thịt bò khô – YeuAmThuc.org

Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà

2023-02-02T03:03:50Z

Cách làm thịt bò khô tại nhà vô cùng đơn giản. Vậy tại sao không học ngay để khỏi phải lo lắng về khô bò hóa chất và phẩm màu ngoài chợ nữa?

Giá trị dinh dưỡng của khô bò

Cảm giác nhấm nháp một miếng khô bò dai dai, thơm thơm vô cùng gây nghiện. Đây là thực phẩm bổ sung đạm nhanh chóng vào bất cứ khi nào. Món ăn vặt này cũng thích hợp để đãi khách đến chơi nhà. Cách làm thịt bò khô thì không khó như bạn tưởng. Cùng tìm hiểu nha!

Khô bò nhìn thôi là đã thèm! (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô

1 kg thịt thăn bò

Bước lựa thịt bò vô cùng quan trọng. (Nguồn: Internet)

5 cây sả
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
5 thìa cà phê ớt bột
2 thìa cà phê muối
2 muỗng canh đường
1 gói ngũ vị hương
2 thìa cà phê dầu hào
4 thìa cà phê bột màu điều

Dụng cụ cần thiết

Dao
Chảo hoặc nồi đế dày
Chày
Đồ xay tỏi ớt. Tìm mua đồ xay tỏi ớt tại đây

Cách làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem thịt bò rửa thật sạch, thái thành từng lát mỏng theo chiều dọc thớ thịt. Sau đó, đem lau sạch máu rướm ra từ thịt.

Cắt bò dọc thớ thì mới xé khô bò được nhé bạn. (Nguồn: Internet)

Phần tỏi, gừng và sả cũng rửa sạch, băm thật nhỏ. Bạn có thể xay nhuyễn với nhau cũng được.

Bước 2: Ướp thịt bò theo khẩu vị

Thịt bò đã sơ chế xong thì bạn ướp với hỗn hợp gừng, tỏ, sả ở trên. Ngoài ra, bạn cũng cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị vào. Trường hợp muốn ăn nhiều hay ít cay thì có thể điều chỉnh lại lượng ớt nhé! Sau đó, bạn đem thịt bò đã ướp bỏ vào hộp, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10 tiếng (thường là để qua đêm).

Ướp thật đậm đà và để qua đêm cho ngấm gia vị. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Nấu thịt bò

Lấy thịt bò ra và tiến hành đun thật nhỏ lửa tới khi cạn nước.
Lúc này thịt bò đã chín rồi, bạn nên nếm lại xem đã đúng vị mình thịt chưa, nếu chưa thì thêm muối hay đường vào. Thịt bò khô thường có vị cay ngọt đặc trưng nên đừng cho quá nhiều muối nha.
Cạn nước rồi thì tắt bếp và vớt thịt ra, để nguội.

Xào thịt nhỏ lửa tới khi khô nước. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Xé khô bò

Đợi thịt nguội rồi thì bạn dùng chày đập dập miếng thịt để cho khô mềm hơn, dễ xé, không quá dai.
Tiếp theo, bạn xé thịt thành từng sợi vừa ăn. Nhà bạn nào thịt ăn khô bò dạng miếng thì chỉ xé thành miếng lớn là được.

Xé thịt tơi thành từng sợi. (Nguồn: Internet)

Bước 5: Xào lại khô bò lần cuối

Sau khi xé thì bạn phải xào lại lần cuối cho thịt khô hẳn. Chọn chảo hoặc nồi có đế dày để cho thịt vào đảo đều tay trong vòng nửa tiếng. Lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy nha.

Cuối cùng là xào lại lần hai thật nhỏ lửa. (Nguồn: Internet)

Thưởng thức và bảo quản

Khô bò làm xong thì thơm, có vị hấp dẫn, không bị ướt và cũng không quá cháy là ổn. Khi ăn, bạn cho ra dĩa, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc tắc để tăng thêm hương vị và thưởng thức thôi. Phần khô chưa dùng tới, cứ cho vào hộp, để ở nơi khô thoáng, sạch sẽ mà ăn dần.

Dĩa khô bò ăn cùng nước cốt chanh là “hết sảy”! (Nguồn: Internet)

Điều cần chú ý trong cách làm thịt bò tại nhà

Lựa thịt bò thì chọn thịt thăn có thớ dài để xé miếng khô không bị vụn.
Nếu không có bột màu điều, bạn có thể thay bằng bột nghệ thì miếng bò cũng có màu vàng đẹp mắt.
Khi không có thời gian xào lại, bạn có thể cho thịt vô lò vi sóng sấy khô cũng được.

Xem thêm video hướng dẫn cụ thế dưới đây:

Trên đây là những thông tin cần thiết nhất để bạn có thể hoàn thành món ăn vặt này tại nhà. Nếu thành công thì hãy chia sẻ công thức làm khô bò này cho mọi người cùng học và thưởng thức nhé!

7 đặc sản Đà Nẵng là món ngon làm quà đáng mua nhất

2023-02-02T09:49:03Z

Nếu đã có dịp khám phá vẻ đẹp của Đà Nẵng thì đừng quên bỏ qua 7 đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng dưới đây để mua về làm quà cho bạn bè, người thân nhé!

1. Mực rim me

Mực rim me là đặc sản được nhiều người tìm mua mỗi khi có dịp du lịch Đà Nẵng. Món ăn được làm từ mực cỡ trung, tươi ngon đem phơi nắng cho săn lại nên tạo độ dai mà không quá khô và cứng. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị chua ngọt cay cay làm đồ nhắm hoặc ăn cùng cơm thì thơm ngon hết sảy.

Mực rim me có đầy đủ hương vị chua ngọt cay với độ dai vừa phải (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chợ Cồn, 318 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Chợ Hàn, 119 Trần Phú, quận Hải Châu
114 Lê Văn Hiến, phường Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn
Giá khoảng 60.000 – 70.000 đồng/hũ 250g

2. Mực một nắng

Thành phố biển Đà Nẵng luôn nổi tiếng với các loại hải sản đa dạng, trong đó phải kể đến món mực một nắng. Mực tươi được làm sạch, phơi khô nên thịt rất mềm thơm, ít dai và ngọt lịm. Du khách còn có thể cảm nhận được vị mặn và hương vị đặc trưng của gió biển thấm sâu vào từng thớ thịt.

Mực một nắng thích hợp để làm quà cho bạn bè, người thân (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chợ Hàn, 119 Trần Phú, quận Hải Châu
Chợ Cồn, 318 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu
Giá khoảng 480.000 đồng/kg

3. Thịt bò khô

Thịt bò khô không chỉ là món khoái khẩu của giới trẻ Đà thành mà còn hấp dẫn khách du lịch gần xa. Từng miếng bò khô có màu đỏ sẫm, vị mặn ngọt và độ dai vừa phải rất thích hợp để uống cùng bia hoặc rượu. Đặc biệt, nếu vắt ít nước cốt chanh lên sẽ càng ngon tuyệt hơn.

Thịt bò khô là món ăn khoái khẩu của giới trẻ Đà thành (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chợ Hàn, chợ Cồn
Bò khô Quỳnh Như, 72 Nguyễn Dữ, phường Cẩm Lệ, quận Hải Châu
Giá khoảng 460.000 đồng/kg bò sợi và 550.000 đồng/bò miếng

4. Chả bò

Chả bò luôn đứng đầu trong danh sách đặc sản Đà Nẵng và được nhiều du khách chọn mua. Chả bò Đà Nẵng có màu hồng đỏ đẹp mắt, vị ngọt giòn, đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu đen. Đặc biệt, nếu ăn kèm tỏi Lý Sơn, nem, dưa chua, rau thơm và chấm tương ớt thì càng tuyệt vời hơn.

Chả bò luôn đứng đầu trong danh sách đặc sản Đà Nẵng được nhiều du khách lựa chọn (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chả bà Hường tại số 4 Hoàng Diệu, quận Hải Châu giá khoảng 350.000 đồng/kg
Chả bà Ngọc, 54 Hà Huy Tập, quận Thanh Khê khoảng 275.000 đồng/kg
Chả bà Đệ, 77 Hải Phòng, phường Thạch Thang, quận Hải Châu với giá khoảng 300.000 đồng/kg

5. Bánh khô mè

Bánh khô mè là loại bánh làm từ bột nếp, bột gạo, gừng, mè và đường kính. Khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, xốp giòn và bùi bùi nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt bằng. Không những thế, bánh có giá cả phải chăng nên nhiều người thường chọn làm món quà bình dân trong chuyến du lịch Đà Nẵng.

Bánh khô mè vừa thơm ngon, vừa có giá cả bình dân (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chợ Hàn, chợ Cồn
Siêu thị đặc sản Đại Lộc Phát, 12 Hoàng Hoa Thám, phường Tân Chính, quận Thanh Khê
Giá khoảng 15.000 – 20.000 đồng/gói 250g

6. Bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng là món ăn vặt của người dân Đà Nẵng nói riêng và người miền Trung nói chung. Bánh làm từ bột nếp, dừa tươi nên vừa có vị giòn giòn vừa thơm bùi và béo ngậy. Khi thưởng thức cùng tách trà du khách sẽ cảm thấy vô cùng sảng khoái và dễ chịu.

Bánh dừa nướng thơm giòn, ngọt bùi và béo ngậy nhâm nhi cùng tách trà sẽ càng tuyệt vời hơn (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

67 Trương Định, phường Mân Thái, quận Sơn Trà
Cửa hàng đặc sản, 103 Hồ Xuân Hương, phường Bắc Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn
Giá khoảng 35.000 đồng/hộp 250g

7. Nước mắm Nam Ô

Nước mắm Nam Ô là một loại nước mắm nhĩ thơm ngon và nổi tiếng của Đà Nẵng. Nước mắm được làm từ cá cơm than, muối hạt to Cà Ná với quy trình chế biến công phu và đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì vậy, nước mắm Nam Ô có màu vàng trong, vị ngọt nhẹ, đậm đà và mùi thơm đặc trưng.

Nước mắm Nam Ô là loại nước mắm nhĩ thơm ngon và nổi tiếng ở Đà Nẵng (Ảnh: Internet)

Địa chỉ mua:

Chợ Hàn, 119 Trần Phú, quận Hải Châu
Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng, 85 Nguyễn Văn Thoại, quận Sơn Trà
Giá khoảng 195.000 đồng loại 6 chai x 250ml

Hy vọng với danh sách các món ăn đặc sản Đà Nẵng ngon và nổi tiếng trên sẽ giúp du khách dễ dàng lựa chọn được những món quà ý nghĩa mang về trong chuyến du lịch của mình.