Các loại chè luôn có một sức hút rất đặc biệt, và nếu bạn là một “tín đồ” của chè thì hãy theo dõi cách làm chè bắp lá dứa trân châu ngay sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của chè bắp
Chè bắp được biết đến với hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết món chè này còn rất tốt cho sức khỏe.
Bắp là nguyên liệu chính để làm món chè này và như bạn đã biết bắp chứa rất nhiều loại vitamin như A, B, D… Ngoài ra, trong bắp còn có những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, bắp có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và tăng cường trí nhớ…
Nguyên liệu cần dùng để làm chè bắp lá dứa trân châu
- 1 trái bắp Mỹ
- 3 trái bắp Nếp
- 4 nhánh lá dứa
- 200gram dừa nạo
- 300gram đường phèn
- ½ chén gạo nếp hoa vàng
- 300gram bột năng
Cách làm chè bắp lá dứa trân châu
Các bước sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên cần ngâm gạo nếp khoảng hai tiếng, sau đó vo sạch với nước sạch.
- Tách hạt 1/3 trái bắp Mỹ để làm phần trân châu bắp. Phần còn lại sẽ bào mỏng và đừng quên giữ lại cùi bắp nhé!
Các bước làm trân châu
- Nhào bột năng thành những viên tròn, sau đó đè dẹp bột ra rồi cho hạt bắp vào giữa rồi vo tròn thật kĩ để bắp không bị rơi ra khi nấu.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho trân châu vào nấu khoảng 10 phút khi thấy vỏ bên ngoài trong thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Các bước nấu chè bắp
- Cho 1,5L nước vào nồi rồi cho cùi bắp và lá dứa vào nấu khoảng 15 phút. Khi thấy nước luộc đã sôi thì cho gạo nếp vào đun sôi khoảng 15 phút – 20 phút cho gạo nếp nở bung.
- Tiếp theo, cho bắp đã bào vào đun tiếp khoảng 15 phút cho bắp chín.
- Khi bắp đã chín, đổ phần trân châu và đường phèn đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều.
Các bước làm nước cốt dừa ăn kèm
- Cho 2 chén nước sôi vào 200gram dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt.
- Cho nước dừa vào nồi và cho thêm một chút muối cùng 50gram đường vào rồi tiến hành nấu sôi thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức chè bắp lá dứa trân châu
- Chè bắp lá dứa trân châu sau khi đã hoàn thiện có mùi thơm đặc trưng của bắp hòa quyện với nước cốt dừa. Chè có độ sánh vừa phải cùng với vị ngọt thơm rất đặc biệt.
- Khi thưởng thức chè bắp lá dứa trân châu bạn chỉ cần rưới phần nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên và dùng là đã cực kỳ hấp dẫn rồi. Bạn có thể để chè trong tủ lạnh trước khi ăn cũng rất tuyệt.
Một vài lưu ý khi làm chè bắp lá dứa trân châu
- Khi nhào bột năng bạn nên sử dụng nước ấm.
- Bạn nên vo các viên trân châu thật kỹ để tránh bắp bị rơi ra trong khi nấu.
- Tùy vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Với gợi ý phía trên chắc hẳn bạn đã có thêm một công thức nấu ăn thật tuyệt để thêm vào sổ tay nấu nướng của mình. Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng với món chè bắp lá dứa trân châu thân quen và hấp dẫn này.
