Tôm chiên xù là một món ăn không còn xa lạ đối với mỗi người chúng ta. Thật tuyệt vời nếu bạn tự tay mình làm ra món ăn vô cùng ngon miệng này cho những người yêu thương mình được thưởng thức đúng không nào. Cùng theo chân Yêu Ẩm Thực vào bếp để học ngay thôi!

Tôm chiên xù – Món ăn cực kì dễ làm

Tôm chiên xù hay còn được gọi là tôm chiên bột. Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bé. Món ăn với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọt ngọt tự nhiên. Chính vì thế bạn hãy thử vào bếp và bắt tay làm món này với những nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả vô cùng ưng ý nhé.

Nguyên liệu nấu món tôm chiên xù

• Tôm: 400g
• Bột chiên giòn: 50g
• Bột mì: 100g
  

  

• Bột chiên xù: 150g
• Bột sư tử: 2g
• Trứng gà: 1 quả
• Hạt tiêu, nước mắm
• Rau xà lách, cà chua
• Tương ớt, tương cà, xốt mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ, giữ lại đuôi, rút giây chỉ đen trên sống lưng tôm. Đầu tôm giữ lại, cắt râu và phần trên mắt tôm, phần này giữ lại chiên bơ cũng rất ngon.

• Rửa thật sạch rau xà lách và cà chua, cà chua thái thành miếng mỏng vừa ăn

Các bước làm món tôm chiên xù

Bước 1: Uớp tôm

• Với 400g tôm bạn uớp tôm với 1/3 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay.
  

  

• Ướp tôm trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Pha bột và áo tôm với bột

• Trộn 100g bột mì, 50g bột chiên giòn, 2g bột sư tử (nếu có), rưới một ít nước vào tô bột rồi khuấy đều, cho thêm một lòng đỏ trứng gà.
  

  

• Đổ bột chiên xù vào tô khác, nhúng tôm vào bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù

Bước 3: Chiên tôm

• Cho dầu vào chảo, lượng dầu vừa đủ để ngập tôm. Khi dầu sôi lăn tăn thì cho tôm vào chiên, để lửa ở mức vừa. Lật tôm để các mặt được chín đều.
  

  

• Chiên cho đến khi tôm vàng chín đều, dùng đũa ấn vào lớp vỏ bên ngoài cứng thì vớt ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm món tôm chiên xù

Tôm chiên xù ăn nóng, bên ngoài giòn tan, bên trong thịt tôm có vị ngọt tự nhiên. Chấm kèm sốt mayonnaise thơm thơm béo béo và vị cay nhẹ của tương ớt thì còn gì bằng. Tuy vậy một món ăn ngon không chỉ đáp ứng ngon miệng mà còn cần phải ngon mắt, nếu bạn chế biến để đãi khách thì có thể áp dụng cách bày trí tuyệt đẹp sau đây của mình nhé. Cho xà lách, cà chua ra đĩa rồi xếp tôm lên nếu khéo tay có thể tỉa hoa cà chua sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn đấy.

Một số lưu ý khi làm món chiên xù

1. Hỗn hợp bột ướt phải sánh dẻo, không được pha loãng
2. Tôm chọn loại vừa hoặc to, không quá nhỏ để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn

Và bây giờ thì chúc bạn thành công. Tạm biệt và hẹn gặp lại!

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Món ngon trong mỗi bữa ăn luôn là một câu hỏi đau đầu vô tận với các bà mẹ nội chợ! Nếu bạn đang chưa biết phải nấu món gì, còn băn khoăn thì hãy thử vào bếp làm ngay món tôm chiên xù cùng yeuamthuc.org nhé.

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là loại hải sản cực kỳ thơm ngon và cực kỳ giàu dinh dưỡng. Đặc biệt là sắt và protein. Thêm vào đó thì thịt tôm rất dễ tiêu nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tôm chiên xù là món ăn ngon và được từ trẻ con và người lớn ưa thích. Hãy nhanh tay ghi công thức dưới đây vào sổ tay và thêm ngay món ăn vào thực đơn hàng ngày của mình nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ làm tôm chiên xù

Nguyên liệu

• 1kg tôm tươi
• 2 túi bột chiên xù
• 300g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 200g bột chiên xù

Dụng cụ

• Chảo, Kéo, Dao
• 1 đĩa lớn
• 2 tô lớn

Các bước sơ chế tôm chiên xù

• Rửa tôm thật sạch rồi vớt ra. Đợi khi tôm ráo nước thì bắt đầu bóc vỏ. Bạn dùng cắt bỏ phần đầu tôm và móc phần ruột tôm ra. Đồng thời cũng khía luôn vỏ tôm bên ngoài. Sau khi đã bỏ đầu, ruột và vỏ tôm thì dùng dao cắt vào lườn con tôm để khi chiên thì tôm sẽ vểnh ra 2 bên rất đẹp. Cứ làm như thế cho đến hết.
  

  

• Đổ bột chiên giòn vào một tô. Sau đó thì đập 2 quả trứng ra tô, cho một ít nước và đánh đều. Đến khi nào mà bột sền sệt thôi.
• Đổ bột chiên xù ra một tô khác.

Các bước làm tôm chiên xù

• Bước 1: Để tôm có lớp chiên xù đẹp và chín đều thì phải nhúng qua bột chiên giòn để phần thịt tôm thêm phần ngon miệng và tạo lớp áo giòn rụm cho tôm. Tiếp tục lăn thêm 1 lớp áo chiên xù thế. Cứ làm như vậy cho đến khi hết tôm.

• Bước 2: Bắc chảo lên và đun đến khi dầu sôi thì thôi. Khi thấy dầu sôi thì hạ nhiệt độ bếp xuống và bỏ tôm vào chiên. Chiên đến khi thấy tôm có màu vàng đẹp và bắt mắt thì vớt ra ngoài.

Yêu cầu thành phẩm

Tôm chiên xù khi mới làm xong thì vô cùng thơm ngon. Vỏ ngoài vàng đẹp mắt, đều bột và không bị cháy. Khi ăn thì sẽ cảm thấy lớp vỏ ngoài giòn rụm và vị ngọt bùi của tôm. Chấm thêm ít tương ớt nữa thì tuyệt cú mèo. Đảm bảo khi ăn xong thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Lưu ý khi làm tôm chiên xù

• Lớp bột chiên giòn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến bột bị loãng và bột dính không đều lên tôm.
• Nên chọn tôm tươi sống, vỏ bóng loáng và thịt trong không có màu đục
• Không nên chiên tôm với nhiệt độ quá cao vì dễ bị cháy và thịt tôm không chín đều

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây

Đừng quên theo dõi yeuamthuc.org để xem thêm nhiều thông tin bổ ích!