Trứng ngâm tương là một món ăn nổi tiếng và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người Hàn Quốc. Hôm nay, yeuamthuc.org sẽ giới thiệu cho bạn cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.

Giá trị dinh dưỡng

Trứng ngâm tương là một món ăn khá phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc và được rất nhiều người yêu thích. Trong trứng có nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein cho cơ thể con người. Trứng là một nguồn thực phẩm của người giảm cân, tập gym, người có chế độ ăn eatclean lựa chọn, vì trong trứng chứa ít calo nhưng vẫn đảm bảo các chất cần thiết.

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 1/2 củ hành tây
• 2 quả ớt xanh
• 1 thân cây hẹ
• 50 gram đường
• 100 ml nước lọc
• 100 ml nước tương Hàn Quốc (xì dầu)
  

  

Chuẩn bị dụng cụ

• Hũ thủy tinh nhỏ, thìa, thớt, dao, xoong

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành tây, ớt xanh, hẹ rửa sạch để ráo nước
• Hành tây cắt nhỏ hạt lựu
  

  

• Bổ dọc quả ớt xanh, băm nhỏ
• Hẹ thái sợi nhỏ

Các bước làm trứng ngâm tương

Bước 1: Làm nước tương ngâm trứng

• Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, khô, đầu tiên đổ 50 gram đường, 100 ml nước lọc, 100ml nước tương, dùng thìa nhỏ khuấy đều cho tan hết hỗn hợp.
  

  

• Sau đó, cho thêm hành tây, ớt xanh và hẹ đã sơ chế vào phần nước tương, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 2: Làm trứng ngâm tương

• Bắc một nồi nước, cho trứng ngập trong nước và bập bếp đun sôi. Luộc trứng sôi trong nước khoảng 6 phút 30 giây thì vớt trứng ra ngâm với nước lạnh đã chuẩn bị.
  

  

• Tiếp theo bóc sạch vỏ trứng và cho lần lượt từng quả trứng đã bóc vỏ vào phần hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị, đậy kín nắp hũ thủy tinh và ngâm trứng trong khoảng 6 đến 24 giờ trong tủ lạnh

Trình bày và thưởng thức

Trứng sau khi được ngâm qua đêm ở tủ lạnh sẽ ngả sang màu xám đậm, khi này trứng đã ngấm nước tương và gia vị. Lấy trứng ngâm tương ăn kèm cùng cơm trắng hoặc mì đều rất hợp, trứng ngâm tương ngấm nước tương khi ăn rất vừa, không bị mặn.

Một số lưu ý khi làm trứng ngâm tương

• Mọi người có thể thay trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng chim cút đều được, tùy sở thích của mỗi người.
• Trứng ngâm càng lâu, càng ngấm gia vị, trứng càng ngon
• Mọi người có thể mua nước tương ngâm trứng đóng gói sẵn ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa

Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi yeuamthuc.org để xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!