Vào những ngày bận rộn không biết nấu món gì thì hãy đổi vị cho cả gia đình với cách làm nui xào bò cực đơn giản mà lại thơm ngon dưới đây nhé!
Nui xào bò là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi lại đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy, món ngon này rất thích hợp để thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc những buổi chiều đói bụng bất chợt. Không những thế, nó còn được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều ưa thích.
Nguyên liệu làm nui xào bò
- Thịt bò: 200g
- Nui: 150g (có thể mua nui tại đây)
- Rau cải ngọt: 130g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt sừng: 1 – 2 trái
- Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu, nước tương, tương cà
Dụng cụ cần thiết
Cách làm nui xào bò
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái nhỏ.
- Rau cải ngọt rửa sạch, cắt thành từng khúc. Hành tây thái múi cau, cà rốt thái mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào tô cùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa tiêu và chút tỏi hành băm. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Sơ chế và luộc nui
- Nui rửa sạch, ngâm nước lạnh tầm 20 phút cho mềm.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho nui vào cùng 2 thìa dầu ăn và 1/2 thìa muối. Luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
- Cho nui vào tô cùng 2 thìa tương cà, trộn đều, cách này giúp nui sẽ có màu đẹp mắt.
Tiến hành xào nui với thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào chín tới thì trút hành tây, rau cải, cà rốt và nui vào đảo đều.
- Nêm thêm chút hạt nêm, tiêu vào và nếm lại cho vừa miệng. Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành ngò lên.
Trình bày và thưởng thức nui xào bò
- Cuối cùng, trút nui xào bò ra đĩa và trang trí thêm vài cọng ngò cho bắt mắt. Thưởng thức nui xào bò ngay khi còn nóng mới ngon.
- Thịt bò ngọt mềm, đậm vị kết hợp cùng nui xào dai ngon vừa phải và vị ngọt giòn của các loại rau củ.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm nui xào bò dưới đây
Một số lưu ý khi làm món nui xào bò
- Thịt bò nên chọn phần thịt thăn ăn sẽ ngon mềm hơn. Đặc biệt, không được xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt dai, khô, không còn vị ngọt tự nhiên.
- Khi xào nui không nên đảo quá mạnh tay sẽ dễ làm nui bị nát và không đẹp mắt.
- Ngoài các nguyên liệu trên, có thể thêm nhiều loại rau củ khác tùy thích như cà chua, cần tây,…
Cách làm nui xào bò vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon hấp dẫn phải không nào? Vậy chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay để chiêu đãi cả nhà thôi!
]]>