Giấm táo không đơn thuần là nguyên liệu nấu ăn, mà còn có nhiều công dụng làm đẹp và sức khỏe. Cùng học cách làm giấm táo nhanh gọn tại nhà dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của giấm táo
Đối với các tín đồ ẩm thực và làm làm đẹp, giấm táo là sản phẩm “thần thánh” với mục đích sử dụng đa dạng. Dưỡng chất mà nó mang lại cũng rất dồi dào và đặc biệt hỗ trợ tốt cho sức khỏe.
Cụ thể, thành phần của giấm táo chứa nhiều acid acetic, protein, chất chống oxy hóa, vitamin A, B1,C,… Loại nguyên liệu này chứa ít calories, nên dùng chung với các món salad có thể giúp giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng giảm cholesterol, lượng đường trong máu, kháng viêm,…
Nguyên liệu làm giấm táo
- Táo: 2-3kg (có thể dùng táo đỏ, táo xanh hay táo mèo tùy ý thích nhé)
- Đường (đường trắng hoặc đường phèn)
- Nước lọc
Dụng cụ cần thiết
- Lọ, hũ thủy tinh hoặc sứ (có thể tìm mua lọ tại đây)
- Tấm vải mỏng
Cách làm giấm táo tại nhà
- Rửa phần táo đã chuẩn bị qua nước. Sau đó, đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Dùng dao cắt táo thành các miếng nhỏ, bỏ cuống, giữ lại hạt.
- Lần lượt xếp một lớp táo rồi đến một lớp đường vào bình thủy tinh cho đến khi hết táo.
- Đổ nước vào hũ cho ngập táo là được, không cần phải đổ đầy. Men giấm ngâm một thời gian sẽ tạo ra hiện tượng sủi bọt, do vậy, bạn nên chừa lại khoảng 2 đốt ngón tay tính từ miệng bình xuống nhé!
- Đậy nắp kín lại và ngâm táo trong khoảng 2 tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Bảo quản và thưởng thức giấm táo
Sau thời gian ủ thì vớt phần bã, lọc lấy nước giấm. Để sạch bọt và cặn, bạn nhớ lọc kỹ khoảng 2 – 3 lượt nhé! Tiếp theo, cho giấm vào hũ thủy tinh rồi bọc lớp vải mỏng đậy nắp lại. Bảo quản thêm hai tuần nữa là có thể dùng được rồi.
Giấm táo chuẩn có màu vàng, trong và mùi thơm hấp dẫn, vị chua nhẹ và hơi ngọt. Lúc này, đem đi trộn salad hoặc chế biến các món ăn là số một!
Tham khảo cách trộn salad giấm táo cá ngừ tại đây nha!
Một vài lưu ý cho cách làm giấm táo chua dịu, chuẩn vị
- Nên chọn những quả táo tươi, vỏ nhẵn bóng cầm nặng và chắc tay. Không nên chọn những loại táo to, xốp bạn nhé!
- Lúc ngâm táo, bạn nhớ đừng quên mở nắp một vài lần để hơi men bay bớt đi nha!
- Nếu bạn thấy có màu đục và bị lắng thì giấm hoàn toàn không bị hỏng đâu, đừng lo quá. Bạn chỉ cần đem ra lọc lại cho sạch là được.
Với công thức làm giấm táo an toàn, cực dễ thực hiện này là bạn đã có ngay bí kíp làm đẹp an toàn, tự nhiên cho mình ngay tại nhà rồi.
