Hiện nay, cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc đang rất hot trên các mạng xã hội với hương vị mới lạ. Vậy tham khảo bài viết dưới đây để làm thử nhé!
Bánh mì phô mai bơ tỏi đang trở thành món bánh đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Đặc biệt, còn được gọi nhiều người gọi với cái tên là bánh mì chống dịch Covid-19. Bởi vì trong thành phần có chứa tỏi và lá Parsley có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch. Không những thế, bánh mì lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà.
Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc
Phần bánh mì
- Bột mì số 11: 270g (có thể mua bột mì số 11 tại đây)
- Bột mì số 13: 60g (có thể mua bột mì số 13 tại đây)
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 140g
- Đường: 50g
- Bơ nhạt: 40g
- Men nở: 4g (có thể mua men nở tại đây)
- Muối: 1 muỗng cà phê
Phần kem phô mai
- Whipping cream: 70g (có thể mua whipping cream tại đây)
- Cream cheese: 200g (có thể mua cream cheese tại đây)
- Đường: 20g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Phần sốt bơ tỏi
- Bơ nhạt: 250g (có thể mua bơ tại đây)
- Sữa đặc: 50g
- Tỏi băm: 60g
- Trứng gà: 1 quả
- Lá parsley khô hoặc lá mùi tây: 10g (có thể mua lá parsley tại đây)
- Mật ong: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết làm bánh mì
- Tô to (có thể mua tô tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (có thể mua màng bọc tại đây)
- Lò nướng (có thể mua lò nướng tại đây)
- Máy đánh trứng (có thể mua máy đánh trứng tại đây)
- Túi bắt kem (có thể mua túi bắt kem tại đây)
Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc
Làm bánh mì
- Hòa tan men nở với 190ml nước ấm, để khoảng 5 phút.
- Cho vào tô hai loại bột mì, đường, trứng gà đã đánh tan, sữa tươi và muối. Đổ men nở vào trộn đều hỗn hợp.
- Cho bơ nhạt vào nhào tiếp đến khi bột nhuyễn mịn, không dính tay thì vo tròn thành khối. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 1 giờ.
- Sau đó, lấy bột ra nhào tiếp khoảng 5 – 7 phút rồi lại bọc kín và ủ thêm 60 phút nữa.
- Nhào lại lần nữa rồi nặn bột thành khối hình tròn, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 23 – 25 phút.
Làm kem phô mai
- Cho cream cheese, đường vào tô dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho tan đều. Thêm whipping cream, nước cốt chanh đánh đến khi hỗn hợp mịn đều.
- Cho hỗn hợp kem phô mai vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm sốt bơ tỏi
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 15 – 20 phút. Lá mùi tây hay lá Parsley thái nhỏ.
- Cho tỏi băm, lá thơm, bơ, sữa đặc, trứng, mật ong vào tô trộn đều và đem chưng cách thủy.
Nướng bánh mì phô mai bơ tỏi
- Lấy bánh mì ra cắt thành 6 phần đều nhau, dùng chổi phết sốt bơ tỏi khắp bánh mì từ trong ra ngoài, phun kem phô mai vào một đường giữa bánh và rắc chút lá thơm lên trên.
- Xếp bánh mì lên khay, cho vào lò nướng ở 170 độ C khoảng 7 – 10 phút.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
- Trình bày bánh mì phô mai bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- Bánh mì có lớp vỏ ngoài giòn, màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong mềm thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và sốt bơ tỏi.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại đây
Lưu ý khi làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc
- Nên chọn lá Parsley màu xanh thì khi phết lên bánh mì trông sẽ đẹp và bắt mắt hơn.
- Nên sử dụng đường bột vì đường kính hạt to lâu tan hơn.
- Cream cheese sử dụng loại màu trắng thì dễ đánh nhuyễn hơn loại có màu vàng.
- Khi làm kem phô mai không đánh quá lâu sẽ dễ làm hỗn hợp bị tách nước, không nhuyễn mịn.
- Có thể làm trước bánh mì từ hôm qua rồi bảo quản trong tủ lạnh, hôm sau chuẩn bị các nguyên liệu còn lại và đem nướng sẽ nhanh hơn.
Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi cũng không quá khó như bạn nghĩ phải không nào. Vậy cuối tuần rảnh rỗi làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
