Khi nhắc tới bánh bao những fan trung thành của món bánh thơm ngon này sẽ nghĩ ngay tới món bánh bao nhân thịt, bánh bao xá xíu hay bánh bao chiên. Vậy các bạn đã được tự tay mình làm và thưởng thức những chiếc bánh bao nhân thịt gà ngon khó cưỡng chưa? Cùng YeuAmThuc.org học ngay cách làm bánh bao tại nhà ngay bây giờ nào.
Thịt gà được coi là “hàng thượng phẩm ” trong giới ẩm thực khi kết hợp cùng với lớp vỏ bánh bao thơm mềm, xốp mịn dùng trong bữa sáng hay thưởng thức cùng gia đình trong mỗi dịp đoàn tụ hứa hẹn sẽ vô cùng hấp dẫn phải không nào? Cùng YeuAmThuc.org bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gà
Vỏ bánh:
- Bột mì: 350 gram;
- Sữa tươi: 180 ml;
- Dầu ăn: 15 ml;
- Đường: 25 gram;
- Men nở: 5 gram;
- Muối;
Nhân bánh:
- Ức gà: 250 gram;
- Bắp cải thái nhỏ: 1/2 bát nhỏ;
- Nâm mèo: 3 cây;
- Hành tây: 1 củ nhỏ;
- Hành tím: 1 củ;
- Dầu hào: 1 thìa cafe;
- Tiêu: 1/3 thìa cafe;
- Đường: 1 thìa cafe;
- Bột nêm: 1 thìa cafe;
- Hành lá: 1 cây;
Chuẩn bị
- Ức gà đem luộc xé nhỏ
- Nấm mèo thái nhỏ;
- Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ;
- Hành tím bỏ vỏ, thái nhỏ;
- Hành lá thái khúc nhỏ;
Cách làm bánh bao nhân thịt gà
Bước 1: Làm vỏ.
Cho hỗn hợp gồm bột mì, đường, men nở vào tô to và trộn đều. Tiếp đó đổ từ từ sữa tươi vào nhào hỗn hợp đều trong thời gian 5-10 phút khi thấy hỗn hợp hòa quyện thì cho thêm 15 ml dầu ăn vào trộn đều thấy hỗn hợp không dính tay là đạt.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và ủ trong thời gian 1 giờ đồng hồ, khi thấy bột nở gấp đôi là đạt.
Trong thời gian chờ khối bột nở gấp đôi cùng YeuAmThuc.org chuyển sang bước 2 nhé!
Bước 2: Làm nhân.
Cho chảo lên bếp cho dầu vào và phi thơm hành tím, hành tây, hành lá. Tiếp theo cho tiếp ức gà, bắp cải cùng các gia vị khác đảo đều trong vòng 5-7 phút.
Ở bước này chú ý nên cho phần nấm mèo vào sau cùng khi các nguyên liệu khác đảo đều như vậy giữ được vị thơm của nấm mèo.
Bước 3: Nặn bánh.
Sau khi khối bột ở bước 1 nở gấp đôi, ta bỏ phần màng bọc thực phẩm ra và nhào sơ lại 5-10 phút. Ở bước này bạn thử bột đạt bằng cách ấn nhẹ ngón tay nếu bột không đàn hồi là được. Sau đó bạn chia bột thành các phần bằng nhau.
Tại thời điểm này, bạn cần chút khéo tay và tinh mắt chia khối bột và lượng nhân thành các phần bằng nhau bánh bạn sẽ đều và đẹp hơn. Tiếp đó bạn cán mỏng các phần bột vừa chia sau đó cho nhân thịt gà vừa hoàn thành ở bước 2 vào.
Giờ túm mép vỏ bánh lại sao cho phần nhân được bọc kín đồng thời tạo hình chiếc bánh bao luôn nhé. Dùng giấy làm miếng lót cho những tác phẩm bánh bao vừa hoàn thành.
Bạn đã hoàn thành tới 80% cách làm bánh bao nhân thịt gà rồi đấy ạ. Bạn có hồi hộp tác phẩm của mình? Nhanh tay cho chiếc bánh bao vào nồi hấp ở bước 4 để hoàn thành chiếc bánh bao nhân thịt gà hấp dẫn ngay nào.
Bước 4: Hấp bánh.
Cho một nồi nước lên bếp cho thêm miếng chanh hoặc thìa canh dấm và bật bếp. Chờ đến khi nước xôi cho xửng bánh vào và đặt những chiếc bánh bao vào hấp trong thời gian 15-20 phút là bánh chín.
Giờ hãy lấy những chiếc bánh bao ra và thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
Một số lưu ý khi làm món bánh bao nhân thịt gà
- Sử dụng miếng chanh hoặc dấm trong nồi nước dùng để hấp bánh bao sẽ giúp bánh bao trắng hơn;
- Phần bánh bao ăn không hết bạn có thể bọc kín lại cất trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bạn hâm nóng lại là có thể thưởng thức rồi;
- Phần thịt gà bạn có thể tận dụng phần thịt gà luộc thừa sau mỗi bữa cỗ hoặc trong bữa ăn hàng ngày còn thừa để làm nhân bánh bao cũng khá ngon và tiết kiệm nữa;
Hãy thử vào bếp cùng trổ tài làm bánh bao nhân thịt gà với cách làm đơn giản ngay hôm nay để có một bữa ăn đầm ấm cuối tuần bên nhau, hay bữa ăn sáng hấp dẫn. Nhớ thường xuyên theo dõi YeuAmThuc.org để bỏ túi nhanh những món ăn ngon, hấp dẫn luôn được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé. Chúc bạn bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của mình cách làm bánh bao nhân thịt gà ngon khó cưỡng.
