• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he
  • Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa
  • Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.
  • Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.
  • Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!
  • Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ đơn giản nhất
  • Bật mí cách làm trà mãng cầu giải khát cho mùa hè
  • Cách làm bún riêu để bữa sáng của bạn luôn tràn đầy năng lượng!
Facebook Pinterest Twitter Instagram Tumblr RSS
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Ẩm thực»Cách làm chả giò vàng ươm, giòn rụm đậm chất của người Hà Nội – Bạn đã biết chưa?
Ẩm thực

Cách làm chả giò vàng ươm, giòn rụm đậm chất của người Hà Nội – Bạn đã biết chưa?

leesarahBy leesarah28/04/2023
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
cach lam cha gio 2ff27c23
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

Chả giò là một trong những món đặc trưng nhất định bạn phải thử khi đặt chân đến mảnh đất nghìn năm văn hiến – Hà Nội. Nghe thì quá quen thuộc nhưng cách làm sao cho ngon, giòn thì không phải ai cũng biết, hãy theo chân yeuamthuc.org để học ngay nha!

Nội dung chính
  • Chả giò – Món ăn đặc sản của người Hà Nội
  • Nguyên liệu và dụng cụ làm chả giò
    • Nguyên liệu
    • Gia vị ướp nhân
    • Dụng cụ
  • Các bước sơ chế nguyên liệu làm chả giò
  • Các bước làm chả giò
    • Bước 1: Ướp nhân chả giò
    • Bước 2: Tạo hình chả giò
    • Bước 3: Chiên chả giò
  • Thành phẩm và thưởng thức
  • Một vài lưu ý khi làm món chả giò

Chả giò – Món ăn đặc sản của người Hà Nội

Chả giò hay còn được gọi với cái tên khác là nem rán hay là ram đặc trưng của từng vùng miền khác nhau trên cả nước. Cùng với phở, chả giò cũng được rất nhiều bạn bè quốc tế biết đến với tư cách là một món ăn của người Việt Nam. Mỗi vùng miền có một cách chế biến khác nhau, cách nào cũng ngon và hấp dẫn và mang một đặc trưng riêng. Hãy theo dõi hết bài viết này để tham khảo cách chế biến này của mình nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm chả giò

Nguyên liệu

  • 500g thịt xay
  • 300g tôm xay
  • 150g cà rốt
  • 350g khoai môn
  • 80g nấm mèo ngâm nở
  • 60g bún tàu khô
  • 2 bịch bánh cuốn chả giò
    nguyen lieu lam cha gio 4f4e7e08
    Nguyên liệu làm chả giò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Gia vị ướp nhân

  • 50g hành tím
  • 20g tỏi
  • 30g Hành lá
  • 1,5 Muỗng canh bột nêm gà
  • 1,5 Muỗng canh đường
  • 1 Muỗng cà phê muối
  • 1 Muỗng cà phê tiêu

Dụng cụ

  • Chảo chống dính
  • Dao, thớt
  • Tô lớn,…

Các bước sơ chế nguyên liệu làm chả giò

  • Thịt heo bạn rửa sạch với muối và giấm để ráo, dùng giấy thấm đều cho thịt khô sau đó cắt nhỏ, cho thịt vào máy xay nhuyễn.
    so che nguyen lieu 1 c1bafb7d
    Sơ chế thịt heo. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
  • Phần tôm bạn cũng rửa sạch, loại bỏ đầu, vỏ và chỉ tôm rồi cho vào máy xay
  • Băm nhỏ hành tìm, hành lá và tỏi để ướp cùng cho thơm, bắc chảo lên đun sôi dầu và cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm
  • Nấm mèo bạn ngâm trong nước cho nở sau đó cắt sợi
    so che mot so nguyen lieu khac 9480af29
    Sơ chế một số nguyên liệu khác. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
  • 60g Bún tàu bạn ngâm nước trong vòng 30 phút sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.
  • Cà rốt và khoai môn bạn rửa sạch loại vỏ và bào nhỏ

Các bước làm chả giò

Bước 1: Ướp nhân chả giò

  • Bạn cho thịt xay và tôm xay vào tô lớn, nêm vào 1,5 muỗng canh bột nêm gà, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ vào.
    uop thit 1 bcc9ef61
    Trộn các nguyên liệu làm nhân chả. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
  • Trộn lên cho đều cho gia vị hòa quyện vào thịt. Tiếp theo bạn cho bún tàu, cà rốt, khoai môn, nấm mèo cắt nhỏ vào trộn thật đều.

Bước 2: Tạo hình chả giò

  • Bạn trải bánh cuốn ra bàn, múc 1 lượng nhân cho lên và giàn đều nhân sau đó cuộn tròn lại, lần lượt thao tác như vậy cho đến khi hết phần nhân.
    cuon banh 18dfb54b
    Tạo hình chả giò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
  • Dùng 1 ít bột năng hòa tan để phết lên phần cuối cùng cho bánh không bị bung ra khi chiên

Bước 3: Chiên chả giò

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, bạn ước lượng dầu sao cho dầu ngập chả giò, như vậy khi chiên xong chả giò sẽ vàng đều và rất giòn.
  • Khi dầu sôi, bạn cho lần lượt từng cuốn chả giò vào chiên trên lửa vừa. Sau khi chiên được 1 lúc bạn trở thường xuyên để chả giò không bị cháy.
    chien cha gio 807321fb
    Chiên chả giò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
  • Sau khi chiên 1 lúc bạn tăng lửa lên để dầu sôi giúp chả không bị ngậm dầu bạn nhé!
  • Khi chả vàng đều cả hai mặt bạn vớt chả giò ra và cho qua giấy thấm giầu để thấm bớt phần dầu ăn.

Thành phẩm và thưởng thức

Món chả giò ngon hay dở phụ thuộc vào bát nước chấm, bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm trong phần link bên dưới nhé, với công thức trên của mình có thể làm ra được 50 cuốn chả giò, làm theo công thức này chả sẽ vàng ươm, giòn rụm và không bị ngấy, thử ngay thôi!!!

thanh pham cha gio 8961ad81
Thành phẩm chả giò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)

Một vài lưu ý khi làm món chả giò

  • Bạn chú ý phải chiên chả giò trên dầu sôi và ngập dầu như vậy chả giò mới giòn tan khi thưởng thức
  • Phần hành tỏi ướp thịt mình phi thơm sẽ giúp chả giò giữ được lâu hơn.
  • Hãy điều chỉnh phần gia vị để phù hợp với khẩu vị cũng như số lượng bạn nhé!

Theo dõi
Đăng nhập
Thông báo của
guest
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleBật mí cách làm nem chua ngon, đơn giản ai cũng làm được
Next Article Cách làm tôm sốt thái ngon tê tái!
Avatar of leesarah
leesarah

    Related Posts

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023

    Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023

    Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!

    Ẩm thực By leesarah24/05/2023

    Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ đơn giản nhất

    Ẩm thực By leesarah24/05/2023
    Tags :Cách làm chả giò hà nội cách làm nem rán Cách làm ram chả giò hà nội
    Bài Mới
    Ẩm thực

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Công thức làm món sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình.

    Ẩm thực By leesarah25/05/2023
    Ẩm thực

    Cách làm sushi tại nhà ngon như ngoài hàng!!

    Ẩm thực By leesarah24/05/2023
    Đang Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    Bài Xem Nhiều
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    Món Ngon By Yêu Ẩm Thực11/05/2023
    Quán ngon

    5 quán dimsum ở Sài Gòn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ

    Quán ngon By Vy hà11/05/2023
    Món Ngon

    Công thức nấu 10 món chè ngon “nhức nhối” ăn là ghiền

    Món Ngon By Phuong Tran11/05/2023
    Món Ngon

    17 món chay ngon lạ miệng và dinh dưỡng, đơn giản dễ nấu

    Món Ngon By Phuong Tran19/05/2023
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    Món Ngon By minnt1402/02/2023
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    Về Yêu Ẩm Thực

    YeuAmThuc.org : Trang chia sẻ cách nấu những món ăn ngon, review quán ăn, nhà hàng ngon tại Việt Nam và thế giới.

    Facebook Twitter Instagram Pinterest Tumblr RSS
    Hot

    Ngõ 8 – Ẩm thực Hà Nội giữa trung tâm Sài Gòn

    22/06/2021

    Phá lấu, súp gà sinh viên ăn bao ghiền

    28/12/2015

    Cách làm ốc xào me với đủ vị mặn ngọt chua cay cực đã

    02/02/2023
    Mới đăng

    Cách làm sinh tố xoài thanh mát giải nhiệt mùa he

    25/05/2023

    Cách làm trà gừng “refresh” lại cơ thể trong những ngày chuyển mùa

    25/05/2023

    Cách làm nộm hoa chuối tai heo cực kỳ đơn giản.

    25/05/2023
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2023 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz