Cách làm bò bía mặn và ngọt ngon đúng chuẩn lại đẹp mắt

Nếu đang thèm món bò bía mà ngại ra ngoài đường trong mùa dịch thì học ngay cách làm bò bía cực đơn giản mà lại thơm ngon đúng chuẩn dưới đây nhé!

Bò bía là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, khi về Việt Nam lại được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt. Bò bía có hai loại là bò bía ngọt và bò bía mặn với những nguyên liệu rất quen thuộc. Dưới đây là 2 cách làm món bò bía rất dễ và nhanh gọn có thể tự làm tại nhà, cùng xem nhé!

Cách làm bò bía mặn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô: 40g (có thể mua tôm khô tại đây)
• Lạp xưởng: 3 cây (có thể mua lạp xưởng tại đây)
• Cà rốt: 1 củ
• Củ sắn: 1 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Sốt hoisin: 30ml (có thể mua sốt hoisin tại đây)
• Lạc rang: 5g
• Bánh tráng: 1 bịch (có thể mua bánh tráng tại đây)
• Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường
• Tỏi băm
• Xà lách, rau thơm

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
• Lạp xưởng thái miếng mỏng vừa ăn. Trứng đập ra bát, đánh tan đều.
• Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo. Lạc rang bóc vỏ, giã nhỏ.

Thực hiện

• Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho lạp xưởng vào chiên qua cho bớt mỡ với lửa vừa khoảng 7 phút rồi cho ra đĩa.
• Trứng cho vào chảo rán chín với lớp mỏng, để nguội và thái sợi dài.
• Cà rốt, củ sắn cho vào chảo, nêm chút hạt nêm và xào chín.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm khô vào xào khoảng 8 phút với lửa vừa.

• Làm nước chấm bằng cách pha sốt hoisin với chút đường và nước, khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào để phi tỏi, đổ phần sốt vào đảo đều và nêm nếm lại gia vị.
• Cho hỗn hợp sốt hoisin ra chén và rắc thêm lạc rang vào.

• Làm ẩm bánh tráng, cho trứng, tôm khô, rau củ lên và cuộn 1/2 vòng thì xếp lạp xưởng vào và cuộn lại. Xếp bò bía ra đĩa và chấm kèm sốt hoisin.

• Bò bía mặn là sự kết hợp của bánh tráng dẻo dai ăn kèm rau củ tươi ngon, trứng béo bùi, tôm khô mằn mặn và lạp xưởng thơm ngậy.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bò bía mặn dưới đây

Cách làm bò bía ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 100g (có thể mua bột mì tại đây)
• Bột gạo: 100g (có thể mua bột gạo tại đây)
• Đường: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Dừa tươi nạo
• Kẹo mạch nha (có thể mua kẹo mạch nha tại đây)
• Vừng đen rang (có thể mua vừng đen tại đây)
• Dầu ăn

Thực hiện

• Cho trứng cùng đường vào tô đánh tan đều, thêm bột mì và bột gạo vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Đổ nước từ từ vào khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng lỏng vừa phải, nếu bột lỏng thì càng dễ tráng mỏng bánh.

• Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, múc 1 muỗng bột vào và nghiêng chảo để bột trải đều tạo thành lớp bánh mỏng, đun khoảng 1 – 2 phút với lửa vừa.
• Sau đó, lật mặt còn lại và đun thêm 1 – 2 phút là được, thực hiện tương tự đến khi hết bột.

• Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho dừa nạo và 2 thanh kẹo mạch nha vào, rắc chút vừng đen rồi cuốn lại, xếp ra đĩa.

• Bò bía ngọt hấp dẫn bởi phần bánh tráng trắng tinh, dẻo thơm kết hợp cùng vị béo bùi của dừa, vừng rang và ngọt giòn của kẹo mạch nha.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bò bía ngọt dưới đây

Một số lưu ý khi làm bò bía

• Đối với bò bía mặn, các nguyên liệu phải được thái thật mỏng để dễ cuốn và khi ăn ngấm đều gia vị hơn.
• Khi pha nước sốt Hosin, nếu muốn ăn mặn hơn thì có thể cho thêm chút muối để nước chấm đậm đà hơn.
• Đối với bò bía ngọt, nếu không có thời gian có thể mua gói bánh tráng bò bía có sẵn ngoài quán về để cuốn sẽ nhanh hơn. (có thể mua bánh tráng bò bía tại đây)

Với 2 cách làm bò bía đơn giản trên bạn có thể thường xuyên làm để nhâm nhi cùng cả nhà rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!