Súp gà thơm ngon và bổ dưỡng lại dễ ăn nên rất phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy học ngay cách nấu súp gà dưới đây để làm thử cho cả nhà nhé!
Nội dung chính
Súp gà thường được dùng làm món khai vị trong nhà hàng hoặc bữa tiệc, thậm chí dễ dàng thưởng thức ở các hàng quán ven đường. Súp gà không chỉ ngon mà còn dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy, vào những hôm chán cơm thì món súp này sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để đổi vị đấy!
Nguyên liệu nấu súp gà
- Thịt gà: 400g (thịt lườn hoặc đùi)
- Trứng gà: 2 trái
- Bắp Mỹ: 2 trái (có thể mua bắp tại đây)
- Nấm hương: 5 tai
- Bột năng: 2 thìa (có thể mua bột năng tại đây)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Dầu mè, muối, đường, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ cần thiết
- Tô hoặc chén (có thể mua tô tại đây)
- Chảo (có thể mua chảo tại đây)
- Nồi (có thể mua nồi tại đây)
Cách nấu súp gà ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối rồi rửa lại nước và để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 20 phút, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bắp tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước. Trứng gà tách lấy lòng trắng, đánh tan.
- Cho bột năng vào 1/2 chén nước, khuấy đều cho bột tan.
Luộc gà và bắp
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt gà cùng một chút muối vào và đun sôi. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt cho nước trong, đun thêm 5 phút nữa là được.
- Thịt gà để nguội rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn, cho ra đĩa.
- Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp, cho bắp cùng chút muối vào luộc khoảng 10 phút cho chín mềm thì vớt ra để ráo, nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.
Xào thịt gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào đun nóng rồi cho tỏi, hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt gà xé, nấm hương, bắp luộc cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường vào xào chín khoảng 5 phút.
Nấu súp gà
- Bắc nồi nước luộc bắp lên bếp, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và khuấy đều, đun sôi.
- Đổ hỗn hợp bột năng từ từ vào, khuấy đều rồi cho lòng trắng trứng vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ sao cho tạo thành những sợi vân nhỏ.
- Cuối cùng, cho thịt gà, nấm hương, bắp vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức súp gà
- Múc súp gà ra chén, rắc chút hành ngò, tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.
- Súp gà nóng hổi, thơm phức với thịt gà ngọt mềm, nước súp đậm đà hương vị kết hợp cùng vị bùi bùi của bắp, béo của trứng và giòn của nấm hương.
Xem thêm video hướng dẫn cách nấu súp gà dưới đây
Một số lưu ý khi nấu súp gà
- Thịt gà nên chọn phần thịt ức sẽ ít mỡ, nhiều nạc và dễ xé thành sợi nên ăn sẽ ngon hơn. Không những thế, ức gà ít chất béo và giàu chất đạm nên không lo về vấn đề tăng cân.
- Nên sử dụng loại bắp Mỹ để nấu thì sẽ làm cho món súp gà có mùi thơm, vị ngọt tự nhiên và trông đẹp mắt hơn.
- Nếu muốn thưởng thức súp gà loãng hay đặc có thể thêm hoặc bớt lượng bột năng sao cho phù hợp.
- Ngoài ra, có thể vào súp gà các nguyên liệu khác tùy thích như cà rốt, đậu Hà Lan, thanh cua, thịt cua,…
Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy vào bếp nấu ngay một nồi súp gà thơm phức cho gia đình thân yêu nhé. Chắc chắn mọi người đều thích mê đấy!
