Sữa chua Hy Lạp là một loại sữa chua rất tốt cho sức khỏe và rất nổi tiếng trong thời gian gần đây. Có rất nhiều cách làm sữa chua hy lạp khác nhau nhưng để làm sữa chua Hy Lạp chuẩn và ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng yeuamthuc.org bắt tay làm ngay món sữa chua bổ dưỡng này nhé.

Sữa chua Hy Lạp – Món ăn tốt cho sức khỏe

Sữa chua Hy Lạp là một món ăn truyền thống của các nước Địa Trung Hải.Điểm khác biệt của sữa chua Hy lạp so với sữa chua thường là sữa chua sẽ đặc hơn và mịn hơn. Đặc biệt hơn nữa là sữa chua Hy Lạp có chứa gấp đôi protein và chứa rất ít đường. Đây là món ăn dành cho những người ăn kiêng hoặc dân tập gym Làm sữa chua Hy Lạp rất dễ và ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua hy lạp

Nguyên liệu

• Sữa tươi nguyên kem: 1 lít
• Sữa chua có đường: 2 hộp
  

  

Dụng cụ

• 1 cái áp kế đo nhiệt độ
• Vải lọc
• Chậu
• Nồi cơm

Các bước làm sữa chua Hy Lạp

• Bước 1: Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ nấu ăn bằng cách luộc qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cũng là tăng tỉ lệ thành công khi làm sữa chua.
• Bước 2: Đổ 1 lít sữa tươi nguyên kem vào và khuấy đều sữa lên. Đun sữa khoảng 5 phút. Khi thấy sữa đạt 80 độ và có hơi nước bốc lên là bắc nồi ra và ngâm nước mát khoảng 35 phút để sữa nguội.
  

  

• Bước 3: Khi sữa đã nguội thì bắt đầu cho 2 hộp sữa chua vào và khuấy đều sữa lên.
• Bước 4: Sau khi quấy đều lên thì bạn cho sữa vào nồi cơm và nấu 10 phút. Rút phích nồi cơm ra và ủ trong 10 tiếng. Nếu bạn không ủ được bằng nồi cơm thì bạn có thể dùng chăn để ủ khoảng 10 tiếng cũng được.
  

  

• Bước 5: Đến khi sữa chua ra lò thì chúng ta bắt đầu với bước lọc nước ra khỏi sữa chua. Đổ sữa chua vào khăn lọc rồi để sữa chua trên một cái rây. Với việc để như thế này thì sữa chua sẽ tự vắt nước. Việc còn lại của chúng ta là nhét sữa chua vào tủ lạnh tầm 5 tiếng thì lấy ra.

Trình bày và thưởng thức

Sữa chua hy lạp chuẩn thì sẽ đặc hơn sữa chua thường rất nhiều lần. Bạn có thể cho sữa chua hy lạp lên cốc và bỏ thêm 1 số loại hoa quả sấy để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bởi sữa chua hy lạp có chứa gấp đôi protein so với sữa chua thường nên rất thích hợp với những gymer hoặc ăn giảm béo.

Lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp

• Nếu bạn không thích ăn ngọt thì hãy chọn sữa không đường
• Nên khuấy đều sữa lên vì dễ khiến sữa bị dính ở đáy nồi
• Không nên bóp sữa trong giai đoạn lọc mà hãy để sữa tách nước thực sự.

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây: