Sữa tươi trân châu đường đen từng nổi lên là một món ăn “must try” trong giới trẻ Việt. Không cần bỏ ra một số tiền đắt đỏ, hôm nay hãy cùng mình vào bếp và tự tay vào bếp với cách làm món sữa tươi trân châu đường đen này ngay tại nhà nhé!
Sữa tươi trân châu đường đen: Món ngon “hot hit” của giới trẻ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Bột gạo: 20 g
- Bột năng: 140 g
- Bột ca cao: 10 g
- Kem béo thực vật: 15 ml có thể thay thế bằng sữa đặc). Mua kem béo thực vật trên Shopee tại đây.
- Trà bí đao: 140 ml
- Đường đen Hàn Quốc: 300 g. Bạn có thể mua đường đen Hàn Quốc tại đây.
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen
Cách làm trân châu đường đen
Trộn 140 gam bột năng, 20 gam bột gạo và 20 gam bột ca cao vào trộn đều (trộn khô). Đun sôi 200 ml nước cùng với 50 g đường đen. Sau đó, cho nước đang sôi vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn và đảo đều. Nếu bột nhão quá có thể cho thêm một ít bột năng vào nhé.
Chia bột thành 4 phần bằng nhau, sau đó lăn thành hình dạng sợi rồi cắt nhỏ thành từng viên, vo tròn. Phủ thêm 1 lớp bột để các viên trân châu không bị dính vào nhau.
Đun sôi 500 ml nước và cho phần trân châu vừa tạo hình vào luộc. Đến khi các hạt trân châu đã nổi hết lên bề mặt thì đun tiếp thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp và đậy nắp ủ trong 30 phút. Vớt các hạt trân châu ra rửa sạch và để ráo.
Cách làm nước caramen
Đun sôi 140 ml trà bí đao với 250 g đường đen trong khoảng 7 phút, đến khi hỗn hợp sánh lại là có thể tắt bếp rồi. Lấy khoảng 5 muỗng canh nước caramen để riêng để trang trí. Phần còn lại bạn cho toàn bộ trân châu đã để ráo vào ngâm trong khoảng 4-6 giờ.
Thành phẩm và thưởng thức
Tráng 1 lớp caramen lên thành ly, cho trân châu vào ly, thêm 2 muỗng canh bơ béo rồi cho từ từ sữa tươi vào là bạn đã có ngay một ly sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu ngay tại nhà rồi. Thành phần của sữa tươi trân châu đường đen khá là lành tính nên nếu có thể tự làm và thưởng thức tại nhà thì sẽ rất tốt cho sức khoẻ đấy nhé!
Những lưu ý khi làm sữa tươi trân châu đường đen
- Lượng bột gạo và ca cao phải đúng định lượng đã nêu, nếu nhiều quá sẽ hỏng luôn cả công thức trân châu nhé!
- Bạn nên sử dụng đường đen Hàn Quốc thay vì đường đen thông thường để có được hương vị thơm ngon nhất.
- Sử dụng nước nóng khi trộn bột làm trân châu để bột chín và không bị tan thành bột khi luộc.
- Trân châu luộc xong, để ráo thì cho vào hỗn hợp đường đen ngâm ngay để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
- Trong lúc nấu nước đường không khuấy nhiều nếu không đường sẽ bị kết tinh.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:
- Cách làm trà sữa Thái xanh thơm mát giải nhiệt ngày hè
- Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon và đảm bảo an toàn tại nhà
- Học ngay cách làm các loại trân châu uống trà sữa dẻo ngon từ nguyên liệu đơn giản tại nhà
Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn có thể tự làm sữa tươi trân châu thơm ngon ngay tại nhà. Hãy vào bếp ngay và chia sẻ những kinh nghiệm của bạn trong quá trình làm ra món ngon này nhé!