Củ cải trắng là một nguyên liệu phổ biến và rất giàu chất dinh dưỡng đối với con người chúng ta. Từ nguyên liệu này bạn có thể biến tấu vô vàn món ăn khác nhau, trong đó không thể không nhắc tới đó chính là món củ cải trắng xào trứng. Ngay bây hãy cùng mình bắt tay làm món này với công thức đơn giản sau đây nhé!

Củ cải trắng xào trứng – Món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng

Củ cải trắng xào trứng không chỉ dễ ăn, thơm ngon, nó còn có tác dụng trị viêm, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt khi thời tiết chuyển giao sang mùa. Món ăn này tuy đơn giản nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại có khả năng tiếp thêm nước cho cơ thể, đã thế còn kết hợp với vị thơm béo của trứng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để làm món củ cải trắng xào trứng

• Củ cải: 400g
• Trứng gà ta: 4 quả
• Cà rốt: 80-100g(nếu có)
• Hành khô: 3 củ
  

  

• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay

Nguyên liệu trên dành cho 2 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Đối với củ cải thì mình sẽ nạo vỏ, bỏ gốc rồi ngâm qua nước muối loãng. Sau đó thái lát mỏng tròn với độ dày khoảng 0,3cm hoặc xắt khúc hay nạo sợi tùy ý.
• Củ cải sau khi cắt thái miếng xong thì mình sẽ ướp cùng 1 thìa cà phê bột nêm hoặc ½ thìa cà phê bột canh.

• Cà rốt rửa sạch rồi nạo sợi hoặc xắt nhỏ tùy ý.
• Hành khô và hành lá xắt nhỏ.
  

  

• Đập trứng gà, tách bỏ vỏ lấy lòng trứng cho vào tô, nêm thêm: ½ thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe dầu ăn, 1 ít hành khô và đánh bông trứng lên.

Các bước làm món củ cải trắng xào trứng

Bước 1: Xào củ cải trắng và cà rốt

• Cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành băm, sau đó cho củ cải vào xào.
• Xào khoảng hơn 1 phút ở lửa vừa, khi củ cải thấm đều dầu và gia vị thì cho cà rốt vào.
  

  

Bước 2: Cho trứng vào xào chung với củ cải trắng

• Tiếp tục xào khoảng gần 2 phút, đến khi thấy củ cải và cà rốt chín, củ cải chuyển sang màu trong thì cho trứng vào và đảo đều tay để trứng phủ áo đều lên miếng củ cải và không bị đóng tảng to.
• Khi trứng chín thì cho hành lá vào, đảo thêm khoảng 8-10 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm món củ cải trắng xào trứng

Cho ra đĩa và nên ăn lúc nóng, vừa cảm nhận hết độ ngon vừa không có cảm giác bị tanh khi trứng nguội. Củ cải mềm ăn ngọt nước, trứng gà béo thơm và được nêm gia vị vừa ăn. Món xào đơn giản vậy đó, ăn cùng ít nước tương và vài lát ớt là bắt cơm vô cùng.

Lưu ý khi làm món củ cải trắng xào trứng

• Nên cho ít cà rốt vì dùng nhiều cà rốt quá nó cũng làm giảm lượng vitamin có trong củ cải.
• Tùy vào lượng nguyên liệu cũng như khẩu vị của gia đình để nêm nếm cho phù hợp bạn nhé!

Mời bạn xem thêm cách làm qua video tại đây: