Thưởng thức đồ nướng hay hải sản mà kèm theo muối ớt xanh thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy học ngay cách làm muối ớt xanh cực ngon và dễ dưới đây nhé!
Muối ớt xanh chua ngọt, thơm cay và bắt mắt là món chấm kèm được nhiều người ưa thích. Không những thế, tự làm tại nhà có thể yên tâm thưởng thức mà không sợ chứa chất bảo quản và còn đảm bảo an toàn sạch sẽ nữa đấy.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
- Ớt xiêm xanh: 2g
- Chanh: 1 quả
- Đường trắng: 7g
- Muối hạt: 1g
- Lá chanh: 5 lá
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
- Rây lọc (có thể mua rây lọc tại đây)
- Lọ thủy tinh (có thể mua lọ thủy tinh tại đây)
Cách làm muối ớt xanh ngon
Sơ chế các nguyên liệu
- Chanh bổ đôi, vắt nước chanh qua rây lọc thu được phần nước cốt.
- Ớt xiêm rửa sạch, cắt đôi để bỏ hạt.
- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ hoặc để nguyên lá.
Xay hỗn hợp các nguyên liệu
- Cho vào máy xay sinh tố gồm ớt xiêm, lá chanh, đường trắng và muối hạt.
- Xay nhuyễn hỗn hợp, cứ được khoảng 10 giây thì dừng lại, dùng thìa đảo đều rồi xay tiếp đến khi hỗn hợp đặc mịn là được.
- Tiếp theo, thêm nước cốt xanh vào xay thêm một lần nữa là được.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức muối ớt xanh
- Muối ớt xanh phải có màu sắc hấp dẫn, hỗn hợp sánh đặc với đủ vị chua ngọt, cay nồng và thơm mùi lá chanh.
- Muối ớt xanh rất thích hợp để chấm kèm với đồ nướng và các loại hải sản hoặc để làm gia vị ướp nguyên liệu cũng rất ngon.
Cách bảo quản muối ớt xanh
- Cho muối ớt xanh vào lọ nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp thật kín và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần được khoảng 2 tuần.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm muối ớt xanh dưới đây
Một số lưu ý khi làm muối ớt xanh
- Ớt xiêm cần chọn những quả xanh, còn tươi ngon, không bị dập héo hoặc hư thối.
- Lá chanh nên lựa chọn những lá già vừa phải, không dùng lá quá non sẽ làm mất mùi thơm đặc trưng.
- Chanh phải loại bỏ sạch hạt vì khi xay hạt chanh sẽ bị đắng, ăn không ngon.
- Nếu thích chấm muối ớt xanh đậm hoặc nhạt hơn thì điều chỉnh muối sao cho vừa miệng.
- Có thể điều chỉnh thêm hoặc bớt lượng ớt cho phù hợp với khả năng ăn cay của bạn và gia đình.
- Ngoài các nguyên liệu quen thuộc thì khi làm muối ớt xanh có thể thêm chút sữa đặc sẽ giúp tăng thêm vị thơm ngậy.
Chỉ vài thao tác đơn giản đã có ngay lọ muối ớt xanh thơm ngon hấp dẫn không kém gì khi mua ngoài rồi nhé. Vậy thì chần chờ gì nữa mà không làm ngay để dùng dần thôi nào!
