươi ngon, nêm nếm cũng rất vừa miệng.

Hủ tiếu nam vang tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Món ăn hấp dẫn tiếp theo là Hủ tiếu nam vang 30k, nhìn vô cùng hấp dẫn với rất nhiều đồ ăn trong tô hủ tiếu chay này. Tuy các đồ ăn trong này chủ yếu là làm từ đậu hủ, nhưng nhờ cách chế biến thành những hình dáng cực kì giống các món ăn mặn nên nhìn món ăn vô cùng hấp dẫn. Nước lèo phần hủ tiếu này cực kì đậm đà, ngọt thanh ăn rất dễ chịu.

Bún bò tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Còn có cả món bún bò chay 30k nè cả nhà, thịt bò trong phần này khá là nhiều và nhìn chẳng khác gì miếng thịt bò thật. Món này các bạn nên cho thêm một chút sa tế cay ăn sẽ đậm đà và đầy đủ hương vị hơn. Nước lèo thì cũng khá giống như phần trên, đậm đà, ngọt thanh, sa tế cay cay ăn rất giống bún bò hay ăn thường ngày. Nhớ ăn kèm với các loại rau thơm để mùi vị thêm thơm ngon hơn nhé.

Rau sống tại Cơm chay Sen Vàng – YeuAmThuc.org

Rau sống sẽ là thành phần không thể thiếu đối với hai phần hủ tiếu và bún bò trên. Rau khá là tươi sống, sạch sẽ nên bạn có thể yên tâm về vệ sinh nhé.

Theo mình thì đây là quán ăn chay rất tuyệt vời, với giá cả tầm trung và chất lượng món ăn tốt như vậy là đây quả là một địa điểm ăn chay hoàn hảo. YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một bữa ăn chay ngon miệng tại Cơm chay Sen Vàng này nhé!