Nhắc tới món kẹo dẻo chắc chắn không ai là không biết, không chỉ có các bạn nhỏ mà ngay cả nhiều người lớn cũng thích mê loại kẹo dẻo dai, thơm ngon này. Một dịp Tết nữa sắp đến bạn hãy thử ngay cách làm kẹo dẻo trái cây siêu ngon lại siêu dễ dưới đây cho các bé thưởng thức nhé

Giá trị dinh dưỡng của kẹo dẻo trái cây

Vốn là một món ăn vặt thơm ngon, món kẹo dẻo trái cây còn cực kì bổ dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt hơn, ở công thức này món kẹo dẻo còn được làm từ những loại trái cây cực bổ dưỡng như dâu tây, việt quất… nên rất tốt cho sức khoẻ.

Cam là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món kẹo dẻo này. Trong quả cam chứa một lượng lớn vitamin D, B6, B12 và đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra còn cả chất xơ và protein….

Bên cạnh cam, để làm kẹo dẻo trái cây chúng ta còn dùng tới quả dâu tây và việt quất. Cả hai đều là những loại quả rất tốt cho cơ thể, dâu tây giàu chất xơ và vitamin C nên rất tốt cho hệ tiêu hoá, giúp điều hoà đường huyết… Với việt quất, loại quả này không chỉ có hương vị thơm ngon mà cũng rất tốt cho sức khoẻ bởi nó ít calo và chất béo nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ.

Với những giá trị dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay làm ngay loại kẹo này cho bé yêu của mình thôi nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm kẹo dẻo trái cây

• 150 ml nước cam
• 150 ml nước việt quất
• 150 ml nước dâu tây
• 60 gram đường
• 69 gram bột gelatine (Bạn có thể đặt mua bột gelatine tại đây)
• 105 gram starch syrup
• Bột ngô (bột bắp)

Dụng cụ cần thiết để làm kẹo dẻo trái cây

• Rây lọc
• Phới trộn bột
• Nồi
• Ly thuỷ tinh định lượng
• Máy xay
• Máy vắt cam
• Khuôn làm kẹo dẻo (Bạn có thể tìm mua khuôn làm kẹo dẻo nhiều hình tại đây)
• Khay inox

Các bước làm kẹo kẻo trái cây

Các bước sơ chế trái cây

Bước 1: Cắt đôi quả cam và tiến hành vắt lấy 150ml nước cam tươi, sau đó lọc qua rây lọc.

Bước 2: Xay nhuyễn việt quất rồi lọc lại qua rây lọc để lấy 150ml việt quất.

Bước 3: Tương tự, ta xay nhuyễn dâu tây và lọc lại qua rây lọc, lấy đủ 150ml dâu tây.

Các bước làm kẹo dẻo

Bước 1: Cho 150ml nước cam vào nồi rồi cho thêm 20gram đường, 23gram bột gelatine và 35gram starch syrup. Tiến hành đun sôi hỗn hợp nước cam ở nhiệt độ thấp trong 10 phút, hãy khuấy hỗn hợp liên tục theo hình số 8 để không bị dính. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn.

Bước 2: Cho nước việt quất vào nồi rồi cho 20gram đường, 23gram bột gelatine cùng 35gram starch syrup. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút ở nhiệt độ thấp và đừng quên khuấy hỗn hợp để không bị dính đáy nồi nhé. Cuối cùng là đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn.

Bước 3: Tương tự, bạn cũng cho nước dâu tây vào nồi và cho lượng đường, bột gelatine và starch syrup còn lại vào rồi đun sôi. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.

Bước 4: Cho khuôn kẹo vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút rồi lấy ra rồi tách kẹo ra khỏi khuôn.

Bước 5: Phủ một lớp bột ngô mỏng lên khay inox rồi dải kẹo lên, tiếp đó bạn dùng rây lọc phủ thêm một lớp bột ngô lên trên mặt kẹo. Nếu thấy lượng bột quá nhiều thì bạn hãy phủi bớt nhé.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí kẹo dẻo trái cây

Kẹo dẻo trái cây ngoài màu sắc tươi sáng, bắt mắt còn có hình thù rất ngộ nghĩnh, đáng yêu như trái tim, con vật, bông hoa… tuỳ thuộc vào loại khuôn bạn lựa chọn. Chính vì thế mà loại kẹo này cực thu hút các bạn nhỏ.

Khác với một số loại kẹo dẻo khác, kẹo dẻo trái cây có vị chua nhẹ của trái cây và không hề bị ngọt gắt. Vì thế mà loại kẹo này có thể phù hợp với nhiều độ tuổi đặc biệt là rất an toàn với trẻ em. Kẹo dẻo trái cây hơi dai dai, có độ đàn hồi nên khi thưởng thức sẽ cực kì hấp dẫn.

Cách thưởng thức kẹo dẻo trái cây

Với màu sắc bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn, kẹo dẻo trái cây quả là món ăn vặt tuyệt vời dành cho mọi nhà. Kẹo có vị ngọt vừa phải xen lẫn thêm vị chua nhẹ của dâu tây, cam và việt quất nên càng nhai bạn lại càng thấy hấp dẫn.

Có một vài gợi ý nhỏ là bạn hãy thử ăn kẹo dẻo trái cây với kem tươi xem nhé, tin chắc sự kết hợp thú vị của hai món ăn vặt này sẽ mang lại cho bạn nhiều điều bất ngờ đó.

Một vài lưu ý khi làm kẹo dẻo trái cây

• Nếu không có starch syrup bạn có thể thay thế bằng mật ong nhé.
• Bạn nên bảo quản kẹo dẻo trái cây ở nơi khô thoáng, tránh để nơi có ánh nắng trực tiếp.
• Với những trẻ em dưới 2 tuổi bạn không nên cho trẻ ăn kẹo dẻo vì rất có thể sẽ bị hóc.

Bạn hãy xem thêm video về cách làm kẹo dẻo trái cây sau đây để dễ dàng thực hiện hơn nhé!

Kẹo dẻo trái cây quả là món ăn vặt tuyệt vời khi vừa có hình thức bắt mắt lại có thêm hương vị thơm ngon. Hãy làm đa dạng khay kẹo tết của gia đình cùng món kẹo dẻo trái cây này nhé!