• Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
Facebook Twitter Instagram
Trending
  • Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon
  • Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt
  • Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng
  • Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà
  • Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng
  • Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây
  • Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây
  • Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Facebook Twitter Instagram YouTube
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
  • Home
  • Quán ngon
  • Món Ngon
    • Món ngon Việt Nam
    • Món ngon thế giới
  • Ẩm thực và sức khoẻ
    • Dinh Dưỡng
  • Mẹo vặt
  • Từ điển ẩm thực
YeuAmThuc.orgYeuAmThuc.org
Home»Món Ngon»Tổng hợp các cách làm mắm chưng tại nhà cho gia đình bạn

Tổng hợp các cách làm mắm chưng tại nhà cho gia đình bạn

Tram Anh NguyenBy Tram Anh Nguyen13/07/2022Updated:13/07/20225 Mins Read Món Ngon
mam chung dam chat mien tay nam bo 4d249add
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Tumblr Reddit VKontakte Telegram WhatsApp
(yeuamthuc.org)

Về miền Tây, thì hãy thưởng thức ngay mắm chưng nhé. Có lẽ các bạn cũng đã nghe qua mắm chưng hoặc đã từng thử qua rồi nhưng nếu chưa biết cách làm mắm chưng như thế nào thì có thể đọc ngay bài viết này, mình sẽ bật mí cho các bạn biết về cách làm mắm chưng đậm chất miền Tây nhé.

1. Mắm chưng hột vịt

Mắm chưng hột vịt. (Ảnh: Internet.)

Mắm chưng hột vịt. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt nạt xay (300g nạt +100g mỡ)
  • Mắm cá linh (200g). Ngoài ra các bạn có thể thay đổi nhiều loại mắm cá khác nhau vẫn được nhé.
  • 6 quả trứng vịt
  • Hành phi (15-20g)
  • 4 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 2 trái ớt sừng
  • Hành ngò
  • Mỡ heo, hạt nêm, tiêu, ớt bột, đường
  • Dưa leo để ăn kèm

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Lọc các linh qua ray để lấy phần nước mắm. Sau khi lọc lấy phần nước mắm của cá linh, các bạn cho cá qua thớt và bằm nhuyễn, sau đó cho phần mắm cá linh đã bằm nhuyễn cho vào phần thịt đã nạt xay.

Bước 2: Cho lồng trắng của trứng vịt vào phần thịt nạt xay.

Lưu ý: Các bạn giữ lại phần lồng đỏ của trứng nhé.

Bước 3: Cho gừng băm, tỏi băm (3-4 tép tỏi), hành tím băm (3-4 củ hành), hành lá băm nhuyễn vào phần thịt nạt xay.

Bước 4: Nêm nếm gia vị: hành phi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 muỗng canh mỡ (có thể thay bằng dầu ăn), 1-2 thìa ớt bột, 4 thìa cà phê đường (20g đường). Sau đó trộn đều phần hỗn hợp này lên.

Lưu ý: Các bạn có thể để hỗn hợp từ 10-15 phút để thấm gia vị, tuy nhiên sau khi trộn đều hỗn hợp lên các bạn có thể đem mắm đi hấp ngay vẫn được nhé.

Bước 5: Chuẩn bị nồi hấp: cho mắm vào chén nhỏ, hoặc các khuôn và để vào nồi hấp.

Bước 6: Các bạn cho một ít dầu ăn vào lồng đỏ của trứng vịt, một ít hạt nêm và đánh đều lên. Để khi phần mắm đã hấp chín, các bạn sẽ để phần lồng đỏ lên mắm nhé.

Bước 7: Sau khi mắm đã hấp chín, các bạn cho một lát ớt sừng và một ít hành tím cắt lát, cho 2-3 sợi gừng, 1-2 lát tỏi. Và cuối cùng cho phần lồng đỏ của trứng vịt lên từng chén mắm, tiếp tục hấp để cho phần lồng đỏ của trứng vịt chín lại.

Bước 8: Sau khi chén mắm của chúng ta hoàn toàn chín, các bạn lấy ra ngoài để nguội và thưởng thức thôi.

Lưu ý: Các bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, dưa leo nhé.

Chúc các bạn thành công.

2. Mắm chưng cá sặc

Mắm chưng cá sặc đậm chất miền Tây. (Ảnh: Internet.)
Mắm chưng cá sặc đậm chất miền Tây. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g mắm cá sặc
  • 300g thịt ba rọi (Các bạn mua loại thịt vừa có thịt và vừa có mỡ)
  • 3 trứng hột vịt tươi
  • 1 hột vịt muối (sử dụng lồng đỏ)
  • Các loại rau, dưa leo, chuối chát, ớt, gừng.
  • Tỏi, hành phi, muỗng canh đường, hành lá cắt nhuyễn, tiêu.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Để mắm vào nồi và nấu để lấy phần xương của cá sặc.

Bước 2: Cắt thịt ba rọi (dạng hạt lựu) và băm nhuyễn.

Bước 3: Lọc phần nước mắm của cá sặc, sau đó các bạn nấu lại phần nước mắm. Các bạn nêm nếm lại gia vị nhé: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm.

Bước 4: Cho hành phi, tỏi phi, hành lá vào phần thịt ba rọi băm nhuyễn, cho 2 trứng hột vịt vào cùng và trộn đều lên. Sau đó, cho phần nước mắm cá sặc vào hỗn hợp và trộn lên lần nữa.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào một chiếc tô, để vào nồi hấp và hấp lên.

Bước 6: Lấy lồng đỏ của trứng vịt và đánh lên.

Bước 7: Kiểm tra khi thấy mắm đã chín, các bạn cho lồng đỏ của trứng vịt muối lên trên mắm. Cuối cùng các bạn rãi đều phần lồng đỏ của trứng vịt lên trên phần mắm và hấp đến khi chín hoàn toàn.

Bước 8: Sau khi mắm đã chín hoàn toàn, các bạn lấy mắm ra để nguội và ăn kèm cùng cơm, dưa leo hoặc cà chua nhé.

Chúc các bạn thành công.

3. Mắm chưng cá thu

Mắm chưng cá thu. (Ảnh: Internet.)
Mắm chưng cá thu. (Ảnh: Internet.)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt nạt xay (100g)
  • Cá mắm thu đã lóc xương
  • Hành tím, gừng, ớt, tỏi, hành lá cắt nhỏ
  • Đường trắng
  • 2 quả trứng vịt

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Cho mắm cá thu, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm nhỏ và trộn đều lên. Cho tiếp hành lá (cho một ít hành lá), 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và tiếp tục trộn đều hỗn hợp thịt lên.

Bước 2: Cho lồng trắng trứng vào và chừa lại lồng đỏ của trứng nhé. Trộn đều lên để gia vị được hòa huyện cùng với thịt.

Bước 3: Đem mắm đi hấp ( khoảng 20 phút). Sau khi mắm chưng đã chín, các bạn đánh đều phần lồng đỏ của trứng vịt và cho lên phần mắm.

Bước 4: Tiếp tục hấp để cho phần lồng đỏ của trứng hoàn toàn chín đều nha. Cuối cùng cho một vài lát hành tím để tăng thêm độ thẩm mỹ của món ăn nhé.

Lưu ý: Các bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, dưa leo hoặc cà chua.

Chúc các bạn thành công.

mắm chưng mắm chưng cá sặc mắm chưng cá thu
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Tumblr Email VKontakte Telegram
Previous ArticleTổng hợp cách làm sữa chua nếp cẩm siêu đơn giản tại nhà
Next Article Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng
Avatar of Tram Anh Nguyen
Tram Anh Nguyen

    Related Posts

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    21/07/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    20/07/2022By Tram Anh Nguyen6 Mins Read

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    19/07/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    18/07/2022By Tram Anh Nguyen7 Mins Read

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    17/07/2022By Tram Anh Nguyen5 Mins Read

    Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

    16/07/2022By Tram Anh Nguyen5 Mins Read
    Theo dõi
    Đăng nhập
    Thông báo của
    Xin hãy đăng nhập để bình luận
    0 Góp ý
    Phản hồi nội tuyến
    Xem tất cả bình luận
    Bài Mới

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    21/07/2022

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    20/07/2022

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    19/07/2022

    Tổng hợp các cách làm phở cuốn tại nhà

    18/07/2022

    Tổng hợp 2 cách làm mắm tép tại nhà đơn giản, ngon miệng

    17/07/2022

    Tổng hợp 3 cách làm nước cốt dừa thơm ngon ngất ngây

    16/07/2022

    Tổng hợp các cách làm tôm sốt thái ngon ngất ngây

    15/07/2022

    Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng

    14/07/2022

    Tổng hợp các cách làm mắm chưng tại nhà cho gia đình bạn

    13/07/2022

    Tổng hợp cách làm sữa chua nếp cẩm siêu đơn giản tại nhà

    12/07/2022
    Đừng bỏ lỡ
    Món Ngon

    5 món ăn vặt Buôn Mê Thuột có hương vị hấp dẫn khó quên

    By Yêu Ẩm Thực23/05/20195 Mins Read

    4 quán cà phê vintage ở Sài Gòn thích hợp để thư giãn và chụp ảnh

    21/06/2019

    Lạc Thái : Ngon chuẩn món Thái

    22/06/2021

    Kem Xào 142 – Kem xào cuốn ống thần thánh Thái Lan

    16/01/2016

    5 quán cà phê yên tĩnh ở Sài Gòn thích hợp để thư giãn và làm việc

    13/01/2020

    Cách làm mứt cà rốt thơm ngon đẹp mắt

    28/03/2020

    5 nhà hàng lãng mạn ở Sài Gòn dành cho cặp đôi dịp lễ Valentine

    03/02/2020

    5 tiệm trà chanh ở Hà Nội ngon mát giải nhiệt ngày hè

    11/03/2020

    Tổng hợp các cách nấu cơm gà Hải Nam tại nhà

    15/03/2022

    Tổng hợp cách nấu sữa bí đỏ thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà

    18/03/2022
    Bài Hot
    Món Ngon

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    By Yêu Ẩm Thực19/09/202121 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    By minnt1407/01/202210 Mins Read
    Món ngon Việt Nam

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    By Yêu Ẩm Thực19/12/20177 Mins Read
    Quán ngon

    4 quán cà phê KPOP tại Sài Gòn fans cuồng khó bỏ qua

    By Yêu Ẩm Thực19/04/20193 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp những cách làm bò sốt vang như nhà hàng

    By Tram Anh Nguyen14/07/20227 Mins Read
    Món Ngon

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    By Tram Anh Nguyen20/07/20226 Mins Read
    Món Ngon

    11 công thức làm các loại sữa chua tại nhà cực ngon và dễ làm

    By Yêu Ẩm Thực04/10/202112 Mins Read
    Món ngon Việt Nam

    Cách làm cà pháo ngâm chua

    By Yêu Ẩm Thực22/06/20212 Mins Read
    Quán ngon

    Nhà hàng Long Triều – Rửa mắt với tiệc trong nhà hàng 6 sao đầu tiên Sài Thành

    By Tạp Chí Ẩm Thực24/10/20175 Mins Read
    Món Ngon

    Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt và nhân đậu xanh

    By minnt1417/06/20226 Mins Read
    • Facebook
    About Us
    RSS
    Hot

    Công thức nấu 15 món súp khai vị ngon miệng cho những bữa tiệc gia đình

    19/09/2021

    Tổng hợp 5 món ngon mỗi ngày đổi món cho gia đình

    07/01/2022

    4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì cực hấp dẫn

    19/12/2017
    Mới đăng

    Tổng hợp các cách làm nem lụi tại nhà siêu ngon

    21/07/2022

    Tổng hợp 3 cách làm tương cà siêu đơn giản nhưng ngon tuyệt

    20/07/2022

    Tổng hợp các cách làm sủi cảo vừa đơn giản vừa ngon miệng

    19/07/2022
    Facebook Twitter Instagram Pinterest RSS
    • Home
    © 2022 Yêu Ẩm Thực

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    wpDiscuz