Bánh khoai thơm bùi, giàu dinh dưỡng là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Vậy cùng xem qua 3 cách làm bánh khoai hấp dẫn dưới đây nhé!
Nội dung chính
1. Cách làm bánh khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 400g
- Bột chiên giòn: 50g (có thể mua bột chiên giòn tại đây)
- Bột mì: 100g (có thể mua bột mì tại đây)
- Đường: 50g
- Dầu ăn, muối
Thực hiện
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi dài nhỏ và ngâm với nước muối khoảng 15 phút.
- Cho bột chiên giòn, bột mì, đường trộn đều, thêm từ từ nước vào khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho khoai lang vào trộn đều.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, múc 1 muỗng khoai vào trải đều một lớp mỏng. Chiên đến khi bánh khoai vàng giòn thì lật mặt còn lại chiên tiếp.
- Thực hiện tương tự rồi cho bánh khoai lang ra đĩa và thưởng thức ngay hoặc chấm với tương ớt, tương cà cũng rất ngon.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang dưới đây
2. Cách làm bánh khoai mỡ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai mỡ: 300g
- Bột năng: 140g (có thể mua bột năng tại đây)
- Bột nếp: 100g (có thể mua bột nếp tại đây)
- Đường: 40g
- Sữa đặc: 60ml (có thể mua sữa đặc tại đây)
- Sữa tươi không đường: 40ml (có thể mua sữa tươi tại đây)
- Dầu ăn
Thực hiện
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải đem luộc hoặc hấp chín khoảng 20 phút. Lấy khoai ra nghiền nhuyễn.
- Trộn đều khoai nghiền với bột năng, bột nếp, đường, sữa đặc, sữa tươi đến khi nhuyễn mịn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 30 phút.
- Lấy hỗn hợp bột ra, nặn thành hình dài nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín đều các mặt. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.
- Xếp bánh khoai mỡ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bánh khoai có vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm dẻo và ngọt bùi.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ dưới đây
3. Cách làm bánh khoai mì
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai mì: 1kg
- Bột năng: 20g
- Dừa bào: 50g
- Đậu xanh không vỏ: 50g (có thể mua đậu xanh tại đây)
- Sữa đặc: 30ml
- Nước cốt dừa: 30ml (có thể mua nước cốt dừa tại đây)
- Đường: 30g
Thực hiện
- Khoai mì bóc vỏ, ngâm nước muối khoảng 1 – 2 giờ, rửa sạch và hấp hoặc luộc chín khoảng 30 phút.
- Đậu xanh không vỏ đãi lại cho sạch, hấp chín mềm.
- Cho khoai mì vào tô nghiền nhuyễn, thêm dừa bào, đậu xanh, sữa, đường, bột năng và nước cốt dừa.
- Trộn đều sao cho hỗn hợp dẻo mịn rồi nặn bánh thành hình tròn và ấn dẹt.
- Xếp bánh khoai lên vỉ nướng rồi đem nướng trên bếp than hồng. Nướng bánh sao cho chín đều và có màu vàng nâu hai mặt.
- Bánh khoai mì mùi thơm phức, ăn mềm dẻo lại có vị ngọt bùi của khoai, đậu xanh và béo của nước cốt dừa.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai mì dưới đây
Một số lưu ý khi làm bánh khoai
- Khoai nên chọn những củ to đều, không bị hư sâu hoặc dập, thâm.
- Khi trộn bột cần điều chỉnh lượng nước sao cho hỗn hợp bột không quá loãng hoặc quá đặc.
- Khi chiên bánh khoai nên để lửa vừa để bánh không bị cháy bên ngoài, còn bên trong chín đều.
- Đối với bánh khoai mì thì khi nướng phải thường xuyên lật đều để tránh trường hợp bánh bị cháy, ăn mất ngon.
Trên đây là 3 cách làm bánh khoai cực đơn giản mà lại thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thường xuyên vào bếp để làm chiêu đãi cả nhà nhé!
