Trà sữa là thức uống ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Vậy thì hãy học cách làm trà sữa trân châu dưới đây để dễ dàng thực hiện tại nhà tùy thích nhé!

Trà sữa trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan với vị ngọt của sữa, mùi thơm của trà kết hợp cùng trân châu dẻo dai. Tuy nhiên, trà sữa mua ở ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh lại quá tốn kém. Vì vậy, tự tay pha chế trà sữa để thưởng thức ngay tại nhà, nhất là vào ngày nắng nóng đang là sự lựa chọn cực kì lý tưởng đấy!

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu

• Trà túi lọc hoặc trà khô: 50g
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc có đường: 50ml
• Đường cát trắng: 50g
• Đường nâu: 50g
• Bột năng: 55g
• Bột nếp: 30g
• Bột ca cao: 20g
• Nước sôi

Dụng cụ để làm trà sữa trân châu

• Bình lắc (Có thể mua bình lắc tại đây)
• Nồi (Có thể mua nồi tại đây)
• Tô lớn (Có thể mua tô tại đây)
• Cốc hoặc ly (Có thể mua cốc hoặc ly tại đây)
• Thìa (Có thể mua thìa tại đây)
• Ống hút loại lớn (Có thể mua ống hút tại đây)

Cách làm trà sữa trân châu

Bước 1: Pha trà sữa

• Chuẩn bị 300ml nước sôi, cho trà túi lọc vào tầm 5 – 10 phút để trà tan. Vớt túi lọc, thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu dùng trà khô thì cho trà vào ấm, rót nước sôi ủ khoảng 10 phút, lọc bỏ bã và cũng thêm sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 2: Làm trân châu

• Đầu tiên, rây bột năng, bột nếp và bột ca cao vào tô cho mịn. Thêm đường trắng và chút muối vào trộn đều.
• Đổ từ từ nước nóng vào khuấy đều, chờ nguội bớt thì nhào mạnh và đều tay đến khi bột thành khối dẻo mịn.

• Vo bột thành từng viên trân châu cỡ bằng hạt đậu, đem lăn qua lớp bột áo để không bị dính nhau.

Bước 3: Luộc trân châu

• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho viên trân châu vào luộc khoảng 3 – 5 phút, dùng thìa đảo nhẹ tay đến khi trân châu nổi lên là đã chín.
• Cho 100ml nước nóng, 50g đường nâu vào tô khuấy tan.
• Khi trân châu chín thì vớt ra cho ráo nước rồi thả vào tô nước đường.

Trình bày và thưởng thức trà sữa trân châu

• Đổ trà sữa vào bình lắc, thêm lượng trân châu và đá viên tùy thích. Đậy nắp, lắc đều khoảng 30 giây.
• Đổ trà sữa trân châu ra cốc, cắm ống hút và thưởng thức. Trà sữa có vị ngọt vừa phải, mùi thơm ăn cùng trân châu giòn dai hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu

• Nếu muốn trà sữa đậm vị trà thì dùng trà ô Long, trà có màu xanh dùng lục trà, màu đỏ dùng hồng trà và màu vàng đỏ dùng trà lipton.
• Sữa tươi có thể sử dụng không đường hoặc có đường đều được.
• Có thể thêm vào trà sữa các hương vị tùy thích như socola, matcha, bạc hà, dâu,…
• Nếu thích ăn trân châu trắng thì chỉ cần dùng bột rau câu thay cho bột ca cao.
• Chỉ nên bảo quản trà sữa khoảng 2 – 4 ngày để bảo đảm sức khỏe, tốt nhất là pha chế lượng đủ sử dụng trong ngày sẽ ngon hơn.

Chỉ vài bước cực đơn giản và nhanh chóng đã có ngay món trà sữa trân châu ngon không kém ngoài tiệm mà lại an toàn rồi nhé!

Du lịch Đài Loan, hãy cùng hội bạn thân ăn thật đã với 6 món ăn đường phố Đài Loan cực hấp dẫn và thơm ngon này cho chuyến đi thú vị nha!

1. Mỳ bò Yongkang

Mỳ bò Yongkang là món mỳ nổi tiếng nhất Đài Loan khiến bao tín đồ ẩm thực phải say mê. Một tô mỳ sẽ bao gồm những lọn mỳ vàng óng kết hợp với rất nhiều thịt bò miếng mềm rất lớn, gân bò giòn dai được dùng chung với nước lèo đậm đà hầm từ xương bò, cà chua, thuốc Bắc, tỏi, ớt. Tất cả hòa chung tạo nên hương vị cực kỳ đậm đà và thơm ngon. Tại Đài Loan, món ăn này được bày bán phổ biến từ chợ đến nhà hàng với mức giá phải chăng, rất đáng để nếm thử đấy.

Giá khoảng: 220 TWD (khoảng 165.000đ)/phần nhỏ, 250 TWD (khoảng 188.000đ)/phần lớn.

2. Đậu phụ thối

Nghe tên thôi có lẽ bạn đã đoán ra được mùi hương của món ăn này sẽ không hề dễ chịu, tuy nhiên đây lại là hương vị nhất định phải thử qua nếu bạn ghé thăm Đài Loan. Đậu hũ được lên men cho đến khi mọc mốc sẽ được chiên giòn vàng rụm và được ăn kèm với rau củ chua để tăng vị cho món ăn giàu dinh dưỡng này. Du khách thường khá khó chịu với mùi hăng của đậu phụ thối, tuy vậy nếu can đảm nếm thử thì chắc chắn bạn sẽ ghiền ngay lập tức món đậu phụ độc đáo này.

Giá khoảng: 50 TWD (khoảng 40.000đ)/phần. lúc thì e viết đô la Đài Loan

3. Trà sữa trân châu

Trà sữa trân châu được xem là khai sinh từ đất nước Đài Loan, do vậy mà công thức pha sẽ đặc biệt hơn các vùng miền khác và được mệnh danh là món đồ uống chắc chắn phải nếm qua nếu đặt chân đến nơi đây. Với vị beo béo từ sữa, hương thơm thoảng nhẹ của trà và độ dai mềm của hạt trân châu đã tạo nên vị ngon khó cưỡng cho thức uống danh tiếng này.

Giá khoảng: 50 TWD (khoảng 40.000đ)/phần.

4. Thạch bông cỏ

Thoạt nhìn bạn có thể hơi nhầm tưởng thạch bông cỏ là sương sáo vì màu sắc và ngoại hình gần giống nhau, tuy nhiên, đây thật ra là một loại thạch hơi dẻo, không vị được chắt ra từ loại bông cỏ nâu. Món ăn này thường được dùng kèm với trà sữa, nước cốt chanh hoặc mật ong sẽ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc rất tốt cho sức khỏe. Nguồn gốc thạch bông cỏ ở vùng Gia Nghĩa nhưng ngày nay đã được phổ biến khắp đất nước và trở thành món ăn chơi thú vị của mọi nhà.

Giá khoảng: 700 TWD (khoảng 400.000đ)/kg.

5. Hàu chiên trứng

Hàu chiên trứng là món ăn vặt rất được ưa chuộng tại Đài Loan vì mùi vị tươi ngon, không hề kén người ăn. Hàu lớn béo ngọt được chiên vàng, bao xung quanh là một lớp trứng mềm, bên trên bỏ thêm các loại rau như xà lách, giá đỗ, hành tím,…để người ăn không cảm thấy ngán, sau đó được sử dụng với một ít sốt chua ngọt tự pha khiến hương vị món ăn trở nên đậm đà hơn rất nhiều. Hàu chiên trứng cực kỳ hợp ăn vào thời tiết se lạnh giúp làm ấm bụng rất tốt.

Giá khoảng: 40 TWD (khoảng 30.000đ)/phần.

6. Xúc xích gạo

Khác với xúc xích bình thường, xúc xích gạo được dồn rất nhiều gạo nếp vào bên trong lớp ruột hoặc phủ đầy xung quanh miếng thịt, sau đó sẽ được nêm nếm và phết gia vị lên phía trên rồi nướng đều cho đến khi xúc xích ngả màu nâu vàng bắt mắt. Đây vốn là món ăn truyền thống của người Đài Loan nhưng nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon mà trở thành thực phẩm được du khách yêu thích và bạn có thể dễ dàng tìm được xúc xích gạo ở khắp các khu chợ của đất nước này.

Giá khoảng: 50 TWD (khoảng 40.000đ)/phần.

Nếu ăn đủ 6 món ăn đường phố thú vị này thì chắc chắn bạn đã có một trải nghiệm ẩm thực Đài Loan trọn vẹn rồi đấy.

Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để tìm hiểu nhiều hơn những thông tin bổ ích về du lịch nhé!