Ốc móng tay luôn tạo ra nhiều món ngon cực hút khách. Cùng vào bếp với cách làm ốc móng tay xào tỏi hấp dẫn sau đây để đãi cả nhà nhé các bạn!
Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay
Ốc móng tay nghe có vẻ rất ấn tượng ngay từ cái tên gọi cho đến đặc điểm bên ngoài của ốc có hình dáng thon dài giống móng tay, vỏ có màu vàng nâu, bên trong có thịt màu trắng sữa. Đặc biệt ốc móng tay được biết đến nhiều hơn nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà nó đem lại. Ốc móng tay là thực phẩm giàu khoáng chất như sắt, canxi, đồng, … có vị bùi, ngọt, dai rất tốt cho cơ thể. Là loại ốc có vị mặn, tính mát nên rất được ưa chuộng.
Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món vô cùng hấp dẫn, một trong những món hấp dẫn nhất đó là món ốc móng tay xào tỏi.
Các bạn hãy cùng tìm hiểu các bước đơn giản sau đây để có món ốc móng tay xào tỏi vô cùng đậm đà cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào tỏi
- 0,5 kg ốc móng tay
- ½ củ tỏi
- Rau răm
- 3 trái ớt
- 1 cây sả
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu
Cách làm ốc móng tay xào tỏi
Bước 1: Chuẩn bị ốc móng tay
- Sử dụng nước vo gạo thêm vài trái ớt để ngâm ốc trong khoảng 2 giờ giúp ốc thải hết các chất bẩn bên trong nhanh hơn.
- Sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ cho ốc ráo hết nước.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và cắt bỏ lá rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt trái băm nhuyễn tùy vào khẩu vị bạn nào thích ăn cay có thể thêm ớt cho món ốc móng tay xào tỏi đậm đà hơn. Rau răm thái nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
- Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo cho lên bếp đun sôi rồi bỏ tỏi vào phi đến khi tỏi có mùi thơm, màu vàng nhạt thì cho xả và ớt đã băm nhuyễn vào xào cùng.
- Sau đó cho ốc móng tay vào đảo liền tay trên bếp đảo đều cho đến khi thấy ốc đã săn lại thì nêm gia vị ( muối, bột ngọt, đường, nước mắm) cho vừa ăn.
- Khi đã nêm gia vị đầy đủ thì tiếp tục đảo liên tục cho gia vị ngấm đều vào ốc khi thấy có mùi thơm là món ăn đã hoàn thành.
Cách trang trí và yêu cầu thành phẩm món ốc móng tay xào tỏi
Sau khi đã xào xong thì cho ốc ra đĩa rắc rau răm đã chuẩn bị sẵn lên trên cho món ăn thêm phần đậm đà hấp dẫn.
Món ốc móng tay xào tỏi đạt yêu cầu là khi ăn vào là cảm nhận được vị thơm của tỏi, độ dai giòn sần sật và vị ngọt đạm đà trong từng miếng ốc.
Cách thưởng thức ốc móng tay xào tỏi
Vì món ăn đã được nêm các gia vị đầy đủ đậm đà nên bạn không cần phải chấm thêm mắm nhưng nếu muốn bạn có thể chuẩn bị các loại muối chấm hải sản để chấm kèm với ốc móng tay xào tỏi. Ốc móng tay xào tỏi ăn cùng cơm trắng cũng rất hấp dẫn, bạn hãy thử xem nhé!
Một vài lưu ý khi làm ốc móng tay xào tỏi
- Bạn nên chọn loại ốc móng tay to đều, thịt còn mới, vỏ có màu vàng nâu và không bị mẻ.
- Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.
- Ốc móng tay xào tỏi nên sử dụng lúc còn nóng sẽ ngon hơn cả.
Sau cách làm ốc móng tay xào tỏi hấp dẫn được gợi ý phía trên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi chế biến loại ốc thú vị này nữa rồi.
