Măng trúc xào thịt bò – Cái tên nghe vừa lạ vừa quen đúng không các bạn? Tưởng chừng kết hợp không ngon nhưng ngon không tưởng luôn các bạn ơi. Hãy theo chân yeuamthuc.org để học ngay món ăn nghe có vẻ lạ này bạn nhé!
Măng trúc xào thịt bò – Món ăn lạ mà quen
Măng trúc và thịt bò là 2 nguyên liệu hầu như không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình, bạn đã biết chế biến măng trúc sao cho ngon và hấp dẫn chưa? Hãy để BlogAnChoi gợi ý cho bạn món măng trúc xào thịt bò, ngon miệng, dễ làm mà vẫn đáp ứng được yếu tố cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, thịt bò chứa nhiều đạm, sắt tốt cho sức khỏe. Chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thử ngay thôi!!
Nguyên liệu làm món măng trúc xào thịt bò
- 500g măng trúc
- 250g thịt bò
- 2 bó lá lốt
- 5-6 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt sừng
- Muối hạt
- Dầu hào, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, đường,…
Nguyên liệu trên vừa đủ cho 3 người ăn, hãy gia giảm cho phù hợp với gia đình bạn nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Măng trúc bạn cắt bỏ phần cuống già và bẹ măng bỏng dập nát ở bên ngoài, sau đó bổ làm 3, xé làm 4 tùy theo kích thước măng rồi rửa sạch.
Sơ chế măng sạch loại bỏ độc tố - Bắc nồi nước lên bếp thêm vào 1 ít muối, cho măng vào luộc cho đến khi nước sôi, để trên bếp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, rửa sạch với nước để loại bỏ các độc tố.
- Tỏi, gừng băm nhỏ
Sơ chế các nguyên liệu khác. (Nguồn: Cook Béo) - Lá lốt cắt sợi
- Ớt sừng cắt lát chéo (nếu ăn cay được bạn có thể dùng ớt cay)
Các bước làm món măng trúc xào thịt bò
Bước 1: Ướp và xào thịt bò
- Với 250g thịt bò thì ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê dầu ăn, dùng tay trộn đều.
- Ướp thịt bò trong vòng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Ướp và xào thịt bò. (Nguồn: Cook Béo)
- Sau 20 phút bạn bắt đầu xào sơ thịt bò. Cho vào chảo 1 ít dầu, đun nóng cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt chín tái.
Bước 2: Xào măng trúc với thịt bò
- Cho số tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm sau đó cho măng trúc vào xào ở lửa lớn cho măng giòn (nhớ đảo đều tránh măng bị cháy)
- Nêm vào 1 thìa bột nêm, bột ngọt, dầu hào xào đều cho măng ngâm vị.
Xào măng trúc với thịt bò. (Nguồn: Cook Béo)
- Tiếp theo cho thịt bò, lá lốt, ớt sừng vào cùng lúc, đảo đều lên và thêm thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi.
- Xào thêm 1-2 phút nữa rắc lên 1 ít tiêu xay đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Măng trúc xào thịt bò là món ăn mộc mạc và bình dị nhưng lại mang hương vị đặc trưng rất riêng. Món ăn vừa xào xong nóng hổi, thơm ngon khi nêm thử gia vị hòa quyện, thịt bò mềm, không bị dai, măng trúc vừa ăn rất tuyệt.
Nếu bạn cảm thấy bài viết này có ích, hãy để lại một lời đánh giá tích cực và động viên mình tiếp tục chia sẻ những kiến thức hữu ích hơn nữa.