Tôm sốt chua ngọt với thịt tôm dai giòn, quyện với vị chua ngọt thanh nhẹ thật ngon miệng. Các bạn cùng tham khảo cách làm tôm sốt chua ngọt nhé!
Tôm sốt chua ngọt – món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình
Tôm sốt chua ngọt là một món ngon gia đình chứa nhiều can xi và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu một ngày bạn cảm thấy nhàm chán với món tôm rang thông thường và muốn cho những người thân trong gia đình thưởng thức một món tôm sốt đúng điệu, thì hãy vào bếp và chuẩn bị làm ngay món ăn thú vị này thôi!
Nguyên liệu để làm món tôm sốt chua ngọt
- 300 gr tôm thịt
- Tương ớt
- Tương cà
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Gia vị
- Đường
Cách làm tôm sốt chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa nước lã, xát muối cho bớt tanh, rồi bạn lại tiếp tục rửa lại bằng nước sạch. Sau đó lột vỏ tôm, bỏ ruột đen rồi để ra đĩa.
Đảo cho tôm săn lại
Bạn bắt chảo (nồi) lên bếp, rồi cho tôm vào đảo, để vừa lửa, tôm tự ra nước nên bạn đảo cho đến cạn nước. Trường hợp tôm ra quá nhiều nước thì bạn có thể để lửa to hơn và đảo đều tay.
Sốt tôm chua ngọt
Sau khi đã cạn nước, bạn cho thêm vào khoảng 2 thìa cafe dầu ăn, và bạn lại đảo đều tay để tôm có độ dai giòn nhất định. Trong quá trình đảo, bạn cũng để ý nếu thấy còn sót ruột đen thì bỏ ra.
Trong lúc chờ tôm săn lại, thì làm nước sốt như sau:
- 3 thìa canh nước lọc
- 1/2 thìa cafe gia vị
- 3 thìa cafe đường
- 1 thìa canh tương ớt (nếu không ăn được cay thì bạn không nên cho vào)
- 1 thìa canh tương cà
- 1 thìa canh nước mắm
Sau đó bạn trộn hỗn hợp đó lên, sao cho các gia vị, đường, tương cà, tương ớt… hòa quyện vào nhau. Tiếp tục đổ bát nước sốt này vào chỗ tôm vừa cạn và đảo tiếp. Các bạn nên nhớ phải đảo thật đều tay để nước sốt có độ sệt và ngấm đều gia vị.
Như vậy là các bạn có thể tắt bếp và đổ tôm ra đĩa để thưởng thức món ăn này.
Yêu cầu thành phẩm và cách trình bày
Món tôm sốt chua ngọt phải vàng đều, có độ sệt, ăn dai giòn, mùi thơm và vị ngon khó cưỡng. Để cho đẹp mắt hơn, bạn có thể phủ trên một ít lá mùi, để trang trí cho đĩa tôm thêm hấp dẫn.
Hy vọng cách làm tôm sốt chua ngọt này sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa cơm thật ngon sau một ngày làm việc căng thẳng, chúc bạn thành công!