Những ngày hè nắng nóng như thế này thì học ngay cách làm trà sữa Thái xanh ngọt mát dưới đây để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Trà sữa Thái xanh là thức uống quen thuộc của người dân xứ Chùa Vàng. Trà sữa có hương vị thanh mát, vị ngọt và chát kết hợp hài hòa nên rất thích hợp để nhâm nhi ngày hè. Thay vì mua bên ngoài tốn kém lại không đảm bảo sức khỏe thì tự làm tại nhà là sự lựa chọn lý tưởng đấy!

Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh

Phần trà sữa

• Bột trà Thái xanh: 40g (có thể mua bột trà Thái xanh tại đây)
• Đường trắng: 200g
• Sữa đặc: 1 hộp
• Nước sôi: 2 lít
• Nước sôi để nguội: 1,5 lít
• Bình pha trà (có thể mua bình pha trà tại đây)
• Túi lọc trà (có thể mua túi lọc trà tại đây)
• Cốc hoặc ly đựng trà sữa (có thể mua cốc hoặc ly tại đây)

Phần thạch

• Bột rau câu: 10g (có thể mua bột rau câu tại đây)
• Lá dứa: 4 lá
• Nước: 1 lít
• Đường trắng: 300g
• Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Khuôn nhựa đựng thạch (có thể mua khuôn tại đây)

Cách làm trà sữa Thái xanh ngon

Làm phần thạch

• Lá dứa rửa sạch, đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã.
• Cho bột rau câu, đường vào tô trộn đều rồi thêm nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
• Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, đổ tiếp hỗn hợp rau câu vào khuấy đều tay với lửa vừa. (có thể mua nồi tại đây)
• Đun khoảng 3 – 4 phút đến khi hỗn hợp hơi đặc thì tắt bếp, đổ vào khuôn chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Pha trà sữa

• Cho bột trà Thái xanh vào bình, đổ nước sôi vào ủ khoảng 20 phút để trà ngấm đều.
• Chắt lấy nước cốt, thêm tiếp nước sôi để nguội vào khuấy đều, bỏ bã và đổ nước cốt trà trước đó vào.
• Cho từ từ đường và sữa đặc vào khuấy tan đều, nêm nếm cho đến khi cảm thấy vừa miệng là được.

Trình bày và thưởng thức trà sữa Thái xanh

• Lấy thạch lá dứa ra cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào cốc cùng chút đá và rót trà sữa vào rồi thưởng thức.
• Trà sữa Thái xanh có vị chát nhẹ của trà, ngọt thơm của sữa cùng lá dứa và thạch ăn giòn dai hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm trà sữa Thái xanh

• Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng đường và sữa cho phù hợp.
• Ngoài thạch rau câu lá dứa có thể thay đổi hương vị cho tùy thích như nước cốt dừa, cà phê, chanh dây, dâu,…
• Nếu không có thời gian làm thạch có thể mua sẵn trân châu sống bên ngoài về và đem nấu lên uống cùng trà sữa cũng rất ngon. (có thể mua trân châu tại đây)
• Có thể thay trà sữa Thái Xanh bằng Thái đỏ với cách làm và mùi vị cũng tương tự nhau. (có thể mua bột trà sữa Thái đỏ tại đây)
• Nếu uống trà sữa không hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 ngày, không nên để quá lâu trà sẽ mất hương vị.

Như vậy bạn đã dễ dàng có ngay một cốc trà sữa Thái xanh thơm ngon và mát lạnh để giải nhiệt rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Trà sữa là thức uống ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Vậy thì hãy học cách làm trà sữa trân châu dưới đây để dễ dàng thực hiện tại nhà tùy thích nhé!

Trà sữa trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan với vị ngọt của sữa, mùi thơm của trà kết hợp cùng trân châu dẻo dai. Tuy nhiên, trà sữa mua ở ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh lại quá tốn kém. Vì vậy, tự tay pha chế trà sữa để thưởng thức ngay tại nhà, nhất là vào ngày nắng nóng đang là sự lựa chọn cực kì lý tưởng đấy!

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu

• Trà túi lọc hoặc trà khô: 50g
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc có đường: 50ml
• Đường cát trắng: 50g
• Đường nâu: 50g
• Bột năng: 55g
• Bột nếp: 30g
• Bột ca cao: 20g
• Nước sôi

Dụng cụ để làm trà sữa trân châu

• Bình lắc (Có thể mua bình lắc tại đây)
• Nồi (Có thể mua nồi tại đây)
• Tô lớn (Có thể mua tô tại đây)
• Cốc hoặc ly (Có thể mua cốc hoặc ly tại đây)
• Thìa (Có thể mua thìa tại đây)
• Ống hút loại lớn (Có thể mua ống hút tại đây)

Cách làm trà sữa trân châu

Bước 1: Pha trà sữa

• Chuẩn bị 300ml nước sôi, cho trà túi lọc vào tầm 5 – 10 phút để trà tan. Vớt túi lọc, thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu dùng trà khô thì cho trà vào ấm, rót nước sôi ủ khoảng 10 phút, lọc bỏ bã và cũng thêm sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 2: Làm trân châu

• Đầu tiên, rây bột năng, bột nếp và bột ca cao vào tô cho mịn. Thêm đường trắng và chút muối vào trộn đều.
• Đổ từ từ nước nóng vào khuấy đều, chờ nguội bớt thì nhào mạnh và đều tay đến khi bột thành khối dẻo mịn.

• Vo bột thành từng viên trân châu cỡ bằng hạt đậu, đem lăn qua lớp bột áo để không bị dính nhau.

Bước 3: Luộc trân châu

• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho viên trân châu vào luộc khoảng 3 – 5 phút, dùng thìa đảo nhẹ tay đến khi trân châu nổi lên là đã chín.
• Cho 100ml nước nóng, 50g đường nâu vào tô khuấy tan.
• Khi trân châu chín thì vớt ra cho ráo nước rồi thả vào tô nước đường.

Trình bày và thưởng thức trà sữa trân châu

• Đổ trà sữa vào bình lắc, thêm lượng trân châu và đá viên tùy thích. Đậy nắp, lắc đều khoảng 30 giây.
• Đổ trà sữa trân châu ra cốc, cắm ống hút và thưởng thức. Trà sữa có vị ngọt vừa phải, mùi thơm ăn cùng trân châu giòn dai hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu

• Nếu muốn trà sữa đậm vị trà thì dùng trà ô Long, trà có màu xanh dùng lục trà, màu đỏ dùng hồng trà và màu vàng đỏ dùng trà lipton.
• Sữa tươi có thể sử dụng không đường hoặc có đường đều được.
• Có thể thêm vào trà sữa các hương vị tùy thích như socola, matcha, bạc hà, dâu,…
• Nếu thích ăn trân châu trắng thì chỉ cần dùng bột rau câu thay cho bột ca cao.
• Chỉ nên bảo quản trà sữa khoảng 2 – 4 ngày để bảo đảm sức khỏe, tốt nhất là pha chế lượng đủ sử dụng trong ngày sẽ ngon hơn.

Chỉ vài bước cực đơn giản và nhanh chóng đã có ngay món trà sữa trân châu ngon không kém ngoài tiệm mà lại an toàn rồi nhé!