Bí ngòi xào thịt bò là một món ăn dinh dưỡng trong bữa cơm của mỗi gia đình. Là một mon ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc, hương vị mà cách làm cũng rất đơn giản. Các bạn hãy vào bếp ngay với BlogAnChoi học cách làm món bí ngòi xào thịt bò thơm ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
Giá trị dinh dưỡng
Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào top những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Là loại thịt đỏ, cung cấp một lượng đạm cao trong khẩu phần ăn. Bí ngòi là loại bí sạch được nuôi trồng và chăm sóc trong nhà kính. Nó chứa hàm lượng chất xơ và nhiều loại vitamin khác cho cơ thể con người. Bí ngòi xào thịt bò không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe người cao tuổi, người cao huyết áp,…
Nguyên liệu làm món bí ngòi xào thịt bò
- 500 gram bí ngòi xanh và vàng
- 250 gram thịt bò
- 10 tép tỏi
- 1 đốt gừng
- 1 quả ớt sừng
- Hành lá hoặc hành baro
- Các loại gia vị nêm nếm: dầu hào, bột ngọt, bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
- Bí ngòi rửa sạch với nước, gọt cắt bỏ phần đầu và cuống, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 3-5 phút, rồi vớt ra rửa sạch với nước và để ráo
- Dùng dao răng cưa thái bí ngòi thành từng khoanh tròn, hoặc thái chéo, sau đó đem đi ướp bí ngòi với 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa bột canh
- Thịt bò rửa sạch đem thái thành từng miếng mỏng, lưu ý không thái quá dày cũng không mỏng quá
- Tỏi bóc vỏ sạch lấy tép, gừng rửa sạch, sau đó đem đập dập và cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ớt sừng rửa sạch, đem cắt lát chéo
Các bước làm bí ngòi xào thịt bò chi tiết
Bước 1: Tẩm ướp gia vị thịt bò
- Đầu tiên, mọi người đem thịt bò đã sơ chế ướp với 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dầu ăn.
Ướp thịt bò cho thấm đều gia vị. (Nguồn: Cook Béo)
- Sau đó đeo găng tay, trộn thật đều tay để thịt bò ngấm đều gia vị đã tẩm ướp, ướp tầm 20 phút cho thịt thấm đẫm gia vị
Bước 2: Xào bí ngòi với thịt bò
- Đun nóng chảo trên bếp, cho một chút dầu ăn, bỏ thêm gừng và 1/2 tỏi băm đã sơ chế vào phi vàng thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào đảo đều tay trên lửa vừa
Xào sơ bí ngòi. (Nguồn: Cook Béo)
- Xào thịt đến khi thấy thịt chuyển sang màu hồng, hơi chín tái thì tắt bếp vào cho thịt ra một bát riêng
- Tiếp tục cho thêm 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và cho nốt 1/2 ố tỏi băm vào pphi vàng thơm, sau đó cho bí ngòi vào xào ở lửa lớn
- Nêm nếm gia vị xào bí ngòi, mọi người cho 1/2 thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm vào đảo đều tay, xào khoảng 50 giây
- Sau đó, cho thịt bò vào xào cùng bí ngòi, mọi người có thể nêm nếm lại gia vị để vừa ăn, hợp khẩu vị
- Cuối cùng mọi người cho hành lá và ớt xừng cùng một chút tiêu xay vào đảo đều, tắt bếp và bắt đầu thưởng thức
Thành phẩm và trình bày
Cho bí ngòi xào thịt bò ra đĩa, ăn nóng, ngay sau khi nấu xong là ngon nhất, ngon hơn khi ăn kèm với cơm và rau luộc
Bí ngòi xào thịt bò được nấu ở thời gian và nhiệt độ thích hợp nên giữ được độ mềm của thịt bò, bí ngòi chín vừa tới, không bị nhũn, gia vị nêm nếm vừa ăn, màu sắc bắt mắt
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
]]>