Cà chua thuộc họ cà – Solanaceae có tên khoa học là Lycopersicon escufentum Mill. Thân cây mọng nước, thường cao khoảng 1m, có lông mềm, dính. Lá mọc so le, hoa mọc thành chùm màu vàng cam. Quả mọng màu đỏ hoặc vàng chứa nhiều hạt dẹp nhỏ ở trong.
Cà chua có nguồn nguồn gốc từ Pê ru, xuất hiện nhiều ở các nước nhiệt đới. Cà chua thường được trồng bằng hạt, là loại cây ưa ẩm và không khí khô ráo, xuất hiện ở nước ta khoảng cuối thế kỉ thứ 19.
Cà chua chứa nhiều nước, khoảng 90% quả cà chua là nước, phần còn lại là glucid, protid, lipid và một số loại axit hữu cơ như acid citric malic, oxalic, nhiều nguyên tố vi lượng, các vitamin A, B1, B2, B6, C, PP, E, K.
Cà chua còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe như carotene, lycopene, vitamin và kali. Đặc biệt là các loại vitamin nhóm B và vitamin nhóm C và beta carotene giúp cơ thể chống lại hóa trình oxy hóa giảm các nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và các bệnh ung thư.
Nhưng ngoài các lợi ích về sức khỏe cà chua còn có những tính độc mà bạn cần lưu ý. Lá và thân cây cà chua có chứa chất atropine tomatine và alkloid tropane sẽ rất độc hại nếu bạn ăn phải. Đã từng có trường hợp sử dụng lá cà chua để làm trà và dẫn đến đột tử. Tuy nhiên, tomatine không phải là một chất quá độc.
10 lợi ích sức khỏe mà cà chua mang lại
- Làm đẹp làn da của bạn
- Cải thiện xương vững chắc hơn
- Bổ máu
- Ngăn ngừa tắt nghẽn gan
- Tóc khỏe mạnh và bóng đẹp
- Chống đột quỵ,đau tim
- Hòa tan sỏi thận
- Sáng mắt
- Giảm lượng đường trong máu
- Giảm nguy cơ ung thư
Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến hiện nay vì khá dễ ăn, dễ chế biến và ăn được với nhiều loại thực phẩm, dưới đây sẽ là vài ý tưởng để bạn có thể kết hợp cà chua với các loại thực phẩm khác để có những món ăn vừa ngon, vừa nhiều lợi ích sức khỏe.
Các món ăn phổ biến với cà chua
- Cà chua nhồi óc lợn
- Súp cà chua
- Thịt bọc trứng cút sốt cà chua
- Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
- Đậu nhồi thịt sốt cà chua
- Canh sườn cà chua
- Sườn cốt lết sốt cà chua.
Như các bạn đã thấy cà chua được sử dụng rất phổ biến và ăn kèm với rất nhiều thực phẩm. Cà chua như một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Hy vọng những thông tin bổ ích trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích sức khỏe mà cà chua mang lại.
YeuAmThuc.org xin chúc các bạn có một sức khỏe thật tốt và ngon miệng với những món ăn với cà chua hấp dẫn trên :)
