Những ngày hè nắng nóng như thế này thì học ngay cách làm trà sữa Thái xanh ngọt mát dưới đây để cùng gia đình thưởng thức nhé!
Trà sữa Thái xanh là thức uống quen thuộc của người dân xứ Chùa Vàng. Trà sữa có hương vị thanh mát, vị ngọt và chát kết hợp hài hòa nên rất thích hợp để nhâm nhi ngày hè. Thay vì mua bên ngoài tốn kém lại không đảm bảo sức khỏe thì tự làm tại nhà là sự lựa chọn lý tưởng đấy!
Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh
Phần trà sữa
- Bột trà Thái xanh: 40g (có thể mua bột trà Thái xanh tại đây)
- Đường trắng: 200g
- Sữa đặc: 1 hộp
- Nước sôi: 2 lít
- Nước sôi để nguội: 1,5 lít
- Bình pha trà (có thể mua bình pha trà tại đây)
- Túi lọc trà (có thể mua túi lọc trà tại đây)
- Cốc hoặc ly đựng trà sữa (có thể mua cốc hoặc ly tại đây)
Phần thạch
- Bột rau câu: 10g (có thể mua bột rau câu tại đây)
- Lá dứa: 4 lá
- Nước: 1 lít
- Đường trắng: 300g
- Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
- Khuôn nhựa đựng thạch (có thể mua khuôn tại đây)
Cách làm trà sữa Thái xanh ngon
Làm phần thạch
- Lá dứa rửa sạch, đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã.
- Cho bột rau câu, đường vào tô trộn đều rồi thêm nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, đổ tiếp hỗn hợp rau câu vào khuấy đều tay với lửa vừa. (có thể mua nồi tại đây)
- Đun khoảng 3 – 4 phút đến khi hỗn hợp hơi đặc thì tắt bếp, đổ vào khuôn chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Pha trà sữa
- Cho bột trà Thái xanh vào bình, đổ nước sôi vào ủ khoảng 20 phút để trà ngấm đều.
- Chắt lấy nước cốt, thêm tiếp nước sôi để nguội vào khuấy đều, bỏ bã và đổ nước cốt trà trước đó vào.
- Cho từ từ đường và sữa đặc vào khuấy tan đều, nêm nếm cho đến khi cảm thấy vừa miệng là được.
Trình bày và thưởng thức trà sữa Thái xanh
- Lấy thạch lá dứa ra cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào cốc cùng chút đá và rót trà sữa vào rồi thưởng thức.
- Trà sữa Thái xanh có vị chát nhẹ của trà, ngọt thơm của sữa cùng lá dứa và thạch ăn giòn dai hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm trà sữa Thái xanh
- Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng đường và sữa cho phù hợp.
- Ngoài thạch rau câu lá dứa có thể thay đổi hương vị cho tùy thích như nước cốt dừa, cà phê, chanh dây, dâu,…
- Nếu không có thời gian làm thạch có thể mua sẵn trân châu sống bên ngoài về và đem nấu lên uống cùng trà sữa cũng rất ngon. (có thể mua trân châu tại đây)
- Có thể thay trà sữa Thái Xanh bằng Thái đỏ với cách làm và mùi vị cũng tương tự nhau. (có thể mua bột trà sữa Thái đỏ tại đây)
- Nếu uống trà sữa không hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 ngày, không nên để quá lâu trà sẽ mất hương vị.
Như vậy bạn đã dễ dàng có ngay một cốc trà sữa Thái xanh thơm ngon và mát lạnh để giải nhiệt rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
