mực cuộn tôm – YeuAmThuc.org https://yeuamthuc.org Chia sẻ cách nấu món ăn ngon, quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới - Yêu Ẩm Thực Tue, 22 Jun 2021 14:29:18 +0000 vi hourly 1 https://i0.wp.com/yeuamthuc.org/wp-content/uploads/2015/09/cropped-logo.png?fit=32%2C32&ssl=1 mực cuộn tôm – YeuAmThuc.org https://yeuamthuc.org 32 32 99498213 Cách làm món mực cuộn tôm https://yeuamthuc.org/cach-lam-mon-muc-cuon-tom/ Mon, 14 Sep 2015 15:27:21 +0000 http://yeuamthuc.org/?p=950 (yeuamthuc.org)
Món mực cuộn tôm
Món mực cuộn tôm

Vật liệu để làm món mực cuộn tôm

  • 300g mực ống
  • 300g tôm sú
  • 100g bột năng
  • 100g bột xù trắng
  • 1 gói bột giòn Thái
  • Gia vị : tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn, tiêu, gừng

Cách thực hiện

  1. Mực chà muối, rửa sạch, cắt miếng dài 5X2 cm, tỉa hoa. Ướp mực với 1 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng xúp tỏi bằm + 1 muỗng cafe dầu mè + 1 muỗng cafe gừng bằm. Để mực thấm 30 phút.
  2. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, chà muối rửa sạch, thái vài lát dưới bụng, ướp tôm giống ướp mực trên.
  3. Cho bột giòn Thái vào thau, cho chút tiêu, bột ngọt và nước lạnh vào bột cho sền sệt. Để bột nghỉ 30 phút – 3 giờ.
  4. Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, để mực lên tay, cho tôm vào cuộn lại, dùng tăm tren ghim lại, lăn qua lớp mỏng bột năng khô, nhúng qua bột giòn nước và lăn qua bột chiên xù sau đó cho vào chảo dầu đang sôi để chiên giòn, mực vàng vớt ra để vào giấy thấm dầu.
]]> 950