Nếu đã quá quen thuộc với các món gà luộc, gà chiên hay kho sả ớt thì hãy thử đổi vị cho cả gia đình với cách làm gà nướng mật ong thơm phức dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
- Gà ta: 1 con
- Mật ong: 4 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Hành khô, tỏi, sả, ớt
Cách làm gà nướng mật ong ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà làm sạch, thoa đều với chút muối hoặc giấm nhiều lần và rửa lại nước sạch, để ráo.
- Hai đùi gà bẻ bè ra để dễ nướng và thịt chín đều, phần đầu và chân tùy theo sở thích, bạn muốn để nguyên hay cắt ra vẫn được. Tuy nhiên nếu cắt ra sẽ dễ nướng chín hơn.
- Dùng dao khía vài đường lên miếng thịt để ngấm nhanh và đều gia vị khi ướp.
- Tỏi, hành, sả bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Pha chế nước sốt và ướp gà
- Pha chế nước sốt: cho vào bát gồm tỏi, hành, sả, ớt, dầu ăn, dầu hào, nước tương, mật ong, muối, tiêu và hạt nêm rồi khuấy đều.
- Đổ nước sốt lên mình gà, bụng gà rồi dùng tay xoa đều các mặt cho vào khay đã lót giấy bạc và ướp khoảng 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.
Tiến hành nướng gà
- Bật lò nướng ở 200 độ C đến khi lò nóng lên thì cho khay gà ướp vào nướng khoảng 60 phút.
- Cứ 10 – 15 phút thì lấy gà ra quét thêm nước sốt một lần và cho vào lò nướng tiếp. Nhớ thường xuyên lật mặt gà để thịt chín đều và không bị cháy.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
- Gà nướng chín đều, lớp vỏ bên ngoài giòn và đậm đà cùng màu vàng nâu đẹp mắt, thịt bên trong ăn ngọt mềm, béo ngậy.
- Gà nướng mật ong ăn kèm với rau răm, rau sống và chấm nước mắm ớt, muối tiêu hoặc muối ớt chanh đều ngon.
Một số mẹo giúp gà nướng ngon
- Gà nướng nên chọn loại gà tơ thịt mềm vừa phải, không bị quá già. Nếu mua gà đã làm sẵn thì chọn con săn chắc, thân và ức nhỏ.
- Khi nướng gà nên đặt vài miếng chanh và vắt thêm nước cốt chanh sẽ giúp làm ẩm da gà.
- Không nên sử dụng quá nhiều mật ong sẽ khiến gà nhanh cháy hơn khi nướng.
- Ngoài dùng lò nướng cho tiện thì có thể nướng gà bằng bếp than hoa và nhớ lật đều tay cho chín đều.
Sau khi tham khảo xong bạn thấy món gà nướng mật ong trông vô cùng hấp dẫn phải không nào? Vậy lưu lại cách làm trên và lâu lâu thử đổi mới thực đơn cho cả nhà nhé!
