Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, thơm ngon của cá nướng và những gia vị tự nhiên như riềng, sả thì hãy thử làm món cá ngạnh nướng sả riềng tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay món cá thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như cá ngạnh, riềng, sả, hành tím và một vài gia vị phù hợp để tạo nên món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị. Hãy cùng yeuamthuc.org thử làm món cá nướng thơm ngon này nhé!
Cá ngạnh nướng sả riềng
Trong những món cá thì cá ngạnh nướng sả riềng thực sự đơn giản nhưng cũng rất độc đáo. Đặc biệt cá ngạnh nướng riềng sả còn được coi là một trong những món nhậu hấp dẫn. Cá là một loại thực phẩm ngon, rẻ và nhiều dinh dưỡng.
Khác với các cách chế biến khác, cá nướng mang hương vị đậm đà, cuốn hút vị giác người ăn. Món cá nướng chắc hẳn nhiều người đã được thưởng thức nhưng ít ai biết được rằng món ăn này rất giàu vitamin và khoáng chất. Hãy cùng yeuamthuc.org làm ngay nào!
Nguyên liệu làm món cá ngạnh nướng sả riềng
- 1 con cá ngạnh (khoảng 1kg)
- 1 nhánh riềng
- 1 nhánh sả
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 quả ớt
- Ớt sa tế
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá ngạnh với nước muối pha loãng rồi cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột và rửa lại 2 – 3 nước sạch, để ráo.
Sơ chế cá ngạnh và cắt nhỏ. (Nguồn: Internet) - Sau đó lọc phi lê thịt cá, cắt miếng vừa ăn khoảng 2 đốt tay.
Giã nhuyễn các gia vị thơm. (Nguồn: Internet)
- Rửa sạch riềng rồi cạo bỏ vỏ. Sả rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ. Ớt rửa sạch.
Các bước làm món cá ngạnh nướng sả riềng
Bước 1: Ướp cá ngạnh
- Cho vào cối giã nhuyễn 1 nhánh riềng, 1 nhánh sả, tỏi, hành tím, 1 quả ớt. Sau đó cho vào tô cá, nêm thêm nửa muỗng cà phê ớt sa tế , ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê nước mắm.
- Đảo đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng cá
- Chuẩn bị bếp than, xếp cá lên vỉ rồi nướng cá.
- Nướng cá khoảng 15 phút rồi quét lên 1 lớp dầu ăn và nướng thêm 5 phút cho đến khi thấy cá vàng thơm 2 mặt là được.
- Gắp cá ra khỏi vỉ, cho vào tô ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm vị giác.
Thành phẩm món cá ngạnh nướng sả riềng
Với cách làm đơn giản, dễ làm thì ta đã có một dĩa cá ngạnh thơm ngon, hấp dẫn. Cá ngạnh nướng sả riềng mang đến hương vị đặc trưng không phải món ăn cũng có. Không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết cho một ngày làm việc mệt mỏi. Nếu có thời gian, các bạn hãy thử làm món này nhé!
Thân chúc bạn thành công!
Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Các bạn có thể đóng góp ý kiến của mình về bài viết này ở phần bình luận, mình sẽ rất cảm kích.