“Bỏ túi” ngay cách làm sữa chua nha đam tại nhà để có một món ăn tráng miệng thanh mát, giải nhiệt mùa hè, cực tốt cho sức khỏe mà không bị đắng nhé!

Giữ dáng, đẹp da và tốt cho hệ tiêu hóa là công dụng ấn tượng của nha đam và sữa chua. Nếu kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau nữa thì còn gì tuyệt vời hơn? Tự học cách làm sữa chua nha đam tại nhà để điều chỉnh hợp với khẩu vị của mình, xua tan cái nóng bức, khó chịu của mùa hè oi ả thôi!

Nguyên liệu

• 1,5 lít sữa tươi không đường
• 200 ml sữa đặc
• 2 hộp sữa chua không đường
• 200 gr nha đam (khoảng 1 nhánh lớn)
• Nồi cơm điện
• Hũ đựng sữa chua. (Bạn có thể tham khảo tìm mua ở đây.)

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nha đam kỹ càng

• Nha đam bạn đem đi bỏ vỏ, lấy phần thịt thái hạt lựu.
• Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ lớp nhớt, tránh bị đắng. Đây là bước vô cùng quan trọng, nếu không cẩn thận ở bước này thì hũ sữa chua sẽ có vị đắng vô cùng khó chịu. Xem video hướng dẫn các cách sơ chế hiệu quả ngay dưới đây nha!

• Vớt ra thì đem trụng qua nước sôi một lần nữa, sau đó rửa lại với nước mát và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị phần sữa

• Đem 1,5 lít sữa tươi không đường đã chuẩn bị đun.
• Tới khi sữa ấm (khoảng 80 độ) thì cho thêm sữa đặc vào quậy đều và tắt bếp.
• Đợi sữa nguội một chút (khoảng 60 độ), bạn mới cho sữa chua mua sẵn vào khuấy chung.

• Trộn lần cuối cùng với nha đam đã sơ chế ở bước 1.
• Cuối cùng là múc sữa chua nha đam vào hũ có nắp đậy kín.

Bước 3: Ủ sữa chua nha đam

• Nấu nước ấm rót vào nồi cơm điện.
• Cho các hũ sữa chua nha đam đã đóng ở trên vô.
• Chỉnh nồi cơm ở chế độ giữ ấm (warm) trong 8 tiếng là xong.

Thưởng thức và trình bày sữa chua nha đam

Sau thời gian ủ, bạn vớt ra, để nguội và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là có thể lấy ra thưởng thức dần. Thành phẩm đạt chuẩn là phải mịn, đặc, không bị nhớt và đắng. Bạn chỉ cần lấy sữa chua ra ăn không hoặc kết hợp với trái cây thì càng ngon.

Lưu ý trong cách làm sữa chua nha đam tại nhà

• Bạn nên lựa những lá nha đam to, dày thịt và còn tươi thì sẽ ngon hơn.
• Trường hợp bạn thích ăn phần nha đam giòn hơn một chút thì hãy ngâm nha đam vào nước đá nữa nhé.
• Ngoài cách sử dụng nồi cơm điện để ủ như hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể thay thế bằng lò vi sóng hoặc lò nướng. Tuy nhiên, đừng quên mỗi loại lò sẽ có cách ủ khác nhau.
• Trong quá trình ủ thì bạn nhớ hạn chế động vào sữa chua, gây rung lắc, ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của sữa, làm sản phẩm bị tách nước.

Hi vọng cách làm sữa chua nha đam tại nhà trên sẽ đem đến cho bạn những phần sữa chua chua ngọt ngọt vừa phải, sánh mịn cùng nha đam thanh mát để giải khát ngày hè nhé!