món ăn vặt ngày tết – YeuAmThuc.org

5 món ăn vặt ngày Tết không tăng cân vô cùng hấp dẫn

2019-01-30T04:52:25Z

Ngày Tết đang cận kề, bạn đang chuẩn bị nhiều món ăn ngon nhưng lại sợ tăng cân? Xem ngay 5 món ăn vặt ngày Tết không tăng cân để có mùa lễ được ăn uống “tẹt ga” nhé!

1. Các loại hạt – món ăn vặt ngày Tết không tăng cân dễ ăn

Món ăn vặt đầu tiên có thể kể đến trong danh sách món ăn vặt không tăng cân ngày Tết là các loại hạt như hạt điều, hạt bí, hạt hướng dương, hạt dẻ,… Trong các loại hạt này có chứa nhiều protein, chất khoáng, chất xơ, chất chống oxy hóa,… giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà còn giúp cơ thể được bổ sung chất dinh dưỡng.

Các loại hạt chứa nhiều protein (ảnh: internet)

2. Các loại rau xanh

Đây là thực phẩm quá quen thuộc trong thực đơn giảm cân, không tăng cân rồi, đúng không các bạn? Trong rau xanh có nhiều chất xơ cùng các vitamin có ích giúp bổ sung nước, khoáng chất,… sẽ giúp bạn có làn da đẹp, giảm cảm giác đói, hạn chế ăn những thức ăn nhiều năng lượng và còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nữa đấy!

Rau xanh (ảnh: internet)

Củ quả giúp bạn ăn không lo tăng cân (ảnh: internet)

Ngày Tết, thay vì chỉ thịt mỡ, hãy thêm nhiều rau củ, cà chua, xà lách,… vào phần ăn của mình để vừa khỏe vừa đẹp da, đẹp dáng luôn nha!

3. Trái cây có vị chua

Bên cạnh rau xanh, những loại trái cây có vị chua cũng là món ăn vặt ngày Tết mà bạn không sợ tăng cân như bưởi, quýt, cam,… Những loại trái cây này đều có trên mâm cúng tổ tiên mà, các bạn nhỉ? Vậy nên, hãy nạp chúng vào cơ thể, làm tráng miệng sau những bữa tiệc để giúp cơ thể đốt cháy chất béo, mang đến một vóc dáng như ý, không tích tụ nhiều mỡ nhé!

Bưởi, quýt, cam,… cứ vô tư không sợ béo! (ảnh: internet)

4. Chocolate đen

Nhiều người nghĩ chocolate là thủ phạm gây tăng cân mất kiểm soát nhưng không hẳn như vậy. Hãy thử loại chocolate đen có vị hơi đắng, chúng thực sự khiến quá trình trao đổi chất diễn ra tích cực, có nghĩa rằng chất béo sẽ bị đốt cháy.

Chocolate đen có thể giúp bạn đốt cháy chất béo (ảnh: internet)

Bên cạnh đó, ăn chocolate đen giúp bạn có cảm giác no lâu, không thèm ăn ngọt như bình thường. Tuy nhiên, bạn không được dùng quá nhiều vì tất nhiên chocolate vẫn còn chứa nhiều chất béo như sữa, đường và không dùng chocolate sữa nhe.

5. Trứng

Món ăn này vừa hấp dẫn lại giảm cân, lý do gì mà bạn từ chối nhỉ? Trứng có nhiều protein giúp bạn no lâu, từ đó mà ngăn mỡ thừa hiệu quả. Chưa kể đến, trong trứng còn có khoảng 13 loại vitamin và khoáng chất, có cả sắt, vitamin D cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Ngày Tết, bạn có thể ăn vặt với trứng luộc chấm muối hoặc trong bữa cơm, ăn trứng trong món thịt kho Tàu, rất ngon miệng mà không sợ tăng cân.

Trứng cũng là món ăn hấp dẫn mà không tăng cân (ảnh: internet)

Vài lưu ý ăn uống ngày Tết

Các món ăn trên đây tuy có ích cho sức khỏe và giúp giảm cân nhưng các bạn không được ăn quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe vì thừa chất dinh dưỡng từ một loại thực phẩm đó nhé.
Bạn vẫn duy trì các thực phẩm khác như thịt, cá,… trong thực đơn để đảm bảo đủ chất, chỉ cần cân đối lượng thực phẩm nào quá nhiều năng lượng thì ăn ít lại và tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ chứ không bỏ hẳn các thực phẩm ấy nhé!
Cố gắng vận động nhiều, bên cạnh việc tập thể dục thì việc dọn dẹp nhà đón Tết cũng giúp tiêu hao nhiều năng lượng đấy các bạn!

Ngày Tết đến rồi, chúc các bạn có một mùa lễ hạnh phúc bên gia đình, ăn uống no say mà không sợ tăng cân với gợi ý trên đây nha.

Cách làm mứt ổi lạ miệng, hấp dẫn mà đơn giản đãi khách ngày Tết

2023-02-02T10:43:35Z

Có vô vàn loại mứt Tết hấp dẫn nhưng bạn đã thử qua mứt ổi chưa? Hãy cùng học cách làm mứt ổi ngon tại nhà ngay sau đây để đãi khách nhé.

Mứt tết – nét đẹp của ẩm thực Việt

Những ngày này, khi không khí xuân đang tràn lan trên phố thì trong bếp, sự ấm cúng cũng trở nên vui tươi hơn bao giờ hết bởi mọi người cũng đang chuẩn bị nấu nướng, làm mứt để đãi khách nhâm nhi với tách trà nóng ngày đầu năm. Từ những loại rau củ quả, với bàn tay khéo léo, ai cũng có thể tự làm món mứt thơm ngon. Bất kỳ gia đình nào dù bận rộn đến đâu cũng có ít nhất một mâm mứt tết trên bàn tiếp khách như sự chuẩn bị đón xuân về. Dần dần, món mứt đã trở thành món ăn vặt ngày tết quen thuộc với mọi gia đình, làm nên nét đẹp trong nền ẩm thực Việt trong ngày tết Nguyên đán.

Mứt tết – nét đẹp ẩm thực Việt (ảnh: internet)

Bên cạnh các món mứt truyền thống như mứt dừa, mứt bí, mứt mãng cầu, mứt khóm,… thì gần đầy cũng xuất hiện nhiều món mứt mới mẻ như mứt vỏ cam, mứt dưa hấu,… Và bài viết này sẽ giúp các bạn biết cách làm mứt ổi cực kỳ đơn giản mà lạ miệng, cùng thử sức nhé!

Cách làm mứt ổi ngon (ảnh: internet)

Nguyên liệu làm mứt ổi

Ổi tươi: 1kg;
Đường cát trắng: 300gram – 500gram tùy theo khẩu vị;
Ống vani: 1 ống;
Nước cốt chanh: 1 – 2 muỗng canh;

Chuẩn bị ổi tươi ngon (ảnh: internet)

Nếu làm mứt ổi chua cay, bạn cần thêm các nguyên liệu sau:

Bột ớt: 2 muỗng cà phê, tùy theo bạn muốn ăn cay nhiều thì cho nhiều hơn;
Muối: 1/2 muỗng cà phê;
Trái tắc: 2-3 trái

Cách làm mứt ổi đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế ổi: Ổi mua về rửa sạch, gọt mỏng lớp vỏ ngoài, bỏ hạt, thái khúc to trừ hao lúc mứt thành phẩm sẽ bị nhỏ lại, đừng thái nhỏ quá.

Gọt vỏ, bỏ hạt ổi (ảnh: internet)

Bước 2: Rửa ổi với nước cốt chanh, sau đó rửa thêm với nước muối, để khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để yên trong rổ cho ráo nước.

Rửa ổi với nước chanh sau đó rửa với nước muối (ảnh: internet)

Bước 3: Sau khi ổi đã ráo hết nước, bạn ướp với đường cát trắng, 1kg ổi tầm khoảng 250 – 300 gram đường, ướp từ 5 – 7 giờ đồng hồ.

Ổi ướp đường (ảnh: internet)

Bước 4: Sau khi ngâm, phần đường tan ra sẽ có khá nhiều nước, bạn bỏ bớt nước, chừa lại khoảng một chén nước đường là được.

Nước đường dư khá nhiều nên cần bỏ bớt (ảnh: internet)

Bước 5: Mang hỗn hợp ổi – nước đường sên trên chảo với lửa nhỏ, sên đến khi nước rút lại, đường kết tinh bám vào miếng ổi mới tắt bếp.

Sên ổi trên bếp cho nước rút và sánh lại (ảnh: internet)

Bước 6: Mang ổi để trên lớp giấy hoặc dĩa sạch rồi phơi ngoài nắng trong vòng 4 – 5 giờ đồng hồ. Nếu có lò nướng, bạn có thể để trong lò với nhiệt độ 100 – 120 độ C trong vòng 15 – 20 phút để sấy khô.

Phơi hoặc sấy ổi để giúp lớp đường kết tinh lại bên ngoài ổi (ảnh: internet)

Cách làm mứt ổi chua cay

Cách làm mứt ổi chua cay cũng tương tự mứt ổi đơn giản như trên. Tuy nhiên, ở bước 3, chúng ta ướp ổi với đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Bên cạnh đó, ở bước 5, khi nước đường đã cạn và bắt đầu có dấu hiệu đường bám vào, bạn vắt nước tắt vào đảo đều tay. Tiếp theo đó, bạn cho bột ớt vào, tiếp tục đảo đều tay để mứt không bị khét, sau đó khoảng 2 – 3 phút là có thể tắt bếp.

Sên ổi thì có thêm nước tắc và bột ớt để tạo vị chua cay nhé! (ảnh: internet)

Bạn cũng mang mứt đem phơi hay sấy như bước 6 đã nói trên kia cho mứt ổi chua cay này nhé!

Trải mứt ổi ra để đem phơi hoặc mang vào lò nướng (ảnh: internet)

Cách trình bày và thưởng thức mứt ổi

Ở cả 2 loại mứt ổi này, bạn chờ cho mứt nguội thì bỏ vào hũ kín và dùng dần, bảo quản ở nơi thoáng mát hay ngăn mát tủ lạnh.

Mứt ổi – món ăn vặt ngon ngày tết (ảnh: internet)

Bạn có thể bày mứt ra dĩa với vài cánh hoa để đãi khách ngày xuân mới, chắc chắn sẽ rất thú vị đó!

Yêu cầu thành phẩm của mứt ổi

Đối với mứt ổi đơn giản, thành phẩm bạn có được sẽ dẻo dẻo, ngọt ngọt tự nhiên chứ không quá gắt và thơm mùi ổi, lớp đường kết tinh bên ngoài tạo cảm giác thích thú. Với mứt ổi chua cay, chúng sẽ dẻo như mứt chùm ruột nhưng lại có vị mặn của muối, vị cay của ớt hòa cùng vị chua của tắc tạo nên sự hấp dẫn vô cùng.

Mứt ổi chua cay hấp dẫn cực kỳ (ảnh: internet)

Một vài mẹo khi làm mứt ổi

Nếu muốn mứt có màu bắt mắt, bạn có thể chọn loại ổi chín đỏ, thịt ổi cũng màu đỏ bên trong;

Chọn ổi chín đỏ sẽ giúp mứt có màu đẹp hơn (ảnh: internet)

Sên ổi trên lửa nhớ đảo đều tay để mứt không bị khét;
Chọn mua ổi lấy quả to vừa, không mua quả có sâu, chín quá vì dễ có giòi bên trong;
Tùy theo khẩu vị mà các bạn sẽ tăng giảm các gia vị đường, muối, ớt, tắc tùy thích.

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm gợi ý làm mứt tết ngon để có món ăn vặt ngon ngày tết. Chúc các bạn thành công với món mứt mới lạ này.