Khoai tây lốc xoáy – YeuAmThuc.org

Tổng hợp 7 cách làm món khoai tây chiên đủ vị

2023-02-01T22:15:29Z

Khoai tây là món ngon dễ làm và cũng rất dễ ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao và sự đa dạng của nó trong nhiều món ăn. Đến với bài viết hôm nay sẽ mách bạn 7 cách làm món ngon từ khoai tây chiên đủ vị cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

1. Khoai tây chiên giòn sốt phô mai

Khoai tây chiên giòn sốt phô mai (Ảnh Nino’s Home)

Khoai tây chiên nóng hổi, giòn tan ăn cùng sốt phô mai béo ngậy, đậm mùi. Đây nhất định sẽ là món ăn vặt xuất sắc và thơm ngon khi thưởng thức cùng gia đình, bạn bè vào những ngày cuối tuần đấy!

Nguyên liệu:

800g Khoai tây
20g Bột bắp hoặc bột khoai tây
20g Bơ
5g Bột mì
1/4 cà phê muối
1/4 cà phê ớt bột
100ml Sữa tươi ko đường
70g Phô mai Cheddar
Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách làm:

Sau khi gọt vỏ khoai tây xong mọi người cắt khúc khúc khoảng 1~1,5cm. Càng mỏng thì khoai sẽ giòn hơn, khoai tây sau khi gọt vỏ hoặc cắt khúc thì nhớ ngâm vào nước khoảng 30 phút, cách này sẽ giúp khoai không bị thâm.
Sau khi ngâm xong bạn đổ bỏ phần nước và rửa lại khoai tây với vài lần nước lọc.
Luộc khoai tây cùng chút nước và muối, luộc trong 5 phút thì bạn đổ ra khay để khoai không còn ướt nữa. Có thể dùng giấy thấm cho nhanh hơn.
Khoai khô rồi thì bỏ vào tô cùng 20g bột bắp, lắc đều để bột bám vào từng miếng khoai.
Bắc chảo lên bếp và chiên khoai ngập dầu nóng. Chiên lửa vừa lớn trong 5-8 phút thì vớt ra để nguội.
Tiếp đó trong lúc chờ nguội sẽ đi làm sốt phô mai. Đầu tiên, đun 20g bơ, sau khi bơ tan hết thì cho thêm 5g bột mì vào chảo. Sau đó cho thêm vào chảo 1/4 cà phê muối và 1/4 cà phê ớt bột, 10g đường.
Sau khi khuấy tan muối và ớt bột rồi (nhớ thao tác nhanh, lâu quá hỗn hợp sẽ cháy) thì các bạn đổ thêm 100ml sữa tươi không đường vào. Kèm thêm 1 chút tiêu vào hỗn hợp.
Tiếp theo là 70g phô mai Cheddar và khuấy đều tay để phô mai tan ra và đun lửa nhỏ để hỗn hợp sệt lại. Khi thấy phần sốt sệt lại thì bạn đổ sốt ra bát.
Chiên khoai lần cuối cùng lửa lớn trong 4-6 phút để khoai giòn hơn, khi khoai có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp vớt khoai ra.
Giờ thì thưởng thức món khoai tây cùng sốt phô mai béo ngậy nào!

2. Bim bim khoai tây

Bim bim khoai tây (Ảnh Nino’s Home)

Một món ăn vặt siêu lạ miệng và hấp dẫn mà bạn nên thử làm cùng khoai tây là món bim bim khoai tây. Món ăn vặt cho những ngày chỉ muốn cuộn tròn trong chăn và xem phim, vừa miệng với cả trẻ em lẫn người lớn đấy!

Nguyên liệu:

Khoai tây
Bột bắp
Lòng trắng trứng

Cách làm:

Rửa sạch khoai tây và đem khoai đi cắt lát mỏng hoặc dùng đồ bào thành từng miếng mỏng.
Sau khi cắt xong các bạn xếp đối xứng các miếng khoai tây lên mặt thớt, nhớ là 2 miếng đối xứng nhau sẽ có kích cỡ tương đương nhau 1 chút nha.
Sau đó rắc 1 lớp bột bắp lên, dùng chổi quét đều bỏ phần thừa đi. Lưu ý là chỉ quét bột bắp lên 1 phần khoai, còn phần đối xứng sẽ không quét.
Sau đó mình sẽ tách lấy 1 cái lòng trắng trứng và tiếp tục dùng chổi để quét 1 lớp trứng mỏng vừa phải lên mấy lát khoai tây còn lại.
Sau đó sẽ ghép 2 miếng khoai tây lại, mặt quét trứng và mặt quét bột đặt áp vào nhau. Lúc này mọi người có thể cắt bớt 4 góc để miếng khoai tạo thành hình vuông.
Tiếp theo cho dầu vào chảo, nhiều chút nha. Trước khi chiên lưu ý chỉ chiên 2-3 miếng 1 lần, nếu chiên nhiều cùng lúc sẽ có cái nở cái không.
Chiên bánh lửa vừa tầm 1~2 phút, đến khi bánh phồng, vàng nhẹ thì vớt ra.
Nếu bánh không phồng thì trước khi cho vào dầu, các bạn chấm 1 chút lòng trắng phết xung quanh viền 2 lát khoai tây (viên bên hông không phải viền trên mặt nha)
Vớt khoai để khoai nghỉ 5 phút, cho khoai nguội bớt.
Sau khi khoai nguội bớt thì bạn sẽ chiên tiếp lần 2, nhớ phải đợi dầu nóng mới thả khoai vào.
Khoai vàng ưng ý rồi thì vớt ra giấy cho bớt dầu và lúc này thì thưởng thức ngay thôi.
Có thể chấm tương ớt, rắc muối, đường, phô mai ăn kèm nhé.

3. Khoai tây viên chiên xù

Khoai tây viên chiên xù (Ảnh Món ngon mỗi ngày)

Một món ăn mang phong cách Nhật Bản có chút lạ miệng khi chiên xù khoai lên để thưởng thức. Món ăn này bạn có thể ăn trong bữa tối hoặc làm ăn vặt cũng rất hợp.

Nguyên liệu:

Thịt heo xay: 80g
Khoai tây: 150g
Hành tây: 60g
Trứng gà: 2 quả
Bột mì, bột chiên xù
Gia vị: Tiêu, tương cà, tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm, xốt Mayonnaise

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch bỏ vỏ, cách khoai thành từng khúc.
Bỏ khoai vừa cắt vào một tô lớn, cho thêm chút muối và 1 muỗng nước vào. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và bỏ vào lò vi sóng trong 2 phút.
Hành tây băm nhỏ ra.
Đập trứng và đánh tan ra.
Bắc chảo nóng dầu và cho phần tỏi băm vào đảo đều, sau đó cho tiếp hành tây vào. Đảo đều chảo đến khi chuyển màu hơi vàng thì cho vào hết phần thịt băm vào.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu xay, sau đó đảo đều lên.
Khi phần thịt chín tới thì ta tắt bếp và để nó trong một tô lớn khác.
Khoai tây lấy ra khỏi lò vi sóng và dùng nĩa tán nhuyễn phần khoai tây này ra và trộn cùng phần thịt khi nãy.
Sau đó cho thêm 2 muỗng sốt Mayonnaise vào và tiếp tục trộn đều các nguyên liệu.
Chúng ta chờ thịt cùng khoai nguội bớt thì bắt đầu tạo hình, trong lúc chờ sẽ làm trước phần sốt chấm.
Công thức làm sốt gồm có 2 muỗng sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà.
Với viên khoai tây thì làm lấy khoảng 2/3 muỗng và vo viên tròn lại. Lăn qua bột mì khô, nhúng vào trứng và qua bột chiên xù.
Khi dầu trong chảo già đi thì bắt đầu bỏ các viên khoai tây vào và chiên. Khi các viên khoai chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra và trang trí cùng chút hành lá, cà chua và dưa leo cho bắt mắt nhé.
Giờ thì chấm sốt và thưởng thức thôi nào!

4. Khoai tây lốc xoáy

Khoai tây lốc xoáy (Ảnh Internet)

Nếu là một người yêu thích món khoai tây chiên thì hẳn bạn đã từng thử qua món khoai tây lốc xoáy. Những miếng khoai tây được chiên giòn, cuộn xoáy đẹp mắt rắc cùng chút phô mai và chấm cùng sốt béo ngậy. Món ăn vặt tuyệt vời mà bạn nên thử làm ngay tại nhà để thưởng thức.

Nguyên liệu:

Khoai tây
Tương ớt
Sốt Mayonnaise
Phô mai bột

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch, cắt vỏ. Cắt 4 phía nhô ra của khoai tây để khoai có hình hộp đẹp mắt.
Kẹp 2 cây đũa ở hai bên khoai tây và dùng dao cắt ngang xuống.
Sau đó lật úp miếng khoai lại và cũng để đũa hai bên khoai và cắt chéo xuống.
Bạn phết 1 lớp dầu lên 2 mặt khoai tây và bỏ vào nồi chiên không dầu, lần 1 bạn chiên 10 phút ở 140 độ, lần 2 là 13 phút trong 180 độ.
Nếu bạn chiên chảo thì dùng tăm cố định phần đầu và đuôi khoai tây, để khoai tây cuộn thành vòng tròn.Cho chảo ngập dầu và bỏ khoai tây vào chiên.
Với khoai tây lốc xoáy thì bạn có thể rắc thêm phô mai để thưởng thức và chấm cùng sốt tương ớt và Mayonnaise.

5. Bánh khoai tây chiên chiên xù

Bánh khoai tây chiên chiên xù (Ảnh Feedy Món Ăn Ngon)

Bánh khoai tây chiên kiểu mới béo béo thơm thơm, đậm vị sữa là món ăn yêu thích không chỉ cho người lớn mà còn cho các bé nữa đấy! Hãy chế biến món ăn đầy mới lạ này cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu:

500g khoai tây
20g sữa bột
30g đường
1 lòng đỏ trứng
Bột chiên xù
Bột chiên giòn
1 quả trứng

Cách làm:

Gọt vỏ rửa sạch khoai tây và cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó đem khoai tây đi hấp chín để khoai mềm.
Khi khoai đã mềm bạn nghiền cho khoai nhừ ra.
Cho vào khoai nghiền 20g sữa bột, 30g đường, 1 lòng đỏ trứng và sau đó trộn đều các nguyên liệu này lên.
Nặn các viên khoai lại và lăn chúng qua bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù.
Tiếp đó bắc chảo cho dầu nóng và quả các viên khoai vào chảo, chiên lửa lớn ngập dầu để các viên khoai tây có màu vàng đẹp mắt.
Có thể rắc thêm bột phô mai để ăn kèm hoặc chấm cùng sốt tương cà, tương ớt để hương vị ngon hơn.

6. Khoai tây bọc xúc xích

Khoai tây bọc xúc xích (Ảnh Món Ăn Ngon)

Một món ăn vặt thơm ngon tiếp theo mà bạn có thể làm từ khoai tây là món bánh khoai tây bọc xúc xích chiên xù. Với lớp vỏ vàng rụm, xúc xích thơm ngon, chấm cùng sốt cay cay của tương ớt sẽ là món khoái khẩu cho cả nhà cùng nhâm nhi đấy!

Nguyên liệu:

400g khoai tây
40g bột chiên giòn
40g bột chiên xù
1 muỗng cà phê muối
3 cây xúc xích đức
2 quả trứng gà
Vài cây xiên que

Cách làm:

Chuẩn bị sẵn 1 tô nước và cho 1 muỗng cà phê muối vào. Khuấy đều cho muối tan ra, cách này để khi bạn cắt khoai tây thì bỏ vào ngâm để khoai không bị thâm. Bạn cắt khoai thành miếng vừa ăn và ngâm trong 5 phút.
Ngâm xong thì bạn đem khoai rửa sạch lần nữa với nước lạnh.
Sau đó bạn đem khoai đi hấp cách thủy hoặc cũng có thể luộc. Hấp (luộc) trong 10 phút đến khi thấy khoai chín mềm là được.
Đổ khoai ra tô lớn và dùng nĩa nghiền cho khoai nhuyễn ra.
Xúc xích thì bạn đem đi cắt làm hai và dùng cây xiên que vào xúc xích.
Bạn đeo bao tay vào và dùng phần khoai tây nghiền bỏ vào lòng bàn tay, ấn khoai dẹt ra và cho xúc xích đã cắm xiên que vào giữa phần khoai. Túm phần khoai lại và lăn lại để khoai giữ cố định xúc xích.
Nắn phần khoai và xúc xích xong thì bạn nhúng qua bột chiên giòn, trứng và cuối cùng là chiên xù.
Bắc nóng chảo và cho ngập dầu và đem thả khoai tây bọc xúc xích vào chảo nóng.
Đến khi thấy khoai tây bọc xúc xích vàng rụm thì bạn vớt ra và thưởng thức thôi nào.

7. Bánh khoai tây chiên

Bánh khoai tây chiên (Vành Khuyên Lê)

Món ăn vặt tiếp theo làm từ khoai tây chiên chính là bánh khoai tây chiên giòn, thay vì chiên khoai thành từng khúc quen thuộc thì chúng ta có thể biến tấu nó thành những chiếc bánh chiên mới lạ và đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Khoai tây 530gr
Hành lá, hành tây
1 Tép Tỏi
Ngò rí
Ớt sừng trâu (ớt chuông)
Bột Ớt Paprika hoặc Ớt Hàn Quốc
50g Phô mai sợi (hoặc phô mai lát)
Thịt nguội (không có cũng được)
Bột mì
2 trái trứng

Cách làm:

Khoai tây lột vỏ sau đó bào thành sợi nhỏ (hoặc cắt miếng nhỏ) ngâm trong nước lạnh.
Rửa khoai lại nhiều lần với nước lạnh đến khi thấy phần nước trong thì dừng lại và để khoai ráo nước. Bạn dùng một khăn vải và để phần khoai vừa rửa vào trong và vắt cho thật khô.
Hành thì cắt thật nhỏ, cũng dùng khăn vắt cho cạn nước, vì nếu còn nước thì khi chiên sẽ không giòn.
Tỏi dập và băm nhỏ.
Cho tỏi và hành vào tô lớn chứa khoai tây, bỏ vào cùng là hành ngò cắt nhỏ và ớt chuông băm nhỏ (nhớ bỏ hạt trước khi băm)
Tiếp đó cho vào 40g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ớt và cuối cùng là 2 trái trứng. Bạn cũng có thể cho thêm thịt nguội hoặc thịt bằm vào và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Khi các nguyên liệu được trộn đều thì mới cho 50g phô mai vào cùng, tiếp tục trộn đều.
Lúc này nếu các nguyên liệu có độ kết dính rồi thì bạn chuyển qua bước kế tiếp, nếu chưa thì cho thêm 40g bột mì vào, cho thêm tiêu để hỗn hợp thêm đậm đà.
Bắc chảo lên bếp và cho khoai vào, dàn mỏng ra để bánh không quá dày. Khi một mặt vàng rồi thì bạn lật bánh để chín đều cả 2 mặt. Chiên ở lửa vừa để bánh không bị khét cũng như các nguyên liệu có độ chín tới. Nên chiên một mặt từ 7-8 phút.
Chiên xong thì bạn để ra giấy thấm dầu và thưởng thức bánh khoai tây chiên cùng sốt tương ớt, tương cà nhé!

Trên đây là 7 công thức để bạn có thể biến tấu cùng khoai tây để cho ra những món ngon độc đáo và lạ miệng hơn. Tham khảo cách làm và bắt tay vào bếp làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

5 món ăn đường phố Hàn Quốc hấp dẫn vừa ngon vừa rẻ

2023-02-02T06:26:14Z

Bạn đang có kế hoạch ghé thăm xứ sở Kim Chi? Xem ngay 5 món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng vừa ngon vừa có mức giá phải chăng này nhé!

1. Bánh gạo cay

Bánh gạo cay Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì tại Hàn Quốc và có mặt ở hầu hết các con đường, ngõ hẻm của đất nước này.

Bánh gạo cay thơm ngon của ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Tteokbokki được làm từ những thanh gạo nếp được cắt ngắn vừa ăn đem xào trong những chiếc chảo to cùng tương ớt cay nồng, sau đó dùng kèm với thịt, trứng, bánh bao chiên hoặc dồi.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ được ưa chuộng tại đây (Ảnh: Internet)

Với giá cả vô cùng “hạt dẻ”, món ăn này thu hút rất nhiều du khách ghé thăm để nếm thử hương vị của một trong những loại bánh truyền thống của xứ sở Củ Sâm.

Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae,…Hàn Quốc.
Giá khoảng: 3000-4000 Won (Khoảng 60.000-80.000đ)/1 phần.

2. Chả cá xiên que

Chả cá là món ăn vặt rất phổ biến tại Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày se lạnh thì lại càng đắt hàng vì hương vị thơm ngon và giúp giữ ấm bụng.

Chả cá xiên que rất thích hợp ăn vào những ngày se lạnh (Ảnh: Internet)

Chả được cắt thành thanh dài hình chữ nhật rồi xiên vào que tre hâm trong nước lèo hầm củ cải, tảo bẹ cho đến khi miếng chả mềm vừa ăn và thường dùng kèm với chén nước sốt tương ngọt thanh, do vậy mà món ăn này luôn hấp dẫn đông đảo du khách nếm thử mỗi ngày.

Không khó để bắt gặp những quầy chả cá xiên trên đường phố Hàn (Ảnh: Internet)

Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Shinchon,…Hàn Quốc.
Giá khoảng: 500-1000 Won (Khoảng 10.000-20.000đ)/1 xiên.

3. Bánh cá nhân đậu đỏ

Bánh cá nhân đậu đỏ được du khách truyền tai nhau là một trong những món ăn vặt nhất định phải thử khi đặt chân đến Hàn Quốc. Vỏ của bánh được làm từ bột mỳ trộn với baking soda và đường theo tỷ lệ phù hợp được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép. Phần nhân là đậu đỏ xay nhuyễn được thêm vào giữa chiếc bánh và nướng trong khoảng 3 phút mỗi mặt là có thể ăn được.

Bánh cá có ngoại hình rất đáng yêu (Ảnh: Internet)

Ngoài ra bánh còn có một số biến thể như nhồi kem, bánh xốp, bánh plan, socola,…vào miệng cá đều có hương vị rất độc đáo, thơm ngon.

Món ăn hấp dẫn này thu hút rất nhiều thực khách, đặc biệt là các bạn nhỏ nhờ hương vị ngọt ngào dễ ăn và ngoại hình xinh xắn, đáng yêu.

Bánh có nhiều biến thể rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Myeongdong, Hongdae, Shinchon,…Hàn Quốc.
Giá khoảng: 1000-2000 Won (Khoảng 20.000-40.000đ)/1 chiếc.

4. Khoai tây lốc xoáy

Tại Hàn Quốc, khoai tây lốc xoáy được bán rộng rãi khắp các khu vực vui chơi giải trí, công viên, gần trường học,…và đều tấp nập khách xếp hàng để nếm thử.

Khoai tây lốc xoáy là món ăn vặt rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Mỗi củ khoai tây được xắt mỏng uốn lượn theo hình xoắn ốc và được chiên lên giòn rụm trong chảo ngập dầu. Sau khi ráo dầu, người bán sẽ rải một lớp muối gia vị đậm đều lên trên khoai tây và bày bán. Một số nơi còn biến tấu khoai tây cuốn quanh xúc xích để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Gia vị chấm kèm khoai tây lốc xoáy cũng rất đa dạng với pho mai, tương ớt cay,…để khách hàng chọn lựa.

Một món ăn vừa ngon vừa rẻ (Ảnh: Internet)

Địa chỉ: Thường được bày bán ở khu vực Hongdae, Konkuk, Shinchon,…Hàn Quốc.
Giá khoảng: 2000-4000 Won (Khoảng 40.000-80.000đ)/1 xiên.

5. Kem Seoul

Kem rất được yêu thích tại Hàn Quốc dù đất nước này có khí hậu vô cùng lạnh. Dù bất cứ khu vực nào cũng đều bán rất nhiều các loại kem khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là kem ở Seoul với hình dáng và hương vị đa dạng như trà xanh, vani, socola,…, nổi bật nhất là phiên bản kem dài đến 32cm rất được ưa chuộng và thu hút khách hàng.

Cây kem dài 32cm nổi tiếng (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, kem hoa hồng của Seoul cũng là một loại kem gây sốt trong thời gian gần đây bởi ngoại hình xinh xắn và đặc biệt mỗi cánh hoa hồng sẽ là một hương vị khác nhau tùy khách chọn lựa. Hương vị của mỗi loại kem đều ngọt vừa phải và sở hữu mùi thơm nhẹ hấp dẫn.

Kem hoa hồng nổi tiếng của Seoul (Ảnh: Internet)

Địa chỉ: Myeongdong 8ga-gil, Junggu, Seoul 04536, Hàn Quốc.
Giá khoảng: 2000-5000 Won (Khoảng 40.000-100.000đ)/1 cây.

Note lại ngay 5 món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ này nếu bạn có kế hoạch đến đất nước Hàn Quốc xinh đẹp nhé!

Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm những thông tin bổ ích về du lịch.