Bữa phụ cho trẻ có quan trọng không? Mẹ lưu ngay 10 món ăn bữa phụ dưới đây nhé!

Bên cạnh bữa chính, bữa phụ cho trẻ ăn dặm rất cần thiết để giúp bé phát triển toàn diện, phục vụ nhu cầu phát triển và vui chơi hàng ngày. Dưới đây là những món ăn bữa phụ có thể bổ sung vào chế độ dinh dưỡng nếu mẹ đang phân vân nên cho bé ăn gì nhé!

1. Có nên cho bé ăn bữa phụ không?

Trẻ em càng nhỏ thì thể tích dạ dày (bao tử) càng nhỏ, tức là dạ dày của trẻ em cũng lớn theo tuổi. Cùng một lúc không thể đưa vào một lượng lớn thức ăn nhiều hơn thể tích dạ dày, mà phải chia ra thành nhiều bữa nhỏ.

Trẻ nhỏ không chỉ cần ăn để sống mà còn phải đáp ứng nhu cầu để tiếp tục tăng trưởng, phát triển thêm về chiều cao, cân nặng, bộ não… nên cha mẹ phải liên tục làm căng, nới rộng bao tử cho trẻ bằng những bữa ăn no (tức là thấy bụng bé phình to ra sau khi ăn).

Bạn có thể tăng lượng thức ăn dần dần mỗi 2-4 tuần sao cho vừa sức với trẻ, không nên ép nhiều quá bé sẽ bị nôn ói ngay sau ăn. Có một ngoại lệ ở trẻ em: Do sữa có thể được vón cục nhanh chóng trong dạ dày nên trẻ có thể bú vào một lúc lượng sữa lớn hơn thể tích dạ dày của bé. Hơn nữa, thức ăn của trẻ chủ yếu là sữa và các thức ăn lỏng, loãng ít năng lượng, mau tiêu, mau đói… nên cha mẹ phải cung cấp thức ăn thành nhiều bữa trong ngày, kể cả ban đêm

1. Pudding dâu tây

Nguyên liệu

• Dâu tây (xay thành phẩm 50 – 60ml)
• Sữa
• Đường cho bé
• 1g bột gelatin / 50-60ml (Mua bột gelatin tại đây)
• Dụng cụ: khuôn, máy xay (Máy xay giá rẻ)
  

  

Cách làm

• Ngâm dâu với muối để rửa sạch sau đó cho vào máy xay, thêm sữa vào sau đó xay mịn hỗn hợp (bạn có thể thay thế sữa bằng nước nha). Rây lại cho hỗn hợp sánh mịn.
• Nếu bé trên 1 tuổi thì có thể thêm đường
• 1g bột gelatin bạn đem đi đun chảy ra. Rồi cho vào hỗn hợp dâu sữa vừa xay, khuấy đều.
• Đổ vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng là có thể cho bé ăn được.

2. Xúc xích tôm

Nguyên liệu

• Bắp (tách hạt)
• 10 con Tôm
• 1 củ Cà rốt
• 1/2 trái Bột bắp
• 1 lòng trắng trứng
• Hạt nêm cho trẻ
• Thớt như hình (mua tại đây)

Cách làm

• Bắp tách hạt, cà rốt cắt vỏ rồi băm nhỏ.
• Loại bỏ chỉ đen, vỏ tôm sau đó băm nhuyễn tôm
• Trộn tôm băm, bắp, cà rốt băm thêm bột bắp 1 chút gia vị rồi trộn đều.
• Phết dầu lên khuôn rồi cho vào. Hấp chín là có thể dùng được.

3. Lê cube lăn vụn dừa

Nguyên liệu

• 1 quả lê (6-7g)
• 100ml nước
• 35g tinh bột bắp
• Vụn dừa

Cách làm

• 1 quả lê bắt gọt vỏ, cắt khúc sau đó cho vào máy xay, thêm thêm 100ml nước xay nhuyễn sau đó rây để hỗn hợp được sánh mịn hơn
• Tiếp theo cho vào 35g tinh bột bắp, bắc lên bếp khuấy cho đến khi sánh đặc lại thì cho ra khuôn để tủ lạnh trong vòng 3 -4 tiếng cho đông lại.
• Cắt ra thành từng khối vuông vừa ăn. Lăn qua vụn dừa sẽ giúp món ăn béo ngậy và không bị dính, trẻ hứng thú với ăn bữa phụ hơn

4. Bánh chuối trứng

Nguyên liệu

• 1 quả chuối
• 1 quả trứng
• Mè
  

  

Cách làm

• Chuối loại bỏ vỏ sau đó nghiền nhuyễn (hoặc có thể xay để tiết kiệm thời gian hơn)
• Rồi thêm vào 1 quả trứng gà, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện
• Rưới lên chảo 1 ít dầu, cho hỗn hợp chuối gà vào chiên cho vàng đều 2 mặt (nhớ để lửa nhỏ thôi nhe)
• Cắt thành từng miếng nhỏ cho bé thưởng thức

5. Pancake cà rốt

Nguyên liệu

• 100g cà rốt
• 50ml sữa
• 1 quả trứng gà
• 100g bột bánh morinaga
  

  

Cách làm

• Gọt vỏ cà rốt cắt khúc nhỏ cho vào máy xay, thêm thêm 50ml sữa, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc qua rây lấy phần nước bỏ phần bã
• Tiếp theo cho vào 1 quả trứng gà và 100g bột bánh morinaga đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện
• Bắc chảo chống dính lên bếp và đổ bánh. (tips: đổ pancake bạn chỉ cần nhỏ 1 điểm chính giữa cho nó chảy ra xung quanh bánh sẽ có hình tròn đẹp mắt nhe)
• Khi bánh nổi bọt thì lật mặt chút xíu nữa là xong

5. Flan quả bí

Nguyên liệu

• 1 quả trứng + 1 lòng đỏ
• 110ml sữa
• 1 quả bí nhỏ

Cách làm

• Mẹ chọn 1 quả bí nhỏ sau đó loại bỏ phần hạt bí
• Dùng 1 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà thêm vào 110ml sữa được đun ấm đánh đều lên cho hỗn hợp hòa quyện. Rây lại cho hỗn hợp mịn
• Đổ hỗn hợp vào trong lòng quả bí và đem đi hấp chín (hấp trong vòng 50 phút)
• Thành phẩm ra lò bạn dùng dao cắt thành từng miếng vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt đấy nhé!

6. Bánh quy khoai lang không cần lò nướng

Nguyên liệu

• 1 củ khoai lang (khoảng 150g)
• 6 muỗng canh yến mạch
• 2 muỗng canh vừng đen
• ½ muỗng canh bột nở
• ½ muỗng cf muối, 2 mc đường (nếu bé trên 1 tuổi)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh bơ
• Mua nồi chiên không dầu giống hình tại đây

Cách làm

• 1 củ khoai lang nhỏ đem bỏ vỏ, cắt khúc rồi hấp chín, sau đó nghiền mịn.
• 6 muỗng canh yến mạch đem đi xay mịn thành bột, xay xong cho bột yến mạch vào trong khoai lang, thêm 2 muỗng canh vừng đen, ½ muỗng canh bột nở, ½ muỗng cf muối, 2 mc đường (nếu bé trên 1 tuổi), 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh bơ. Trộn đều lên, cho ra thớt nhồi cho đến khi tạo thành 1 khối.
• Lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm rồi cán thật mỏng bột ra. Dùng vật gì đó hình tròn tạo hình bánh.
• Làm nóng nồi chiên không dầu, chiên lần 1 ở nhiệt độ 170 độ c trong 6-7 phút, lật mặt bánh và nướng lần 2: 160 độ c trong 10 phút

7. Bánh sữa phô mai sốt xoài

Nguyên liệu

• 150ml sữa
• 2 muỗng canh tinh bột bắp
• Phô mai tách muối
• Xoài + sữa (nước lọc)

Cách làm

• Cho 150ml sữa vào nồi thêm 2 muỗng canh tinh bột bắp khuấy đều sau đó cho lên bếp đun nóng, sau đó hạ lửa nhỏ, thêm 1 lát phô mai tách muối và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khuấy cảm giác nặng tay.
• Đổ ra khuôn tròn và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng
• Để món bánh hấp dẫn hơn, mình xay xoài với nước sau đó rưới lên bánh làm sốt bánh sẽ có màu đẹp mắt hơn

8. Bánh muffin bông cải xanh

Nguyên liệu

• 2 cành nhỏ bông cải xanh
• 30ml sữa
• 90g bột pancake (tỉ lệ: 20ml hỗn hợp lỏng trộn với 30g bột)

Cách làm

• Bông cải xanh bạn rửa và ngâm muối thật sạch cho vào máy xay thêm thêm 30ml sữa xay mịn hỗn hợp sau đó thêm vào 90g bột bánh pancake
• Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại và nặng tay là được
• Phết dầu đều lên khuôn rồi đổ hỗn hợp vào.
• Hấp trong vòng 15 phút trên lửa lớn

9. Trứng gà nướng

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà
• Gia vị cho bé
  

  

Cách làm

• Bạn dùng một vật có đầu nhọn đục lỗ ở trên đầu trứng sau đó dùng 1 chiếc đũa đánh đều đổ trứng ra bát, nêm thêm gia vị rồi khuấy lên cho hỗn hợp hòa quyện.
• Rây lại cho hỗn hợp mịn hơn.
• Dùng 1 chiếc ca có mui nhọn đổ hỗn hợp vào trứng
• Cho trứng đứng trên cốc nhỏ đem hấp trên lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút
• Nướng thêm 140 độ trong vòng 10 phút là hoàn thành

10. Kẹo dẻo cam

Nguyên liệu

• 1 quả cam
• 100ml nước lọc
• 50g đường, 1 xíu muối (nếu bé trên 1 tuổi)
• 35g tinh bột bắp
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 miếng bơ
  

  

Cách làm

• Vắt cam chắt lấy 200ml nước cốt
• Đun sôi 100ml nước lọc với 50g đường
• 200ml nước cam lúc nãy thêm vào 35g tinh bột bắp và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều và đổ hỗn hợp vào nước đường khuấy đều tay trong vòng 3-4 phút. Khi hỗn hợp đặc lại cho thêm 1 miếng bơ, khuấy đều cho bơ tan.
• Đổ vào khay/ khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
• Sau 1 tiếng đem ra cắt khúc nhỏ và lăn với vụn dừa là hoàn thành

Chúc các mẹ thành công!