Tôm chiên xù là một món ăn không còn xa lạ đối với mỗi người chúng ta. Thật tuyệt vời nếu bạn tự tay mình làm ra món ăn vô cùng ngon miệng này cho những người yêu thương mình được thưởng thức đúng không nào. Cùng theo chân Yêu Ẩm Thực vào bếp để học ngay thôi!
Tôm chiên xù – Món ăn cực kì dễ làm
Tôm chiên xù hay còn được gọi là tôm chiên bột. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bé. Món ăn với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọt ngọt tự nhiên. Chính vì thế bạn hãy thử vào bếp và bắt tay làm món này với những nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả vô cùng ưng ý nhé.
Nguyên liệu nấu món tôm chiên xù
- Tôm: 400g
- Bột chiên giòn: 50g
- Bột mì: 100g
Nguyên liệu làm tôm chiên xù. (Nguồn: Cook Béo)
- Bột chiên xù: 150g
- Bột sư tử: 2g
- Trứng gà: 1 quả
- Hạt tiêu, nước mắm
- Rau xà lách, cà chua
- Tương ớt, tương cà, xốt mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ, giữ lại đuôi, rút giây chỉ đen trên sống lưng tôm. Đầu tôm giữ lại, cắt râu và phần trên mắt tôm, phần này giữ lại chiên bơ cũng rất ngon.
- Rửa thật sạch rau xà lách và cà chua, cà chua thái thành miếng mỏng vừa ăn
Các bước làm món tôm chiên xù
Bước 1: Uớp tôm
- Với 400g tôm bạn uớp tôm với 1/3 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay.
Ướp tôm và giữ lại đầu tôm để chiên bơ đừng bỏ nhé. (Nguồn: Cook Béo)
- Ướp tôm trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Pha bột và áo tôm với bột
- Trộn 100g bột mì, 50g bột chiên giòn, 2g bột sư tử (nếu có), rưới một ít nước vào tô bột rồi khuấy đều, cho thêm một lòng đỏ trứng gà.
Trộn bột và áo tôm với bột chiên xù và bột chiên giòn. (Nguồn: Cook Béo)
- Đổ bột chiên xù vào tô khác, nhúng tôm vào bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu vào chảo, lượng dầu vừa đủ để ngập tôm. Khi dầu sôi lăn tăn thì cho tôm vào chiên, để lửa ở mức vừa. Lật tôm để các mặt được chín đều.
Chiên tôm ngập dầu để tôm giòn rụm khi ăn. (Nguồn: Cook Béo)
- Chiên cho đến khi tôm vàng chín đều, dùng đũa ấn vào lớp vỏ bên ngoài cứng thì vớt ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm món tôm chiên xù
Tôm chiên xù ăn nóng, bên ngoài giòn tan, bên trong thịt tôm có vị ngọt tự nhiên. Chấm kèm sốt mayonnaise thơm thơm béo béo và vị cay nhẹ của tương ớt thì còn gì bằng. Tuy vậy một món ăn ngon không chỉ đáp ứng ngon miệng mà còn cần phải ngon mắt, nếu bạn chế biến để đãi khách thì có thể áp dụng cách bày trí tuyệt đẹp sau đây của mình nhé. Cho xà lách, cà chua ra đĩa rồi xếp tôm lên nếu khéo tay có thể tỉa hoa cà chua sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn đấy.
Một số lưu ý khi làm món chiên xù
- Hỗn hợp bột ướt phải sánh dẻo, không được pha loãng
- Tôm chọn loại vừa hoặc to, không quá nhỏ để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn
Và bây giờ thì chúc bạn thành công. Tạm biệt và hẹn gặp lại!
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
]]>