Mắm cá thu chưng thịt trứng tuy chỉ là một món ăn bình dị, dân dã nhưng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức bởi hương thơm cực hấp dẫn và vị ngon độc đáo. Bạn đã biết cách chưng mắm cá thu sao cho chuẩn vị miền tây chưa? Nếu chưa thì hãy cùng yeuamthuc.org vào bếp học ngay món này nhé!

Mắm cá thu chưng thịt băm

Mắm cá thu chưng trứng, cùng thịt băm (thịt xay) ăn cùng dưa leo, canh chua lá giang với cơm rất ngon mà cách chế biến cũng nhanh nữa. Phải nói rằng mắm cá thu chưng trứng, thịt băm là sự kết hợp hoàn hảo, ăn với các loại rau thì phải gọi là nhức nách. Mắm cá thu là một loại mắm có thịt thơm ngon nhiều giá trị dinh dưỡng như chất béo, chất đạm. Còn thịt lợn, là loại thực phẩm giàu protein và các loại chất béo. Chúng cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có thể nói mắm chưng trứng, thịt băm là một một sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi người. Hãy cùng yeuamthuc.org bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm món mắm cá thu chưng trứng, thịt băm

• Thịt xay: 100g
• Mắm cá thu muối đã lóc xương: 1 lát
• Trứng: 2 quả
  

  

• Gia vị ướp: Hành tím, gừng, ớt, tỏi đã băm nhuyễn
• Hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: đường, tiêu xay

Các bước làm món mắm cá thu chưng trứng, thịt băm

Bước 1: Ướp mắm cá thu chưng thịt trứng

• Cho vào tô 100g thịt xay, 1 lát mắm cá thu, hành tím, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn và 1 hành lá cắt nhỏ. Nêm vào đó 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều lên.
  

  

• Đập 2 quả trứng vào tô, 1 quả chừa lại 1 lòng đỏ rồi trộn lên ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Chưng mắm cá thu thịt trứng

• Sau khi ướp trong 20 phút, lấy xửng hấp cho tô mắm vào chưng trong khoảng 20 phút để mắm chín.
• Lấy lòng đỏ trứng chừa lại lúc nãy đánh tan, cho lên bề mặt trên của tô mắm và hấp trong 2 phút để mắm chưng có màu sắc bắt mắt và trông hấp dẫn hơn.

• Cho thêm hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát lên trên để cho món ăn được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món mắm cá thu chưng trứng, thịt băm

Mắm cá thu chưng trứng, thịt băm có cách làm vô cùng đơn giản mà lại rất thơm ngon và bổ dưỡng, màu sắc vô cùng bắt mắt cùng với hương vị béo ngọt của mắm cá hóa quyện cùng thịt trứng, chắc chắn sẽ là một món khiến bạn phải mê mẩn. Mắm cá thu cùng trứng, thịt băm thơm ngon, hao cơm vô cùng. Bạn hãy thử làm món này đổi món cho gia đình nhé!

Chúc các bạn thành công và học được thêm nhiều công thức nhiều công thức nấu ăn ngon từ yeuamthuc.org!

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: