Cùng bắt tay vào bếp với cách làm xôi chiên nhân thịt ròn tan ăn là ghiền này nhé.

Nguyên liệu:

• Nếp
• Thịt xay
• Cà rốt
• Nấm đông cô
• Củ hành tây
• Củ hành tím

Gia vị: Muối, Hạt nêm, Đường, Dầu hào, Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Nấu xôi

• Nếp ngâm nếp qua đêm, sáng dậy chắc nước để ráo rồi xốc ít muối. Sau đó cho vào nồi cơm điện thêm nước như nấu cơm.
• Xôi chín còn nóng đem ép thành khúc củi đường kính tầm 7 cm, rồi cắt từng khoanh độ dày mỏng tuỳ vào mọi người thích ăn dẻo hay giòn ah.

Bước 2: Xào nhân

• Thịt xay, các nguyên liệu còn lại cắt hạt lựu.
• Phi hành tím thơm cho cà rốt/ hành tây xào chín nhưng vẫn giòn.
• Bắt 1 chảo khác, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt đã ướp gia vị vào. Nên cho thêm ít nước để thịt tơi ra.
• Thịt chín và cạn nước, cho hỗn hợp carot, hành, nấm vào xào, nêm nếm đậm 1 tí ăn với xôi là vừa.

Lưu ý: nhân phải khô chứ không sệt sệt, lúc ăn sẽ bị thấm vào xôi không còn giòn ạh.

Bước 3: Chiên xôi

• Cho dầu vào chảo, canh dầu tới 1/3 miếng xôi là được ah. Cho xôi vào lúc dầu còn ấm sẽ đỡ bắn hơn là lúc dầu nóng.
• Chiên với lửa vừa lớn xôi sẽ giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ độ dẻo bên trong.
• Xôi chín vàng 2 mặt để lên ray cho bớt dầu.

Bước 4:

Dùng kéo cắt miệng xôi như cái bóp/ ví đó mọi người. Cứ nhồi nhét nhiều nhân nhất có thể, xịt thêm tương ớt, mayonnaise nữa là tuyệt vời.