Bún cá Châu Đốc là món bún đặc sản nổi tiếng của người miền Tây. Hãy cùng học cách nấu bún cá Châu Đốc ngon ngay tại nhà xem sao nhé!

Bún cá Châu Đốc là món ngon nổi tiếng, là đặc sản miền Tây, đặc sản Châu Đốc ai thử qua một lần cũng đều nhung nhớ. Tô bún có màu vàng hấp dẫn của nghệ, mùi thơm nhẹ của củ ngải bún cùng nước dùng đậm đà, miếng thịt của cá lóc đồng chắc nịch, ăn một lần nhớ cả đời. Tất cả những hương vị, nguyên liệu tuyệt vời đã làm nên tô bún cá Châu Đốc trứ danh. Thực khách phương xa hay các tín đồ ẩm thực đều biết đến món bún đặc biệt này.

Nếu bạn không có điều kiện lặn lội đến xứ An Giang xa xôi, cũng không thích lê la hàng quán thì hãy thử cách làm bún cá Châu Đốc trong bài này nhé.

Nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con khoảng 500gram – 1kg. Nếu có được cá lóc đồng càng tốt. Tuy nhiên, hiện nay cá lóc đồng khó tìm, bạn có thể thay bằng cá lóc nuôi, chọn cá tươi, còn sống để thịt thơm ngon.
• Xương heo: 500gram
• Sả, ớt, tỏi băm: Mỗi thứ khoảng 3 muỗng canh
• Chanh: 1 trái
• Mắm ruốc: 4 muỗng canh
• Bột nghệ: 100gram
• Củ ngải bún: 300ram,đây là nguyên liệu bắt buộc để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún của người miền Tây đó các bạn.

• Nghệ tươi: 100gram
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Giấm ăn: 300ml
• Các gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn,…
• Rau ăn kèm: bông điên điển, rau chuối bào, giá đỗ, rau muống, húng cây,…
• Bún tươi: 1kg

Nguyên liệu trên đây dùng cho 4 người ăn, các bạn gia giảm tùy số người trong bàn tiệc, trong gia đình nhé.

Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xương heo rửa sạch, bắt lên nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút, bỏ bớt bọt dơ đi.

Bước 2: Cá lóc có thể nhờ ngoài hàng làm sạch hộ, sau đó bạn về móc bỏ vảy, mang, ruột cá rồi dùng muối và giấm chà lên thân cá, rửa cho sạch nhớt, rửa sạch lại lần nữa với nước.

Bước 3: Củ ngải bún, nghệ tươi, sả rửa sạch. Sả đem cắt khúc và đập dập. Phần ngải bún và nghệ tươi, bạn giã nhuyễn và hòa với nước lọc, lọc lấy phần nước, bỏ xác đi.

Bước 4: Phần mắm ruốc, bạn gói vào lá chuối và đem nướng cho thơm, sau đó dùng rây lọc lại cho bớt cặn.

Luộc lấy thịt cá, nấu nước xương heo

Bước 1: Cá sau khi làm sạch, bạn bắt lên nồi nước, luộc cá cho chín trong khoảng 10 – 20 phút. Sau đó, tắt bếp, chờ cá nguội bớt thì tách bỏ xương, lấy phần thịt cá.

Chú ý: Nước luộc cá bạn giữ lại và đừng bỏ đi nhé!

Bước 2: Xương heo sau khi bỏ bớt bả dơ, bạn cho vào nồi nước luộc cá và nấu khoảng 30 – 45 phút để nước dùng ngon ngọt. Trong quá trình nấu, bạn cho sả đập dập vào để nước được thơm nhé.

Nấu bún cá Châu Đốc

Bước 1: Phần thịt cá đã bỏ xương, bạn ướp cùng bột nêm, muối, đường, bột nghệ, bột ngọt. Ứơp khoảng 10 phút, bạn cho phần cá lên chảo xào đều cho nóng và ngấm gia vị.

Bước 2: Bắt lại nồi nước dùng nấu với xương heo khi nãy cho nóng. Khi nước sôi, cho tất cả phần cá xào, mắm ruốc, sả, tỏi, nước ngải bún + nghệ tươi vào. Tiếp tục nấu cho sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng là bạn đã hoàn thành nồi nước dùng trong cách nấu bún cá Châu Đốc này rồi.

Pha nước chấm

Món bún này còn “ăn tiền” ở nước chấm nữa. Bạn pha nước mắm với nước ấm, chanh, đường, tỏi – ớt băm nhuyễn, nêm nếm theo gia vị của mình. Nhớ nêm từ từ và vừa ý, đừng mặn hay nhạt quá sẽ không ngon cho món bún nhé.

Thưởng thức và trình bày bún cá Châu Đốc

Nào bây giờ chúng ta cùng trình bày để thưởng thức thôi!

Bạn cho bún tươi vào tô, múc nước dùng lên trên. Sắp xếp sao cho phần thịt cá ở trên tô cùng vài khoanh ớt, vài đóa bông điên điển, một ít giá đỗ, rau chuối cho đầy đủ sắc màu. Cạnh bên là chén nước mắm, 1 chén ớt băm cho mâm cỗ đẹp mắt.

Và bây giờ bạn chỉ cần thêm chút nước mắm, nước chanh vào tô cho vừa miệng và thưởng thức nào!

Các bạn có thể xem thêm bài viết về các món bún ngon khác như:

• Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo ngon tại nhà
• Cách nấu bún cá ngừ cho buổi sáng đầy đủ dinh dưỡng

Chúc các bạn thành công với cách nấu bún cá Châu Đốc ngon này và nhớ ghé qua website chúng tôi thường xuyên để biết thêm nhiều hướng dẫn nấu ăn khác nhé!

Ẩm thực Mexico nổi tiếng với hương vị cay nồng và được trang trí màu sắc sặc sỡ dựa trên nền tảng các món ăn thời tiền Colombo kết hợp với các món của người Tây Ban Nha mang đến vào thời kỳ đô hộ Mexico. Tuy nhiên mỗi vùng miền ở Mexico có một nét đặc trưng về ẩm thực riêng. Trong đó có món Súp gà cay mà hôm nay YeuAmThuc.org sẽ gửi đến các bạn công thức

NGUYÊN LIỆU

Để chuẩn bị món Súp gà cay Mexico cho 4-6 người, ta cần:

• 450gr ức gà (khoảng 4 miếng ức)
•  1 muỗng canh dầu ô liu
• 10 ly nước
•  2 chén nước dùng gà
• ½ chén sốt cà chua
•  1 củ khoai tây, gọt vỏ, xắt nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ, xắt hạt lựu
• 1 chén hạt bắp
• ½ củ cà rốt, thái lát
•  1 cây cần tây, xắt hạt lựu
• 1 chén cà chua xắt hạt lựu
• 400gr đậu đỏ
• ¼ chén ớt chuông, xắt hạt lựu
• 1 quả ớt Jalapeno (1 loại ớt xanh rất cay của Mexico), xắt hạt lựu
•  ¼ chén rau mùi tây của Ý, xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhuyễn
•  ½ muỗng cà phê ớt bột
•  1 muỗng cà phê thì là
•  ¼ muỗng cà phê muối
•  1 ít bột ớt Cayenne, húng quế và rau oregano

• 

THỰC HIỆN

Dùng cái nồi lớn, xào thịt ức gà với dầu ô liu ở nhiệt độ cao.

Xào khoảng 7-10 phút mỗi bên mặt, cho tới khi hai mặt ức gà chín đều.

Lấy gà ra, để nguội, xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho lại vào nồi lúc nãy.

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi, bật lửa to.

Nấu sôi hỗn hợp, sau đó bớt lửa và nấu như vậy khoảng 4-5 giờ.

Thường xuyên khuấy đều hỗn hợp để thịt gà được nhừ và thấm gia vị.

Khi thưởng thức, ta cho thêm ít rau mùi tây của Ý hoặc kem chua và ít ớt bột lên trên.

Đây là một món ăn tuyệt vời dành cho những ngày ngoài trời đang mưa gió bão bùng, thời gian thực hiện không lâu, cách làm cũng dễ mà ăn lại ngon. Bắt tay vào làm ngay đi các bạn!

Ẩm thực Hà Nội chưa bao giờ hết hấp dẫn tại Sài Thành, không chỉ là những người dân đến từ miền Bắc sinh sống và làm việc tại đây yêu thích và cả những con người từ khắp các miền đất nước đều bị ẩm thực Hà Thành quyến rũ. YeuAmThuc.org cũng đã giới thiệu một vài địa điểm chuyên ẩm thực Hà Nội đến các bạn đọc và hôm nay xin được chia sẻ một một địa điểm mới mẻ nữa hy vọng sẽ mang đến một bữa ăn ngon miệng dành cho các bạn. Cùng khám phá Điểm hẹn Hà Nội – Tinh túy ẩm thực Hà Thành giữa lòng Sài Thành cùng YeuAmThuc.org ngay nhé!

Điểm hẹn Hà Nội – Tinh túy ẩm thực Hà Thành giữa lòng Sài Thành này nằm tại số 353 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 7h – 22h. 

Quán nằm trên mặt tiền đường Võ Văn Tần nên khá là dễ tìm kiếm, mặt tiền cũng rất nổi bật và bắt mắt. Giữ xe miễn phí ngay trước cổng nhà hàng.

Không gian khá là ấm cúng và không kém phần sang trọng, bàn ghế cực kì dễ thương. Hai bên tường treo các bức tranh về Hà Nội và các bức hình chụp món ăn của quán ở tầng trệt nhìn khá là thú vị.

Khai tiệc với món Nem Ốc 88k nào, nhà hàng chế biến khá là nhanh, món này mang ra nóng hổi thơm phức kích thích vô cùng. Lớp vỏ bên ngoài ráo dầu và giòn rụm, nhân bên trong ngon cực kì, ngon hơn chả giò nhiều đó các bạn. Cuốn chặt tay nên phần nem ăn rất chắc chắn, nêm nếm vừa miệng ăn kèm rau thơm và chấm vào nước mắm pha sẵn của nhà hàng nữa là bá cháy. Phần này được có 5 cái, mình nghĩ phải kêu thêm 1 phần nữa ăn mới đã miệng. Hehe.

Một món ăn hấp dẫn khác có tên Nộm hoa chuối gà xé phay 75k, giá cả khá là mềm đúng không cả nhà. Món này ăn cũng quá ổn, nộm được trộn khá là vừa ăn, cho một chút nộm trộn lên miếng bánh tôm và cho thêm một chút nước nắm chua ngọt lên và thưởng thức thôi nào. Thịt gà được xé miếng khá là vừa ăn, thịt rất mềm và thơm, gà luộc nên ăn rất ngọt thịt, gỏi trộn không quá ngọt cũng không quá chua, rất vừa ý mình.

Món tiếp theo khá là lạ đối với mình, Nem tai trộn thính 58k, giá cũng cực kì mềm luôn nhé. Món này được ăn kèm với lá sung nhé cả nhà, nem tai có độ dai vừa phải, khá là mềm ăn có mùi vị rất bùi, lạ miệng và ngon vô cùng. Chấm với nước mắm pha sẵn của nhà hàng ăn khá là ok.

Cái này hấp dẫn dành cho các bạn nào thích nhâm nhi nè, Rượu gạo Kinh Bắc 38k nhìn rất độc đáo. Mình không biết uống rượu, nghe thằng bạn kể là rượu rất thơm và ngon. Nghe đâu đây là rượu gia truyền của nhà hàng luôn đấy nhé!

Tiếp tục với một phần lẩu nhỏ, Lẩu Ốc bươu om chuối đậu 128k, phần này cũng rẻ quá chừng. Phần lẩu này gồm có ốc, thịt ba chỉ, đậu hũ, chuối xanh cùng các loại rau và các gia vị khác. Mùi vị khá là lạ, nước lèo đậm đà, hương thơm nồng nàng, ngọt thanh ăn rất vừa miệng. Phần này theo mình 2 – 3 người ăn là ok.

Nếu nhóm bạn đông người thì nên gọi thêm phần lẩu này, Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn 236k, rẻ mà nhiều đồ ăn vô cùng. Phần này thì 4 – 5 người ăn là vừa đẹp. Bắp bò và sườn nhìn tươi và đẹp màu, đậu hủ non thơm và bùi cộng với nước lèo đậm đà nữa tạo nên một nồi lẩu quá tuyệt vời. Các bạn có thể thấy nhà hàng chế biến rất kỳ công, các món ăn đều được trang trí rất đẹp mắt, ngay cả đĩa rau sống cũng được trang trí đẹp vô cùng. Đúng là một nhà hàng vừa rẻ vừa chất lượng với các món ăn đậm chất Hà Thành.

YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và thoải mái cùng với Điểm hẹn Hà Nội nhé!

Đường huyết cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm như cholesterol, cao huyết áp, tim mạch, bệnh tiểu đường và béo phì. YeuAmThuc.org sẽ cùng bạn chọn lựa những thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh để kiểm soát đường huyết, giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình ngay từ hôm nay.

1. Các loại đậu

Đậu là nguồn thực phẩm dồi dào chất xơ (hợp chất thực vật giúp bạn cảm thấy no, nhờ đó giúp lượng đường trong máu ổn định, và giảm cholesterol). Thêm vào đó, đậu còn chứa canxi, một loại khoáng chất mà nghiên cứu cho thấy có thể giúp đốt cháy mỡ trong cơ thể. Đậu cũng là một nguồn protein tuyệt vời; không giống như các protein khác thường ăn (như thịt đỏ), đậu chứa ít chất béo bão hòa – là một loại chất béo gây ra các bệnh về tim.

2. Bơ sữa

Sự kết hợp tuyệt vời giữa canxi và vitamin D được tìm thấy trong các thực phẩm từ sữa như sữa bò, phô mai và sữa chua. Một nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ tiêu thụ hơn 1.200 mg canxi và hơn 800 IU vitamin D mỗi ngày ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường hơn 33% so vói những người ít dùng kết hợp cả hai chất dinh dưỡng.

3. Cá ngừ

Là một loài cá khỏe mạnh, một miếng cá ngừ 85g có chứa 1.300 mg omega-3 và một hàm lượng vitamin D đáng kinh ngạc. Nhưng cá ngừ chứa nhiều thủy ngân, một hợp chất có thể gây ra vấn đề về thần kinh khi dùng ở liều lớn. Để được an toàn, bạn nên mua cá ngừ trắng đóng hộp thay vì cá ngừ vây dài và hạn chế ăn cá ngừ hơn 350g trong một tuần.

4. Lúa mạch

Một trong những loại ngũ cốc lành mạnh, lúa mạch rất giàu chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan. Nghiên cứu cho thấy beta-glucan có thể giúp giảm cholesterol LDL bằng cách ngăn chặn khả năng của cơ thể để hấp thụ nó; Tiêu thụ chỉ 3 gram lúa mạch một ngày có thể làm giảm cholesterol-8%. Nhờ sự phong phú chất xơ, lúa mạch cũng có thể giúp ổn định đường huyết và thậm chí giúp bạn giảm cân.

5. Yến mạch

Như lúa mạch và đậu, yến mạch là một thực phẩm “vàng” dành cho người bệnh tiểu đường vì chỉ cần một nửa cốc yến mạch đã cung cấp 4 g chất xơ. Nghiên cứu cho thấy rằng những người hay dùng yến mạch sẽ có nồng độ cholesterol “xấu” ít và cải thiện sức đề kháng. Tất cả các chất xơ hòa tan trong yến mạch chứa chất làm chậm tốc độ phá vỡ của cơ thể và hấp thụ carbohydrate, có nghĩa là lượng đường trong máu của bạn luôn ổn định.

6. Các loại quả mọng

Quả mọng được ví như “kẹo đường tự nhiên”, nhưng bản chất không giống như kẹo đường từ các cửa hàng, quả mọng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa gọi là polyphenol.

7. Quả chà là

Quả chà là là một nguồn cung cấp giàu chất xơ (7 quả chà là cung cấp 4 g chất xơ), rất thích hợp làm một bữa ăn nhẹ bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hoá trong quả chà là nhiều hơn so với quả nho, cam, bông cải xanh, ớt

8. Đậu lăng

Thuộc họ hàng nhà đậu, 1 cốc đậu lăng chứa 16 g chất xơ và cung cấp gần 360 mcg folate ( nhu cầu của người lớn là khoảng 400 mcg hàng ngày). Nếu bạn không thích thịt thì đậu lăng là một nguồn thay thế tốt của protein; chúng cũng chứa một loạt các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

9. Hạt lanh

Tuy nhỏ bé nhưng hạt lanh vô cùng có lợi cho sức khỏe. Hạt lanh được biết đến như là một nguồn chất xơ và alpha-linolenic acid (ALA), mà cơ thể của bạn chuyển đổi để thành omega-3 và DHA. Trong một số nghiên cứu lớn, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa tăng lượng ALA và tỷ lệ thấp hơn của bệnh tim, đau tim và các vấn đề tim mạch khác. Nó còn cho thấy một hứa hẹn về việc giảm cholesterol và tiểu đường.

10. Bơ đậu phộng

Một số nghiên cứu đã chỉ ra sự liên kết giữa bơ đậu phộng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và là nguồn thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn chủ yếu, nó được coi là mang đến một trái tim khỏe mạnh.

YeuAmThuc.org chúc các bạn có những nguồn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và gia đình tránh những bệnh liên quan đến đường huyết như : tim mạch, tiểu đường, cholesterol cao…

Một quán Pizza cực kì nổi bật và bắt mắt với tông màu đỏ tươi, cũng đã lâu chưa ăn pizza nên quyết định quẹo vào để chiến một bữa. Lần đầu tiên vào quán pizza này và thật sự bất ngờ khi không ngờ quán pizza này có giá cả cực kì cạnh tranh mà đồ ăn lại chất lượng vô cùng. Thật đáng tiếc khi mình không tìm ra quán ăn hấp dẫn này sớm hơn. Các bạn có phải là một fan của loại thức ăn hấp dẫn này không? Cùng YeuAmThuc.org khám phá Pizza Pier – Pizza giá rẻ nhưng cực chất lượng này nhé!

Pizza Pier – Pizza giá rẻ nhưng cực chất lượng này nằm tại số 108 Trần Đình Xu, Q1, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 9h-22h.

Quầy counter  có hai nhân viên túc trực dễ thương chưa này, nhìn sơ sơ là biết quán này đồ ăn rất ngon rồi. Haha. Còn có bảng khuyến mãi đập ngay trước mắt với các ưu đãi cực kì hấp dẫn. Một không gian rất rộng rãi, thiết kế trẻ trung và hiện đại. Mô hình ăn uống tự phục vụ nên các dụng cụ ăn uống các bạn tự mình set up nhé.

Mở màn bữa tiệc hôm nay là món Khoai tây lưới ướp vị 55k, hình dáng cực kì dễ thương và thú vị. Khoai tây được sơ chế sạch sẽ sau đó ép vào khuôn rồi đem đi chiên giòn. Gia vị được ướp rất thấm cùng với khoai tây vừa chiên còn nóng hổi giòn rụm ăn ngon vô cùng. Vỏ khoai tây phải nói là rất giòn, bên trong thì lại mềm mịn, món này ăn với tương ớt là hợp lí nhất rồi.

Món ăn hấp dẫn tiếp theo là Tuna Salad 70k, đã đi ăn pizza thì cần phải có salad để cân bằng mùi vị, chính vì vậy lần nào đi ăn salad mình cũng đều gọi thêm 1 phần salad để ăn cùng. Phần cá ngừ bên trong dày đặc nhìn hấp dẫn vô cùng, các loại nguyên liệu chế biến ăn kèm khá là nhiều loại  như hành tây, ớt chuông, dưa leo, cà chua, trứng… trộn đều với nhau và thêm chút dầu giấm kiểu Ý ăn rất ngon miệng.

Một món ăn độc đáo khác là Sò điệp chiên xù 75k. Lần đầu tiên được ăn sò điệp theo kiểu chiên xù, phần vỏ ngoài được tẩm bột chiên giòn rụm và nóng hổi khi mang ra lại thơm phức kích thích vô cùng, bên trong phần thịt sò điệp thì mềm ăn kèm với tương ớt nữa là bá cháy.

Tiếp theo là một phần Pizza Mexican (M) 160k, phần này khá là nhiều, thành phần gồm có sốt thịt bò, hành tây, cà chua, ớt chuông, phô mai. Phần bánh được nướng khá là giòn, nhân ăn khá là ngon miệng, có vị ngọt của thịt bò, beo béo của phô mai và thơm lừng vị quế tạo nên một mùi vị cực kì hấp dẫn.

Một phần pizza khác là Pizza Hải Sản (M) 175k, gồm các thành phần như tôm, mực, sò điệp, sốt cà chua, hành tây, cà chua, ớt chuông và phô mai. Hải sản tươi sống ăn rất thơm và ngọt, bánh nướng cũng rất giòn, nêm nếm chuẩn rất vừa ý mình. 

Cuối cùng là món hấp kết nhất, Pasta Bolognese 70k, phần sốt quá trời thịt bò nhìn hấp dẫn cực kì, ngoài ra còn có tỏi bằm, phô mai ăn vừa ngọt, vừa béo vừa đậm đà. Sợi mì cũng ngon hết bài, sợi vừa không to không nhỏ, có độ dai nên ăn rất thích.

YeuAmThuc.org hy vọng đây sẽ là một địa điểm ăn nhanh hấp dẫn dành cho các bạn, chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ tại Pizza Pier nhé!

Một quán ốc mới lạ vừa được YeuAmThuc.org tìm ra vào một buổi chiều cuối tuần vừa rồi. Một quán ốc ở khu vực quận 2 với hàng loại các món ăn độc lạ và thơm ngon. Một không gian cực kì dễ thương và rộng rãi thật sự là một địa điểm tụ tập tuyệt vời cho bạn cùng nhóm của mình. Hãy cùng đến với Ốc Vịnh Nhỏ – Ốc lạ thơm ngon quận 2 để tận hưởng một bữa ăn thật tuyệt vời nào các bạn!

Ốc Vịnh Nhỏ – Ốc lạ thơm ngon quận 2 này nằm tại số 5 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 7h – 23h.

Mặt tiền của quán rất nổi bật cùng với bãi để xe khá rộng rãi ngay trước cổng quán.

Thật ngạc nhiên khi một quán ốc lại có một không gian cực kì đẹp mắt đến như vậy. Một không gian hiện đại và sang trọng như những quán cà phê trà sữa hiện nay trong thành phố. Tông màu xanh dương khiến cho không gian của quán cực kì thoáng mát và mát mẻ.

Các loại ốc cũng như hải sản tại đây đều là hải sản loại một đã qua chọn lọc nên cực kì chất lượng. Vì thế mà giá thành của các món ăn cũng khá là cao hơn so với các quán ốc trong khu vực.

Mở đầu bữa tiệc chiều tối nay là món ốc hương sốt campuchia 85k. Ốc được chế biến và để trong một cái tô khá lớn, khác với các quán ốc khác là hay cho vào đĩa. Bên trong mỗi phần ốc đều có một khúc bắp để ăn kèm nữa. Ốc hương của quán rất tươi và to, chế biến vô cùng sạch sẽ và đậm đà. Nước sốt Campuchia chua chua ngọt ngọt ăn thích cực kì.

Một món ốc tương tự phần trên là Ốc mỡ sốt Singapore 50k. Nước sốt Singapore ngon cực kì, đậm đà và có mùi vị rất lạ miệng. Phần này mà ăn kèm với bánh mì nữa thì bá cháy. Con ốc mỡ cũng khá là to và chế biến sạch sẽ, ăn kèm với một khúc bắp luôn.

Một món ăn khác khá là quen thuộc với các bạn là Sụn gà chiên giòn 50k. Sụn gà khi mang ra nóng hổi và thơm cực kì, ăn giòn rụm mà lại khô dầu nữa nên ăn thích cực kì. Màu sắc của miếng sụn gà nhìn cũng rất hấp dẫn, các bạn ăn cùng với muối tiêu chanh là bá cháy luôn. Món này chỉ có một nhược điểm là hơi ít nên ăn chẳng đã miệng tí nào.

Một món ăn hấp dẫn tiếp theo là Ốc len xào dừa 50k. Nước sốt của quán ngon cực kì, vừa béo, vừa ngọt thanh vừa thơm ăn sướng gì đâu. Phần này cũng khá là nhiều, ốc tươi ăn hơi cay cay một chút nên không thấy ngấy.

Một món ăn khá độc đáo là Tôm sốt cam 115k, phần này có vẻ sang chảnh đó nha. Con tôm to chà bá luôn, tươi nên ngọt cực kì. Nước sốt ăn kèm cũng rất ngon, đậm đà ăn kèm bắp khá thú vị.

Món cuối cùng là gỏi cá bóp 115k, tuy là món gỏi nhưng có rau, bún và bánh tráng ăn cùng nữa, độc đáo không nào. Cuốn bánh tráng cùng rau sống, rau thơm và cho một miếng gỏi lên trên cuốn lại rồi chấm với chén nước chấm ngon bá đạo của quán. Trời ơi cái món này nó ngon, ăn như kiểu gỏi cuốn nhưng mà ngon hơn nhiều, đủ thứ mùi vị hòa quyện vô cùng hài hòa. Bị ghiền cái món này mất rồi cả nhà ơi.

Một quán ốc sang trọng, đẹp mắt, món ăn thì chất lượng mà giá cả lại khá hợp lí, mọi thành phần đều có thể ăn được chứ không hề “sang chảnh”. YeuAmThuc.org chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị cùng với Ốc Vịnh Nhỏ nhé!

Khác hẳn với các loại bánh bông lan truyền thống, bánh bông lan phomai mềm xốp, mát lạnh với vị thơm của phomai và vị béo tan của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon tuyệt vời. Hôm nay, YêuẨmThực.org sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm bánh bông lan phô mai ngon để làm quà tặng cho gia đình trong dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bông lan phô mai

• 300g cream cheese
• 130ml sữa tươi không đường
• 50g bột mì đa dụng
• 30g bột bắp
• 1 muỗng cafe bột nở
• 60g bơ nhạt ( không dùng bơ thực vật)
• 60g đường
• 06 quả trứng gà
• Vanila, muối
• Khuôn đế tròn đường kính 20cm

Cách làm

1. Tách lấy 6 lòng đỏ trứng gà ( giữ lại 06 lòng trắng trứng để riêng), cho thêm vào 1 muỗng cafe vanila và 30g đường, đánh tan hỗn hợp trên.
2. Đun cách thủy cream cheese và bơ cho tan chảy ra, khuấy cho hỗn hợp tan đều và hòa huyện vào nhau. Sau khi hỗn hợp đã tan, tắt bếp và dùng lượt rây lại cho hỗn hợp được mịn hơn
3. Cho hỗn hợp cream cheese và bơ đang còn ấm trên vào hỗn hợp lòng đỏ trứng (ở bước 1), dùng cây đánh trứng đánh đều để hỗn hợp được hòa quyện.
4. Rây hỗn hợp bột bì + bột bắp + bột nở vào hỗn hợp bơ, trứng (tại bước 3), sau đó dùng máy đánh trứng ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tốt nhất là ở bước này dùng rây lượt lại cho hỗn hợp được mịn hơn.
5. Lòng trắng trứng sau khi được tách tại bước 1, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi thấy các bọt khí xuất hiện thì cho vào một chút muối và chuyển sang tốc độ cao đến khi thấy bọt khí nhỏ dần thì từ từ cho 30g đường vào đến khi lòng trắng trứng vừa bông cứng.
6. Chia lòng trắng trứng ra làm 3 phần, và lần lượt cho vào hỗn hợp cream cheese và bơ đã được thực hiện tại bước 4 trên, dùng dụng cụ khuấy bột quét đều và nhẹ tay theo một chiều nhất định từ dưới lên. Tránh khuấy mạnh tay làm bánh xuất hiện nhiều bọt khí thì khi nướng bánh sẽ bị xẹp.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C, lót giấy nến hoặc giấy trắng vào đấy khuôn ( để sau khi nướng dễ lấy bánh ra), đỗ hỗn hợp vào khuôn bánh, lắc nhẹ cho mặt bánh được bằng phẳng. Sau đó cho khuôn bánh vào 1 khây lớn và đặt cả khây và khuôn vào lò nướng,đổ nước đun sôi vào khây sao cho nhập khoảng 1/2 -1/3 khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 70 phút. Khi bánh đã chín vàng, tắt lò nướng và ủ bánh trong lò 20 phút trước khi lấy bánh ra.
8. Khi bánh đã nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức bánh sẽ ngon hơn.

YêuẨmThực.org chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh bông lan pho mai!