Bánh bông lan trứng muối là món bánh ngọt mềm, dễ ăn, khi ăn vào có vị mặn mặn ngọt ngọt béo ngậy nên được rất nhiều người yêu thích. Bạn đã bao giờ thử làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chưa? Hoặc đã làm mà chưa thành công thì hãy để yeuamthuc.org giới thiệu bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thành công ngay từ lần đầu này nhé!

Nguồn gốc bánh bông lan

Bánh bông lan có nguồn gốc từ Pháp, có nguyên liệu chính làm từ bột mì, trứng, sữa. Cốt bánh bông lan mềm, dễ ăn, thích hợp cho tất cả mọi người. Bánh bông lan được biến tấu với nhiều cách làm khác nhau và có đa dạng các loại bánh bông lan. Ở Nhật Bản có bánh bông lan phô mai với cùng nổi tiếng, bánh bông lan nho, bánh bông lan cuộn kem,…

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Chuẩn bị nguyên liệu

• 120 gram bột mì số 8
• 5 quả đỏ trứng gà
• 1 quả cam vàng
• 110 gram đường
• 1 thìa cà phê muối nhỏ
• Sốt dầu trứng
• Chà bông
• Phô mai, trứng muối.
• 65 gram dầu ăn
  

  

Chuẩn bị dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Thìa
• Máy đánh trứng, bát, giấy nến, dao, rây lọc, phới lồng,…

Cách bước làm bánh bông lan

Bước 1: Trộn bột lòng đỏ

• Đầu tiên, các bạn cắt đôi quả cam lọc lấy 50 ml nước cam, bỏ hạt, cho thêm 5 lòng đỏ trứng gà và 65 gram dầu ăn, dùng phới lồng đánh đều lên.
  

  

• Sau đó cho 120 gram bột mì số 8 rây qua vào hỗn hợp nước cam, đánh đều hết tất cả nguyên liệu. Khuấy đều hết bột đến khi tan hết bột và tạo thành một khối mịn.

Bước 2: Trộn bột lòng trắng

• Tiếp tục chuyển qua đánh lòng trắng trứng, các bạn cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát to khác. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng, các bạn cho một thìa cà phê muối nhỏ và một muỗng nước cam vào đánh đều.
• Vừa đánh bông vừa cho đường, cho đường vào từ từ, chia làm nhiều đợt, đánh đến khi bông và tạo thành chóp thì dừng lại

• Sau đó, múc một muỗng lòng trắng trứng bông vào bát bột lòng đỏ, khuấy cho hai hỗn hợp hoà quyện lại với nhau
• Cuối cùng đổ ngược lại phần hỗn hợp sang bát lòng trắng trứng, dùng phới dẹt khuấy đều, lưu ý khuấy theo 1 chiều nhất định đến khi hỗn hợp đồng nhất với nhau

Bước 3: Nướng bánh bông lan

• Bắt đầu nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện, mọi người làm nóng nồi cơm điện trước. Sau đó lót giấy nến ở đáy nồi, đổ phần bột đã chuẩn bị vào và bắt đầu bấm nút nướng bánh

• Chờ tầm 2 phút thì nồi cơm điện nhảy nút thì bấm nút hâm nóng, sau 15 phút mình bật lại nút nấu, 2 phút sau thì nồi này nút hâm nóng, để nguyên không mở nắp, sau 25 phút hâm nóng thì mở nồi ra, dùng que tăm chọc thấy bánh khô thì lấy bánh ra thưởng thức

Bước 4: Thêm topping cho bánh

• Bánh bông lan vừa nường xong nóng hối bạn thêm sốt dầu trứng, phô mai, chà bông rưới đều lên mặt bánh và trang trí tùy thích. Vậy là hoàn thành món bánh bông lan trứng muối vạn người mê!!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh bông lan mềm ẩm, cốt bánh thơm mùi trứng, có màu vàng bắt mắt, bánh đàn hồi, không bị xẹp khi để nguội. Mọi người có thể làm sốt dầu trứng ăn kèm bánh bông lan hoặc ăn cùng với mứt và kem cũng rất hợp nhé.

5. Một số lưu ý khi làm bánh bông lan trứng muối

• Mọi người có thể thay cam bằng sữa tươi và cho thêm vani
• Trong quá trình nướng mọi người lưu ý không được mở nồi dễ khiến nước lọt xuống bánh, bánh không đạt
• Trộn bột từ đáy lên và khuấy theo một chiều để bánh nướng không bị xẹp.

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: