Măng tây xào tỏi đổi món cho bữa cơm gia đình rất ngon mà cách làm dễ tại nhà. Món ăn có sự giòn giòn, sựt sựt của măng tây, vị thơm của tỏi phi thêm nước sốt rất vừa ăn. Phải nói rằng ăn rất hao cơm. Hãy cùng yeuamthuc.org làm món ngon này nhé!

Măng tây xào tỏi

Một bữa ăn lý tưởng chắc chắn không thể thiếu thành phần rau củ. Chúng không chỉ giúp cho hệ tiêu hóa, hệ bài tiết của chúng ta hoạt động trơn tru mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu không biết đến măng tây thì có một sự thiếu sót không hề nhẹ. Măng tây có vị thanh mát đặc trưng, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho cơ thể chúng ta. Trong những cách chế biến măng tây thì măng tây xào tỏi giúp giữ lại hương vị nguyên bản của măng tây.

Nguyên liệu nấu món măng tây xào tỏi

• 400g măng tây
• 1 củ tỏi

• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• 2 muỗng canh đường trắng

Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị 1 thay nước lạnh khoảng 2 lít nước, cho 1 muỗng canh muối vào và khuấy cho tan muối.

• Cắt bỏ phần đuôi già, lấy đoạn giữa và đoạn đầu rồi cắt khúc dài khoảng 5cm và bỏ vào thau nước muối ngâm 15 phút.
• Sau khi ngâm trong 15 phút, lấy măng tây ra rửa lại với nước sạch.
• Đập dập 1 củ tỏi

Các bước làm món măng tây xào tỏi

Bước 1: Pha nước sốt

• Cho vào bát 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương (xì dầu), 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều.
  

  

Bước 2: Chần măng tây

• Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho vào nửa muỗng canh muối và nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp.

• Cho măng tây vào chần và đảo đều trong 2 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm trong 5 phút rồi đổ nước đi để ráo.

Bước 3: Xào măng tây

• Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi hương và hơi ngả vàng thì vớt tỏi ra.
• Cho măng tây vào dầu đã phi tỏi lúc nãy để xào trên lửa lớn, đảo nhanh, xóc đều trong 30 giây cho dầu bám đều măng tây.
  

  

• Sau đó cho nước sốt vào từ từ trên lửa vừa, cho tiêu xay và tỏi phi vào và xào tiếp khoảng 30 giây và tắt bếp dọn ra dĩa.

Thành phẩm món măng tây xào tỏi

Món ăn ngon này là sự kết hợp giữa măng tây xanh mướt bóng đẹp, giòn ngọt hòa cùng hương thơm của tỏi phi và vị cay nhẹ của tiêu xay kích thích vị giác vô cùng. Với cách làm vô cùng đơn giản thì bạn đã có ngay một dĩa măng tây xào tỏi vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe nữa. Bạn hãy thử làm món ăn này để thưởng thức nhé!

Một số lưu ý khi nấu món măng tây xào tỏi

• Khi mua măng tây bạn nên chọn măng tây có dáng thẳng đều, cứng cáp, mập mạp, màu đậm dần ở phần ngọn. Bên cạnh đó, măng tây tươi sẽ thường không có mùi.
• Không mua những cây măng bị gãy, héo, úa vàng hoặc phần nụ đã nở hoa. Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ để không mua phải những cây măng tây có đốm đen hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.
• Chỉ nên xào măng tây trong tối đa 5 phút, nếu xào lâu hơn măng tây sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Ngâm măng tây vào nước đá ngay để giúp măng tây nguội nhanh thì mới giữ được độ giòn và bền màu xanh khi xào.

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: