• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Cách làm ếch núp lùm đơn giản, chuẩn vị miền Tây
  • Cách làm trà vải giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức
  • Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he
  • Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa
  • Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.
  • Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.
  • Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!
  • Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ đơn giản nhất
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Quán ngon»Tổng hợp cách làm bánh xèo miền Bắc, miền Trung và miền Nam ngon và dễ làm ngay tại nhà
Quán ngon

Tổng hợp cách làm bánh xèo miền Bắc, miền Trung và miền Nam ngon và dễ làm ngay tại nhà

minnt14By minnt1402/02/202324 Views
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
banh xeo 3 mien 6e538126
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Bánh xèo là một món ăn dân dã không chỉ được rất nhiều người Việt Nam yêu thích mà còn làm mê mẩn biết bao du khách nước ngoài. Cách làm bánh xèo khá đơn giản nhưng ở mỗi vùng có một cách nếm nếm, cách làm khác nhau nên thường có sự đa dạng, biến tấu trong món bánh này. Nếu bạn muốn thử món bánh xèo với 3 phong cách, hương vị đặc trưng của 3 miền thì đọc ngay bài viết này và bắt tay làm thử nhé!

Nội dung chính
  • 1. Cách làm bánh xèo miền Nam
    • Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam:
    • Cách làm bánh xèo miền Nam:
  • 2. Cách làm bánh xèo miền Bắc
    • Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
    • Cách làm bánh xèo miền Bắc:
  • 3. Cách làm bánh xèo miền Trung
    • Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung:
    • Cách làm bánh xèo miền Trung:

1. Cách làm bánh xèo miền Nam

"<yoastmark

So với bánh xèo miền Bắc và Trung, thì bánh xèo ở miền Nam lại có phần bánh khá to. Bánh xèo miền Nam thường được làm bằng những chiếc chảo lớn cho nên nó có kích thước lớn hơn, khi ăn thì sẽ dễ no hơn so với những bánh xèo nhỏ của hai miền kia.

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam:

  • 250g bột gạo
  • 15g bột nghệ
  • 2 quả trứng vịt
  • 250ml nước cốt dừa
  • 50ml nước dừa xiêm
  • 250g thịt ba chỉ
  • 250g tôm tươi
  • 150g đậu xanh cà vỏ
  • Hành lá
  • Giá sống
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Rau thơm và rau sống các loại
  • Gia vị: nước mắm, đường.

Cách làm bánh xèo miền Nam:

  • Bước đầu tiên làm bánh xèo chính là trộn bột bánh. Bạn dùng một thau lớn, cho bột gạo vào thau, sau đó cho thêm nước cốt dừa. Tiếp đó là bột nghệ, trứng vịt, lúc này bạn dùng muôi lớn để đánh tan đều hỗn hợp.
  • Với hành lá thì bạn thái nhỏ, sau đó cho vào hỗn hợp ở trên.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
  • Rửa sạch tôm và cắt bỏ đuôi. Sau đó cho thịt và tôm vào chén nhỏ, trộn cùng tiêu, bột ngọt và một chút muối để ướp.
  • Với giá và các loại rau sống, rau thơm thì rửa sạch để ráo.
  • Với đậu xanh cà vỏ thì ngâm trong nước ấm 2 tiếng rồi hấp chín.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng vào. Hành tím xào cho thơm rồi cho thịt và tôm vào xào chín đều. Xào xong thì bỏ ra đĩa.
  • Để làm bánh xèo thì bạn dùng chảo có lòng sâu, bạn cho dầu ăn vào chảo, tráng đều cho chảo nóng đều. Tiếp đó, múc 1 muỗng canh bột vào chảo rồi dàn đều, cho tôm, đậu xanh và giá sống rải đều lên trên. Nên đậy nắp lại khoảng 2-4 phút cho chín đều.
  • Khi hết 2-4 phút thì gập bánh làm đôi rồi bày ra đĩa thưởng thức.

2. Cách làm bánh xèo miền Bắc

"<yoastmark

Bánh xèo miền Bắc gây thương nhớ bởi nước chấm mắm tỏi ớt vừa ngọt lại có chút cay tê lưỡi. Ăn kèm cùng rau sống và những chiếc bánh xèo vàng cuộn cùng bánh tráng gây thương nhớ cho rất nhiều tín đồ mê bánh xèo.

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:

  • 200g bột gạo
  • 10g bột nghệ
  • 1 lon bia
  • 250g thịt lợn ba chỉ
  • 200g tôm tươi
  • 40g nấm hương tươi
  • Hành tây, hành lá, hành tím
  • Giá
  • 1 củ gừng tươi: 1 củ vừa
  • 1 trái chanh:
  • Gia vị: nước mắm, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, muối, tiêu.
  • Các loại rau sống ăn kèm.

Cách làm bánh xèo miền Bắc:

  • Bạn chọn một nồi hoặc thau sạch, đổ vào đó bột gạo cùng bia, cho tiếp nước lọc và đánh cho bột mịn, không bị vón cục. Với hành lá thì cắt nhỏ, bỏ vào hỗn hợp bột ở trên, trộn bột sao sao thấy được màu vàng đẹp mắt. Hãy để bột nghỉ 10 – 15 phút rồi làm tiếp nhé.
  • Thái thịt lợn thành từng lát mỏng, cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa bột ngọt vào trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, thêm chút muối và gừng ướp cùng.
  • Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Giá đỗ và nấm hương rửa sạch, các loại rau sống thì rửa sạch, để ráo.
  • Cho dầu ăn vào chảo phi thơm cùng hành tím rồi cho thịt, tôm và nấm vào xào chín tới. Tiếp đó là cho hành tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi đồ ăn đã chín thì bỏ vào đĩa.
  • Tiếp tục dùng chảo có lòng sâu để tráng bánh. Cách làm tương tự như bánh xèo miền Nam là tráng đều dầu nóng, múc một muỗng canh bột năng, áo đều. Sau đó cho hỗn hợp tôm và giá đỗ lên trên, đậy vung khoảng 2 phút, nhận thấy bánh chín và giòn thì lấy ra.
  • Thưởng thức bánh cùng rau xanh ăn kèm bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt.

3. Cách làm bánh xèo miền Trung

"<yoastmark

Bánh xèo miền Trung có lẽ là đặc biệt, cũng như chiếm được nhiều tình cảm với các tín đồ sành ăn nhất. Nhân bánh nhiều, hải sản tươi ngon, lớp bánh vàng giòn, ăn một miếng là nhớ rất lâu.

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung:

  • 200g bột gạo
  • 250ml nước
  • 50ml nước cốt dừa
  • 100ml bia
  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng cafe bột nghệ
  • Hành lá, dầu ăn
  • 200g tôm
  • 200g thịt bò
  • 100g giá
  • 1 củ hành tây
  • Một vài loại rau sống, xà lách
  • Gia vị cho món ăn: đường, muối, ớt,…

Cách làm bánh xèo miền Trung:

  • Chúng ta cần rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng vừa ăn.
  • Với tôm thì cắt râu và rửa sạch với nước, sau đó là ướp gia vị. Có thể ướp cùng thịt bò để cho đậm vị khi ăn.
  • Làm bột bánh thì cần trộn đều bột gạo, bột nghệ và nêm chút muối. Với một chiếc bát khác thì các nguyên liệu gồm nước lọc, bia, nước cốt dừa, nhớ khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bạn đổ từ từ hỗn hợp trên vào tô chứa bột bánh, khuấy đều tay hỗn hợp. Để bánh thơm ngon hơn, chúng ta nên cho dầu ăn và hành lá thái nhỏ vào trộn cùng. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 25 – 30 phút rồi mới thực hiện bước tiếp theo.
  • Phi hành cho thơm rồi cho tôm vào xào. Khi tôm chín, tiếp tục cho thịt bò vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
  • Trên chảo dầu nóng, chúng ta tiếp tục đổ bột bánh vào tráng đều, sau đó đậy nắp lại khoảng 30 giây. Sau 30 giây, chúng ta cho nhân bánh vào và đập nắp kín trong 2 phút.
  • Kết quả là bạn sẽ có được những chiếc bánh vàng ruộm, thơm phức và béo ngậy.

Trên đây là cách làm bánh xèo chuẩn vị 3 miền, cùng thử sức vào bếp và làm ngay mẻ bánh cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous Article10 cách chế biến bánh mì sandwich đơn giản, nhanh gọn cho mỗi bữa sáng
Next Article Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình
Avatar of minnt14
minnt14

    Related Posts

    Review quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House và 3 lý do quán luôn đông khách

    Quán ngon By phuongle1611199902/02/2023

    4 quán cà phê săn mây ở Đà Lạt có view cực thơ mộng

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023

    5 quán bún bò ở Huế cực ngon và đông khách

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023

    4 quán cà phê trứng ở Sài Gòn thơm béo uống là ghiền

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023

    5 tiệm trà chanh ở Hà Nội ngon mát giải nhiệt ngày hè

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023

    5 quán bún cá ở Nha Trang ngon đúng chuẩn không thể bỏ qua

    Quán ngon By Vy hà02/02/2023
    Tags :bánh xèo bánh xèo 3 miền bánh xèo miền bắc bánh xèo miền nam bánh xèo miền trung bánh xèo ngon cách làm bánh xèo làm bánh xèo thế nào
    Bài Mới
    Ẩm thực

    Cách làm ếch núp lùm đơn giản, chuẩn vị miền Tây

    Ẩm thực By leesarah26/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm trà vải giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Cách sử dụng rau sống tốt cho sức khoẻ của bạn

    22/06/2021

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    01/02/2023

    6 món ăn nổi tiếng ở Singapore thơm ngon hấp dẫn mọi du khách

    02/02/2023
    Mới đăng

    Cách làm ếch núp lùm đơn giản, chuẩn vị miền Tây

    26/05/2023

    Cách làm trà vải giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức

    25/05/2023

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    25/05/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz