Rong biển cháy tỏi là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân, vì rong biển có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng làm đẹp da, tóc và móng tay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rong biển chay tỏi đơn giản mà ngon miệng.

Giá trị dinh dưỡng của rong biển

Rong biển là một loại thực vật sống ở nước, có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Rong biển có thể giúp thúc đẩy chức năng tuyến giáp, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, làm đẹp da, tóc và móng tay, phòng ngừa ung thư và thanh lọc cơ thể. Rong biển có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều rong biển vì có thể gây quá tải iốt hoặc dị ứng.

Nguyên liệu làm món rong biển cháy tỏi

• 100g rong biển khô
• 4 củ tỏi băm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, đường, tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển khô vào nước lọc khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó vớt ra và để ráo nước. Rong biển khô có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm chay hoặc siêu thị. Bạn nên chọn loại rong biển khô có màu xanh đậm và không có mùi lạ.
  

  

• Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Tỏi và hành lá là hai gia vị quan trọng để tạo hương vị cho món ăn. Bạn nên băm tỏi thật nhỏ để khi phi thơm sẽ không bị cháy. Hành lá cắt nhỏ sẽ giúp trang trí và tăng vị ngon cho rong biển.

Các bước chế biến món rong biển cháy tỏi

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Dầu ăn có thể dùng loại nào cũng được, nhưng tốt nhất là dùng dầu ăn chay để đảm bảo tính chay của món ăn. Bạn nên đun dầu ở lửa vừa để không bị khói.
• Bước 2: Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rong biển vào xào đều tay. Khi phi tỏi, bạn nên lắc đều chảo để tỏi không bị cháy. Khi cho rong biển vào xào, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng để xào đều và không bị vón cục.
• Bước 3: Cho nước tương, đường, tiêu vào và xào cho rong biển ngấm gia vị. Nước tương sẽ giúp rong biển có màu nâu đẹp mắt và vị mặn ngọt hài hòa. Đường sẽ giúp cân bằng vị chua của rong biển và tạo độ bóng cho món ăn. Tiêu sẽ giúp tăng vị cay nhẹ và kích thích vị giác.
• Bước 4: Xào khoảng 10 phút cho rong biển mềm và khô lại. Bạn nên xào rong biển ở lửa nhỏ để không bị cháy và để rong biển ngấm đều gia vị. Bạn cũng nên xào liên tục để rong biển không bị dính vào chảo.

• Bước 5: Cho rong biển chay tỏi ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Bạn nên chọn một đĩa to và sâu để rong biển không bị rơi ra ngoài. Hành lá sẽ giúp tăng màu sắc và hương thơm cho món ăn.

Trình bày và thưởng thức

Rong biển cháy tỏi chuẩn phải có màu nâu đậm, bóng bẩy và hấp dẫn. Hương vị của rong biển là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của rong biển, vị mặn ngọt của nước tương, vị cay nhẹ của tiêu và vị thơm của tỏi và hành lá. Rong biển có kết cấu giòn sần sật, không bị nhão hay dai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rong biển ngấm đều gia vị và tan trong miệng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho cơ thể. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Rong biển chay tỏi là một món ăn có vị ngọt thanh và giòn sần sật, rất hợp với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể ăn làm món chính hoặc món phụ tùy theo khẩu vị của mình.

Lưu ý khi làm rong biển

• Không nên ngâm rong biển quá lâu vì sẽ mất đi chất dinh dưỡng và giòn của rong biển.
• Không nên xào rong biển quá lâu vì sẽ làm rong biển bị khô và dai.
• Nên điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình, có thể thêm hoặc bớt đường, nước tương, tiêu.

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Rong biển vốn chẳng còn qua xa lạ với mọi người, đặc biệt là với trẻ em. Rong biển dễ ăn lại vừa mùi vị thơm ngon, rất giàu dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm món ngon từ rong biển rất đơn giản, dễ làm cho cả gia đình thưởng thức nhé!

1. Rong biển cuốn chiên giòn

Món rong biển cuốn chiên giòn sẽ là một món ăn vặt rất vừa miệng, dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, kết hợp cùng phần nhân đầy thịt bên trong, chấm cùng tương ớt hòa cùng sốt mayonnaise béo ngậy. Nhất định sẽ là món ngon khiến bạn mê mẩn đấy!

Nguyên liệu:

• 250g thịt nạc vai xay
• 30g hành lá, hành tây
• Cà rốt
• Nấm đùi gà
• Ngô bao tử
• Lá rong biển
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, nước tương,

Cách làm:

• Cho 250g thịt nạc vai xay vào một tô lớn.
• Cho tiếp vào tô 30g hành lá, hành tây xắt nhỏ, cho vào cùng cà rốt, nấm đùi gà, ngô bảo tử cắt hạt lựu.
• Nêm cùng 1/3 thìa canh tiêu, 1/3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước tương.
• Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu có trong tô, ướp trong 20 phút.
• Trải lá rong biển lên bề mặt thớt, cho nguyên liệu đã trộn ở trên lên rong biển. Cho lượng vừa đủ để dễ cuốn lại.
• Nhúng các cuốn rong biển qua bột chiên giòn và chiên ngập dầu trong chảo.
• Khi các cuốn có màu vàng đẹp thì bạn vớt ra và thưởng thức cùng tương ớt hòa cùng sốt mayonnaise béo ngậy.

2. Miến cuộn rong biển

Một món ăn cũng vô cùng thơm ngon và dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà là món miến cuộn rong biển. Món ăn này không chỉ hợp ăn vặt khi xem phim mà còn có thể làm món khai vị cho bữa tối của gia đình.

Nguyên liệu:

• Miến
• 1 thìa tương ớt Hàn Quốc
• 1 thìa nước tương
• Lá rong biển
• 300g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 500ml nước lọc

Cách làm:

• Cho 1 thìa tương ớt Hàn Quốc vào nồi nước sôi, khi nước sôi thì bạn cho miến vào. Để lửa vừa cho miến chín.
• Vớt miến ra để ráo, trộn vào cùng 1 thìa nước tương.
• Tiếp đó cho miến lên lá rong biển, cho vừa đủ để cuộn được chặt hơn.
• Phết dầu lên bề mặt rong biển và cắt đôi thành từng khúc dài cỡ 1 đốt ngón tay.
• Pha hỗn hợp gồm 300g bột mì, 500ml nước lọc, 2 quả trứng gà, khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn. Cho từng cuộn rong biển lăn qua hỗn hợp này, lăn tiếp qua với 1 lớp bột.
• Bắc bếp ngập dầu nóng, chiên trong 4 phút với lửa to. Khi miến cuộn rong biển có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

3. Canh rong biển đậu phụ

Rong biển không chỉ hợp làm món chiên, món cơm mà khi dùng rong biển nấu canh cũng đem lại một hương vị rất thơm mát, ngọt canh. Với công thức canh rong biển đậu phụ bạn có thể dễ dàng làm một bát canh ngon cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Rong biển khô
• Nấm kim châm
• Tỏi tây
• Cà rốt
• Đậu phụ
• Hạt nêm

Cách làm:

• Bạn cho nước lạnh vào rong biển ngâm để cho nó được nở ra. Ngâm trong 20 phút thì vớt ra rồi để ráo cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho dầu ăn vào nồi và cho vào tỏi tây xắt nhỏ để phi cho thơm. Khi tỏi tây có màu hơi vàng thì cho vào tiếp cà rốt cắt nhỏ, cho thêm vào nồi 1 lít nước. Đợi đến khi nước được đun sôi thì cho tiếp đậu phụ vào, nêm vào 2 thìa canh hạt nêm.
• Tiếp đó cho phần rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, đun thêm 5 phút thì cho nấm kim châm vào.
• Khi thấy các nguyên liệu trong nồi đã chín thì bạn múc ra tô và giờ thì thưởng thức món canh thanh đạm, ngọt lành này thôi!
• Nếu muốn tô canh thêm ngon hơn bạn có thể thêm vào thịt heo bằm.

4. Rong biển cháy tỏi

Món ngon tiếp theo về rong biển mà bạn không thể bỏ qua là món rong biển cháy tỏi. Rong biển mặn mặn hòa cùng cháy tỏi hấp dẫn, là món ăn vặt ngon miệng và khó có thể cưỡng lại đấy!

Nguyên liệu:

• Rong biển
• 30gr tỏi
• 5gr ớt
• Muối tôm
• Đường

Cách làm:

• Các miếng rong biển lớn thì bạn cắt nó thành từng miếng nhỏ, để khi trộn cùng cháy tỏi sẽ dễ thấm gia vị cũng như bảo quản trong hộp sẽ tiện hơn.
• Tiếp đó bạn cho lượng dầu vừa đủ vào chảo để rang cùng rong biển.
• Bạn vớt rong biển đã rang ra.
• Cho tiếp vào chảo lượng dầu vừa đủ, đợi chảo nóng thì cho tỏi đã băm vào phi.
• Cho thêm 5 gr ớt cắt nhỏ vào chảo.
• Phi vàng 2 nguyên liệu này trên bếp, nên để lửa nhỏ tránh bị cháy. Khi các nguyên liệu ngả vàng đẹp mắt thì cho tiếp vào chảo 1 thìa muối tôm, 1 thìa đường. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu.
• Cho phần rong biển đã rang trước đó vào và để trên bếp tầm 2 phút, trộn đều rong biển với phần cháy tỏi để khi ăn sẽ đậm đà hơn.
• Giờ thì để rong biển cháy tỏi ra tô lớn và nhâm nhi ngay thôi!

Trên đây là 4 món ngon dễ làm từ rong biển mà bạn có thể tham khảo, lưu lại công thức món ngon này và vào bếp làm thử thôi nào!