Hải Phòng từ lâu đã được biết đến với nền ẩm thực đặc sắc, đậm chất miền biển. Trong số những món ăn đặc trưng, bún cá là một món ăn nổi tiếng, mang đậm hương vị quê hương. Một bát bún cá chuẩn Hải Phòng thường có sợi bún nhỏ trắng mềm, nước dùng đậm đà chua cay, cá rán vàng giòn cùng nhiều loại topping đi kèm như chả cá, dọc mùng, cà chua và rau sống. Dưới đây là Top 5 quán bún cá ngon ở Hải Phòng – Thơm ngon, đậm đà, khó quên mà YeuAmThuc.org giới thiệu cho bạn!
1. Quán bún cá biển
- Địa chỉ: số 58 Văn Cao, phường Đằng Giang, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 6h00-13h00 & 18h00-21h30 mỗi ngày
- Số điện thoại: 0762369696 (có ship)
- Giá: 25.000 – 60.000 đồng/bát
Bún cá ở đây vô cùng hấp dẫn và topping đầy ụ. Hải sản tươi, một bát bún cá biển ở đây đầy đủ có bề bề, tôm, mực, chả cá, cá rán. Chả cá sụn được nặn thành miếng to, giòn giòn sần sật, cắn vào thấy rõ độ đàn hồi của cá xay kỹ chứ không bị bở hay bột. Nước dùng trong, vị ngọt thanh từ xương cá ninh kỹ, điểm thêm một chút vị chua nhẹ và cay đầu lưỡi, rất vừa miệng mà không bị gắt.
Sợi bún nhỏ nhưng không bị nát, thấm đều nước dùng. Một bát bún ở đây khá đầy, ăn xong thấy thoả mãn cả về vị giác lẫn thị giác. Không gian quán sáng sủa, sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn.
2. Quán bún cá cay gia truyền
- Địa chỉ: số 58 Nguyễn Bình, thành phố Hải Phòng (gần đài truyền hình)
- Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00 mỗi ngày
- Giá: 35.000 đồng
Quán bún cá gia truyền có nước dùng hấp dẫn, vị chua cay rõ nét, đặc biệt là hậu vị cay nồng kéo dài khiến người ăn cảm thấy ấm bụng và rất “đã miệng”. Cá rán ở đây có vẻ được tẩm ướp trước khi chiên nên khi ăn có vị đậm, phần thịt cá mềm ngọt mà không bị khô. Dồi sụn ở đây thái mỏng, có cả chả cá mềm thơm, không bị bở.
Điểm đặc biệt ở đây là phần rau ăn kèm rất đầy đặn: dọc mùng, rau thơm, xà lách, chuối thái mỏng. Tất cả được thái nhỏ và để riêng nên ai thích nhiều rau có thể cho thêm tùy khẩu vị. Bát bún nóng hổi, hương thơm nghi ngút, càng ăn càng thấy đậm đà.
3. Quán bún cá cô Mây
- Địa chỉ: số 10 Chợ Con, đường Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00 mỗi ngày
- Giá: 30.000 đồng/bát
Nằm sâu trong một khu chợ nhỏ, quán cô Mây không biển hiệu cầu kỳ, không gian khiêm tốn với chỉ có một chiếc bàn inox, nhưng lúc nào cũng đông nghịt người. Bát bún ở đây mang phong cách dân dã, đúng kiểu bún cá của người lao động Hải Phòng: đơn giản mà chất lượng.
Phần cá rán giòn tan, được cắt miếng vừa ăn, thả vào bát nước dùng nóng nên giữ được độ giòn mà không bị bở. Chả cá mềm dai, ăn vào cảm nhận được vị cá rõ rệt chứ không lẫn quá nhiều bột hay gia vị. Nước dùng của cô Mây ninh đậm, có vị ngọt tự nhiên, hơi cay nhẹ và dậy mùi tiêu và hành phi.
Dù quán đông nhưng phục vụ rất nhanh, cô chủ thân thiện, niềm nở. Đây là nơi mà nhiều người dân quanh khu vực chợ ăn quen hàng chục năm, một phần vì hương vị ổn định, một phần vì cảm giác thân thuộc như ăn bún mẹ nấu.
4. Quán bún cá Bùi Gia
- Địa chỉ: số 43 Lương Khánh Thiện, phường Lương Khánh Thiện, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 13h00 & 17h00 – 21h00 mỗi ngày
- Số điện thoại: 0352043143 (có ship)
- Giá: 20.000 – 40.000 đồng
Bún cá Bùi Gia là một trong số ít quán có cả hai lựa chọn: bún cá chan và bún cá chấm. Bún chan thì quen thuộc với nước dùng thanh, chua nhẹ, ăn kèm cá và chả cá trong bát. Nhưng điểm đặc biệt là bún cá chấm – phần cá và chả cá được để riêng, ăn kèm với bát nước mắm pha theo kiểu ngọt dịu, thơm mùi tỏi và ớt băm.
Miếng cá chiên ở đây có lớp vỏ giòn rụm, cắn vào nghe “rắc rắc”, bên trong vẫn ẩm mềm và thơm. Chả cá sụn dai, giòn, nhai vui miệng. Nước mắm chấm đậm vị, pha hơi ngọt nên rất dễ ăn, ngay cả với người không quen kiểu nước mắm mặn. Nếu gọi bún trộn, sợi bún được trộn đều với nước mắm, rau, cà rốt bào và đậu phộng rang – mang lại vị chua ngọt hài hòa, khá lạ so với cách ăn truyền thống.
Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát, rộng rãi phù hợp cho nhóm bạn bè tụ tập hay ăn trưa công sở. Nếu có dịp các bạn hãy ghé thăm thưởng thức ngay nhé!
5. Quán bún cá mũn Cô Huệ
- Địa chỉ: số 73 Chợ Con, phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00 sáng
- Giá: 30.000 đồng
Quán của cô Huệ lúc nào cũng tấp nập, bàn ghế kê từ trong nhà ra tận ngoài vỉa hè. Cô chú chủ quán đều lớn tuổi nhưng vẫn tự tay chuẩn bị cá, chả, nêm nếm nước dùng. Bát bún ở đây đầy đặn, nóng hổi. Nước dùng sánh nhẹ, có vị chua thanh của dứa, vị ngọt đậm của xương cá, kèm chút cay nhẹ.
Cá được chiên miếng dày, vàng ruộm, ăn không hề bị bở. Chả cá mềm, thơm, cắn vào là biết làm từ cá tươi. Đặc biệt, quán còn có thêm tôm, mực hoặc bề bề tùy ngày, khiến bát bún càng thêm phong phú. Rau sống để riêng, tươi và sạch. Không gian tuy không lớn nhưng ngăn nắp và ấm cúng, như đang ăn ở nhà vậy.
Kết lại:
Bún cá Hải Phòng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần trong ký ức của nhiều người dân nơi đây. Mỗi quán đều có một nét riêng – từ vị nước dùng, cách chiên cá, làm chả cá cho tới cách phục vụ. Nếu có dịp ghé Hải Phòng, hãy thử từng quán để cảm nhận sự khác biệt và hiểu thêm về văn hóa ẩm thực đất Cảng. Nếu bạn cần mình thêm phần giới thiệu mở bài hoặc chèn nội dung vào file Word để đăng blog, mình có thể làm tiếp luôn nhé.
]]>
