Cách nấu xôi vò vàng ươm, dẻo thơm và ngọt bùi

Xôi vò dẻo thơm lại đảm bảo đủ chất rất thích hợp làm bữa sáng cho cả gia đình. Vậy cùng học cách nấu xôi vò cực ngon và đơn giản dưới đây nhé!

Xôi vò thơm ngon và bắt mắt thường xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt. Nguyên liệu nấu xôi chỉ có gạo nếp và đậu xanh nhưng lại mang đến hương vị ngọt bùi khó quên. Không những thế, xôi vò có thể giúp đổi vị bữa sáng hay nhâm nhi những lúc đói bụng.

Nguyên liệu để nấu xôi vò

• Gạo nếp: 400g (có thể mua gạo nếp tại đây)
• Đậu xanh không vỏ: 200g (có thể mua đậu xanh tại đây)
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Dụng cụ cần thiết

• Tô to (có thể mua tô tại đây)
• Nồi hấp (có thể mua nồi hấp tại đây)
• Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Giấy nến (có thể mua giấy nến tại đây)

Cách nấu xôi vò ngon

Ngâm gạo nếp và đậu xanh

• Cho đậu xanh, gạo nếp vào hai tô nước và ngâm khoảng 3 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm.
• Đãi lại cho sạch, cho ra rổ để ráo nước, mỗi loại trộn với 1/2 thìa muối cho đậm đà.

Nấu xôi vò

• Cho đậu xanh vào nồi hấp chín khoảng 15 – 20 phút. Khi đã chín mềm thì đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Cho gạo nếp vào tô to cùng 1/2 phần đậu xanh và dầu ăn, trộn đều.
• Tiếp theo, đổ hỗn hợp gạo vào xửng hấp khoảng 30 phút.

• Sau đó, trải giấy nến lên mặt phẳng sạch, đổ xôi ra trộn cùng số đậu xanh còn lại, thêm đường và trộn đều.
• Cho hỗn hợp này vào nồi hấp tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

Trình bày và thưởng thức xôi vò

• Cuối cùng, cho xôi vò ra đĩa hoặc tô và thưởng thức ngay còn nóng mới ngon. Xôi vò có thể ăn kèm với chả lụa hoặc chà bông cũng rất ngon.
• Xôi vò nóng hổi, thơm phức với màu vàng ươm hấp dẫn, ăn mềm dẻo lại có vị ngọt bùi của đậu xanh và béo ngậy của dầu ăn.

Xem thêm video hướng dẫn cách nấu xôi vò dưới đây

Một số lưu ý khi nấu xôi vò

• Gạo nếp phải để thật ráo nước thì khi nấu xôi mới được tơi ngon, không bị dính vào nhau.
• Khi hấp xôi cần thỉnh thoảng mở nắp, đảo đều để xôi chín đều, ăn ngon hơn.
• Đồng thời, cứ khoảng 10 phút lại dùng khăn sạch lau hết nước trên nắp nồi để làm xôi không bị ướt nhão.
• Nếu ăn không hết có thể cho xôi vò vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng lấy ra hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng là lại dẻo mềm. (có thể mua lò vi sóng tại đây)

Chẳng cần ra ngoài quán vẫn có thể tự làm tại nhà và cùng gia đình thưởng thức món xôi vò hấp dẫn rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!