Súp gà là một món ăn bổ dưỡng, cách làm không quá khó và có thể thay đổi luân phiên súp hải sản. Lâu lâu đổi món hoặc làm khi nhà có tiệc cũng rất ngon. Hôm nay yeuamthuc.org sẽ hướng cách làm món súp đậu thịt gà nhé!

Súp đậu thịt gà

Vào những ngày thời tiết mưa gió, một bát súp gà nóng hổi là lựa chọn thích hợp nhất khi bạn vừa từ ngoài trở về nhà. Các triệu chứng cảm lạnh hay cảm cúm thường là kết quả của phản ứng viêm của cơ thể đối với các tác nhân là vi trùng khi xâm nhập vào cơ thể. Mặc dù phản ứng viêm là cần thiết trong việc chống lại các nhiễm trùng nhưng đây cũng là nguyên nhân khiến cơ thể bị hắt hơi, sổ mũi, đau họng, ho,..

Mặc dù súp gà không giúp bạn rút ngắn thời gian phục hồi nhưng sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn bằng cách giữ cho cơ thể đủ nước và hơi ấm từ súp giúp giảm nhẹ các triệu chứng tắc nghẽn đường thở. Ngoài ra, súp gà còn tốt cho đường ruột và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, phải nói rằng súp gà là một sự lựa chọn đúng đắn cho tất cả mọi người. Nhưng để chế biến được một tô súp gà có đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại thơm ngon thì quả thực khá khó khăn. Chính vì thế mà hôm nay yeuamthuc.org sẽ mách bạn cách làm món súp đậu thịt gà cực thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu nấu món súp đậu thịt gà

• Gà thả vườn: 1,5kg
• Đậu hà lan: 160g
• Đậu đỏ: 170g
• Đậu trắng: 180g
• Trứng cút: 20 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Lá chanh: 10 lá
  

  

• Gừng: 20g
• Sả: 45g
• Hành tím: 14g
• Ngò: 15g
• Bắp tươi: 1 trái
• Hành tây: 230g
• Bột năng: 5 muỗng canh
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước tương, dầu mè,…

Sơ chế nguyên liệu

• Cắt đôi con gà rồi bỏ vào nồi, cho thêm vào 45g cây sả đập dập, 6 lá chanh vò nát, củ hành tây chẻ đôi và 20g gừng, 45g hành tím đập dập.
• Đập dập đoạn gốc ngò rối cắt đôi, lấy đoạn gốc cho vào nồi, còn đoạn lá cắt nhỏ.
• Số lá chanh còn lại cắt nhỏ.

• Rửa sạch các loại đậu và để ráo, bắp chẻ làm đôi rồi gọt dọc.

Các bước nấu món súp đậu thịt gà

Bước 1: Luộc gà

• Bắc nồi thịt gà cùng các nguyên liệu lên bếp, đổ nước nước vào ngập gà, nấu trên lửa lớn. Khi nước vừa sôi, vớt sạch bọt và bớt mỡ rồi nấu gà trên lửa vừa trong 30 phút.

• Khi đã nấu gà trong 30 phút, vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ thịt, còn xương cho qua nồi nấu cho ngọt nước.

Bước 2: Hấp đậu, bắp

• Lót 1 lớp lá chuối phía dưới xưởng hấp, cho các loại đậu đã chuẩn bị và bắp vào hấp.

• Khi nồi nước sôi mạnh thì đậy nắp lại, hấp trong 25 phút.Kiểm tra đậu chín bằng cách lấy 1 hạt đậu rồi dùng thìa nghiền, nếu đậu nát thì đã chín và tắt bếp.

Bước 3: Nấu súp đậu thịt gà

• Khi nồi nước đã nấu thêm được 20 phút, lọc nước ra để nấu súp, cho vào thịt gà đã xé nhỏ, trứng cút đã luộc và đậu, bắp đã hấp.
• Nước vừa sôi, tiếp tục vớt bọt và vớt bớt mỡ.
• Nêm vào nửa muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và nấu thêm 5 phút.

• Đập vào bát 2 quả trứng và đánh tan cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
• Cho vào tô 3 muỗng canh bột năng và 1 chén ăn cơm nước lọc.
• Lấy trứng cho qua rây, lược qua nồi nước và dùng vá khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho nước bột năng vào từ từ để canh độ đặc, sệt và khuấy đều. Khi đã đạt độ sệt nhất định, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm món súp đậu thịt gà

Với cách nấu không quá khó, dễ làm, nguyên liệu dễ mua đã có ngay 1 tô súp nóng hổi, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng. Thịt gà dai dai, nước súp thanh đạm kết hợp cùng với các loại đậu bùi bùi rất bắt miệng. Bạn cũng có thể nấu súp đậu thịt gà thay phiên cho súp hải sản cũng rất tuyệt vời. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm món súp đậu thịt gà theo theo công thức của yeuamthuc.org ở trên nhé!

Những lưu ý khi nấu món súp đậu thịt gà

• Món súp múc ra ăn nóng sẽ rất thơm ngon.
• Súp đun càng nhừ sẽ càng mềm và thơm.
• Nên chọn gà ta để nấu súp để súp ngọt và thơm.

Chúc bạn thành công!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: