Nắng hè oi bức vì vậy món ăn trong bữa cơm gia đình người ta thường hướng đến những món đơn giản mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ giới thiệu cho bạn món canh bí đỏ sườn non đơn giản tại nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ là một loại quả có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trong bí rất giàu vitamin A, nhiều khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Bí không chỉ giàu dinh dưỡng mà cũng có công dụng rất tốt cho sức khỏe người già và giúp người trẻ ngăn các ngừa bệnh tim mạch, sở hữu làn da đẹp da, sáng mắt.

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

• 1kg sườn
• 800g bí đỏ
• 100g ngò rí
• 100g hành lá
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm..

Dụng cụ

• Dao, thớt, nồi, tô lớn,…

Các bước sơ chế

• Mang sườn đi rửa với nước sạch và ngâm qua nước muối để loại bỏ hết bụi bẩn và khử mùi tanh trong thịt..
  

  

• Chuẩn bị một nồi nước sôi. Cho sườn vào chần trong nước sôi khoảng 3 phút thì vớt ra và để ráo. Sau khi thịt để ráo thì nêm thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu vào sườn heo. Dùng đũa đảo đều để thịt thấm đều gia vị.
• Bí đỏ mua về bạn bào sạch vỏ, loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các bước chế biến

• Bước 1: Cho dầu vào nồi và cho hành vào phi cho thơm. Tiếp theo thì cho sườn vào xào khoảng 5 phút cho sườn săn lại.
• Bước 2: Đổ thêm nước tầm nửa nồi và đun sôi. Khi đun sôi thì hạ lửa và hầm xương thêm 40 phút để mềm xương và xương nhả hết vị ngọt.
  

  

• Bước 3: Sau khi hầm xương xong thì vớt bọt ra và cho bí vào nấu. Lúc nào mà bí chín thì nêm lại canh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Bước 4: Cuối cùng để tăng thêm sức hấp dẫn và vị ngon của món canh bạn thêm vào 1 ít tiêu, hành lá và ngò.

Trình bày và thưởng thức

Sau vài bước hết sức đơn giản là bạn đã có ngay món canh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn nấu ăn hằng ngày của gia đình mình rồi. Món ăn này nấu không tốn quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm, giá bình dân, đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chần chừ gì mà không thử ngay thôi!!

Lưu ý khi nấu canh sườn heo bí đỏ

• Nên cắt bí dày một chút để bí giữ được độ ngọt bùi
• Để canh sườn được thơm ngon hơn thì bạn nên chọn miếng sườn có cả, cả nac. Ưu tiên chọn những miếng nào có xương nhỏ, nhiều thịt.
• Bạn hãy nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé!

Đừng quên theo dõi yeuamthuc.org để xem thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Xem thêm cách làm qua video tại đây: