Cách làm kem chuối cực kỳ đơn giản, dễ biến tấu thành nhiều dạng và mix hương vị tùy thích. Trời càng lạnh ăn kem càng đã, xem ngay các bước dưới đây nhé!
Cách làm kem chuối xay
Dạng kem này ăn mềm, mịn, và có thể dễ dàng thực hiện nhanh với máy xay sinh tố. Xay xong bạn chỉ cần mix với những loại hạt, mứt,… theo sở thích là được.
Chuẩn bị
- 6 quả chuối chín tới
- 100 ml sữa tươi không đường
- 30 gram đường
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Thưc hiện
- Lột vỏ chuối rồi cắt thành khoanh.
- Cho vào túi nilon rồi để vào ngăn đá trong 4 tiếng.
- Lấy ra, xay tới khi nhuyễn trong máy xay sinh tố cùng với sữa, đường, vani và nước cốt chanh.
- Khi thấy kem chuối dẻo, sánh lại thì tắt máy, tiếp tục cho vào ngăn đá thêm 4 tiếng nữa là có thể lấy ra thưởng thức.
- Khi ăn hãy rắc thêm các topping mà bạn thích như đậu phộng, siro socola,…
Cách làm kem chuối que
Kem que thì dễ ăn và ngọt ngào hơn kem xay. Tuy nhiên, công đoạn thực hiện có chút cầu kỳ, cùng xem qua nhé!
Chuẩn bị
- 2 quả chuối chín
- 4 thìa cà phê bột năng
- 250 ml nước cốt dừa
- 4 thìa cà phê sữa đặc
- 1/4 thìa cà phê muối
- 100 gram đậu phộng rang đập dập
- 200 gram dừa khô bào
Thực hiện
- Bóc sạch vỏ chuối và xiên que vào theo chiều dọc.
- Đặt vào túi nilon và cán dẹp chuối.
- Đun nhỏ lửa phần nước cốt dừa đã chuẩn bị, rồi cho thêm đường, bột năng, nước vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Rắc dừa khô và đậu phộng đều trên mặt kem rồi rưới thêm phần cốt dừa vừa nấu.
- Cho vào ngăn đá đủ lạnh, để đông trong 5 tiếng là có thể thưởng thức những cây kem cuối mát lạnh, ngọt thơm.
Cách làm kem chuối hộp
Kem chuối làm dạng hộp thì phù hợp để gia đình cùng ăn, quây quần trò chuyện.
Chuẩn bị
- 7 quả chuối chín
- Nửa hộp sữa đặc
- 1 hộp nước cốt dừa
- 150 gram đậu phộng rang đập dập
- 1 hộp sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
Thực hiện
- Chuối lột vỏ và cắt ngang dọc tùy ý.
- Đem một phần sữa tươi sữa đặc hòa với nhau, đun nhỏ lửa. Đổ thêm một phần nước cốt dừa rồi tới sữa chua đã chuẩn bị vào. Thấy hỗn hợp kem sánh mịn thì tắt bếp, để nguội.
- Xếp vào hộp các lớp theo thứ tự: Dừa nạo – Chuối – Kem. Đến khi đầy thì rắc dừa nạo và đậu phộng lên.
- Phần sữa đặc, sữa tươi, cốt dừa và sữa chua còn lại thì trộn đều, khuất tan rồi rót từ từ vào hộp kem mới xếp trên. Lắc nhẹ để hỗn hợp ngấm đều.
- Đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh, để qua đêm là thưởng thức được.
Một số lưu ý khi làm kem chuối tại nhà
- Bạn nhớ hãy lột sạch vỏ chuối và cả phần chỉ từ vỏ bám vào thịt chuối. Nếu không làm sạch thì kem dễ bị đắng.
- Hãy lựa chuối vừa chín tới, không quá xanh (sẽ bị chát) hoặc chín nẫu (không ngon).
- Bạn có thể điều chỉnh mức đường, sữa để có độ ngọt theo mong muốn.
- Tùy vào sở thích, bạn có thể rải lên kem những topping khác nhau: dừa sấy, dừa nạo, mè rang, mứt, đậu phộng rang,…
Hi vọng sau khi áp dụng các công thức trên, bạn sẽ có được phần kem chuối ngọt ngào, thơm ngon theo đúng sở thích. Chúc bạn thành công với món tráng miệng tuyệt vời này nhé!
