Phở cuốn là một món ăn đầy mới lạ ngay từ tên gọi, hãy cùng học cách làm phở cuốn thơm ngon, lạ miệng ngay sau đây để chiêu đãi gia đình nhé!
Giá trị dinh dưỡng của phở cuốn
Không thua kém những món phở truyền thống, phở cuốn sở hữu hương vị mới lạ và đặc biệt là nó rất giàu dưỡng chất.
Bên cạnh bánh phở thì rau cũng là nguyên liệu không thể thiếu để làm món phở cuốn này, như bạn đã biết rau chứa rất nhiều vitamin a, D, C… Ngoài ra các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như sắt, canxi hay magie cũng có nhiều bên trong rau xanh. Vì thế mà rau có tác dụng rất tốt đến sức khỏe như tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm đẹp da, giúp bảo vệ tim mạch…
Các nguyên liệu tuyệt vời như bơ, thịt bò thăn… cũng không thể thiếu khi làm phở cuốn. Tất cả đã có sự hòa quyện với nhau để tạo nên một món ăn có hương vị đặc biệt.
Nguyên liệu cần dùng để làm phở cuốn
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh phở
- 1/4 chén bột gạo (Bạn có thể đặt mua bột gạo tại đây)
- 2 muỗng canh tinh bột khoai mì (Bạn có thể đặt mua tinh bột khoai mì tại đây)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Nguyên liệu làm phở cuốn
- 300gram bánh phở
- 200gram rau xà lách
- 350gram thịt bò thăn
- Rau mùi
- Bơ
- Tỏi
- Gừng
- Chanh
- Ớt
Cách làm phở cuốn
Các bước làm bánh phở
- Cho tất cả các loại bột vào tô trộn rồi cho muối và nước vào tiến hành khuấy thật đều. Tiếp đó, cho dầu ăn vào rồi tiến hành rây bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để bột nghỉ trong thời gian 30 phút.
- Chuẩn bị một nồi nước to, sau đó cho chảo chống dính có kích thước nhỏ hơn nồi vào trong như kiểu hấp cách thủy và tránh để nước tràn vào mặt chảo.
- Tiến hành đun sôi nước trong nồi và làm nóng chảo bên trong.
- Sau đó phết một chút dầu ăn lên mặt chảo và cho khoảng 1/4 chén bột gạo vào, hãy lắc hoặc nghiêng nhẹ chảo để bột dàn đều khắp mặt chảo.
- Tiếp đó, hãy đậy nắp nồi trong khoảng 5 phút và khi thấy bánh chín thì bạn hãy lấy bánh phở ra.
Các bước chế biến phở cuốn
- Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào đun tan chảy. Sau đó cho thịt bò băm vào xào và thêm một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiến hành rửa sạch rau xà lách và các loại rau thơm rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Trải bánh phở ra một mặt phẳng thật sạch, sau đó lần lượt cho rau rồi tới thịt bò vào giữa bánh. Tiến hành cuốn tròn bánh phở thật chắc tay đê thịt không bị rơi ra ngoài.
Các bước chế biến nước mắm
- Cho 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước nóng và một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm và 2/3 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy thật đều.
- Đập dập tỏi, ớt rồi băm thật nhuyễn sau đó tráng qua nước nóng cho bớt hăng rồi bỏ vào hỗn hợp nước mắt vừa pha.
- Thái thêm một chút thân rau mùi cho vào nước mắm để trông bắt mắt hơn.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí phở cuốn
Phở cuốn sau khi hoàn thiện có màu sắc rất bắt mắt với sự hòa quyện giữa màu xanh của rau và màu trắng của bánh phở. Phần bánh phở bên ngoài rất mềm và khi kết hợp với vị thơm béo ngậy của thịt bò xào bơ sẽ mang đến cho bạn cảm giác rất tuyệt vời.
Với những màu sắc sinh động của rau xanh và bánh phở đã mang đến cho món phở cuốn sự mộc mạc, đơn giản nhưng cũng rất bắt mắt. Để món ăn thêm phần sinh động hơn bạn có thể tỉa hoa bằng cà chua, dưa leo để trang trí cho món phở cuốn của mình. Nếu không quá nhiều thời gian bạn hãy dùng rau ngò để trang trí nhé.
Cách thưởng thức phở cuốn
Hương vị của món phở cuốn vừa thân quen lại vừa lạ miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khó quên. Bạn có thể thưởng thức phở cuốn cùng với nước chấm đã chuẩn bị hoặc nếu muốn bạn có thể tự tay làm nước sốt chấm yêu thích nhé.
Một vài lưu ý khi làm phở cuốn
- Sau khi làm bánh phở bạn có thể cắt kích thước bánh phở phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
- Nếu không có nhiều thời gian để làm bánh phở, bạn có thể tìm mua các loại bánh phở bán sẵn.
- Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu làm nước chấm để hợp với khẩu vị của mình nhất.
Cách làm phở cuốn tưởng chừng như là một công thức nấu ăn rất mới lạ và khó làm nhưng bạn chỉ cần một chút thời gian cùng với những nguyên liệu dễ tìm và rất gần gũi là đã có thể làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.
