Lẩu gà lá giang rất phù hợp cho bữa ăn gia đình cuối tuần. Nhưng làm thế nào để nấu được một nồi lẩu đậm đà, chuẩn vị? Đọc kỹ tuyệt chiêu dưới đây nhé!
Với vị chua thanh của lá giang cùng với thịt gà béo ngọt, lẩu gà lá giang luôn là lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn sum vầy gia đình. Bên cạnh đó, lá giang còn có tác dụng giải nhiệt, thanh mát với vị chua dịu và dễ ăn. Hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện món lẩu gà lá giang thơm ngon thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
- Thịt gà: 1-1,5kg (Khoảng 1 con)
- Lá giang: 1 bó
- Gừng: 1 củ
- Hành tím, tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Ngò gai
- Các gia vị khác: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường,…
- Rau ăn và bún hoặc mì ăn kèm.
Trang bị các dụng cụ cần thiết
- Bếp ga hoặc bếp từ (có thể mua bếp từ ở đây)
- Nồi nấu lẩu (có thể mua nồi lẩu ở đây)
- Dao, thớt,…
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang chua thanh, bổ dưỡng
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà qua nước sau, đó dùng muối và gừng chà xát bên ngoài để khử bớt mùi hôi rồi để ráo.
- Chặt thịt gà thành khúc vừa ăn sau đó ướp với các gia vị hạt nêm, chút đường, hạt tiêu theo tùy khẩu vị.
- Ướp khoảng 20 phút để gia vị được thấm đều.
- Phần gừng còn lại bạn đem đi cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa qua nước, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
- Lặt sạch lá giang, ngâm trong nước muối loãng tầm 10-15 phút. Sau đó rửa lại với nước, vò sơ và để ráo.
- Rau ăn kèm lẩu: rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Nấu lẩu gà lá giang chuẩn vị tại nhà
- Cho hành tím và tỏi băm vào chảo nóng, phi thơm vàng lên. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào cho săn lại rồi tắt bếp.
- Bắc nồi nước khoảng 2 lít lên bếp, chờ đến khi sôi thì cho gà đã xào vào. Bạn đừng quên vớt bọt liên tục để nước lẩu trong hơn nha.
- Cho ít ớt vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi gà chín mềm thì cho lá giang vào đảo đều và khi nước sôi trở lại thì cho ngò gai và tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức
- Chuẩn bị bếp gas hoặc bếp từ ra bàn sau đó đặt nồi lẩu gà lá giang lên.
- Chọn các loại rau ăn kèm để ra đĩa.
- Bún cắt từng đoạn vừa ăn rồi bày ra đĩa (có thể dùng mì tôm hoặc mì sợi)
Vậy là món lẩu gà lá giang đã hoàn thành rồi! Cùng thưởng thức hương vị chua cay, nóng hổi của nước lẩu ngay nhé!
Cách nấu cụ thể được hướng dẫn qua video dưới đây:
Một vài lưu ý cho trong cách nấu lẩu gà lá giang tại nhà
- Khi chặt gà, bạn không nên chặt quá to vì sẽ lâu chín, dẫn đến bị dai.
- Đặc trưng của lá giang là vị chua. Để ngâm lâu trong nước lẩu thì sẽ rất chua, khó ăn với một vài người. Vì vậy, bạn nên ước chừng lượng lá phù hợp khi bỏ vô lẩu và thời gian thưởng thức nhé.
- Nên dùng nồi đất hoặc nồi thủy tinh để nấu lẩu.
- Các loại rau như rau muống, măng tươi hay chuối bào phù hợp ăn kèm với lẩu gà lá giang.
Bí quyết nấu lẩu gà lá giang ngon mê mẩn đã có trong tay bạn. Vậy thì nhanh trổ tài nấu ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình thôi nào. Và nhớ chia sẻ với bạn bè công thức đơn giản mà chất lượng này nha!
